私はスターバックスのバリスタとして10年以上働いており、私のコーヒーの知識を聞いてくれる人に伝えるのが大好きです。
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Introduction
10年間、スターバックスのバリスタとして働き、メニューに多くの変化があったことを知りました。 これらの変更はすべて、一貫性、効率、および顧客のためのオプションに重点を置いた、高品質で本物のカフェ体験を提供することを目標に行われています。
絶え間ない更新と修正は素晴らしい体験をもたらしますが、顧客や新しいバリスタは、我々の幅広いメニューを操作しようとして、迷子になる可能性があります。
フラットホワイトは、スターバックスが最近メニューに採用した、カフェの定番メニューです。
フラットホワイトとは?
スターバックスによると、フラットホワイトはエスプレッソをベースにしたビバレッジで、エスプレッソを際立たせることを目的としています。 微発泡に蒸したミルクとリストレット・ショットが特徴です。 また、”FlatWhite “は、スターバックスのスタンダードなラテよりもエスプレッソのショットが多く、その分ミルクの量も少ない。 さらに、ラテは通常2%のミルクを使用します。
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スターバックスのフラットホワイトは、特徴的なドットが付いているのが特徴です。
サイズ | Shots of Espresso (Flat White) | ショット オブ エスプレッソ (Latte) |
---|---|---|
ショート(8オンス) |
||
トール(12オンス) |
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Grande (16 oz) |
||
Venti (20 oz) |
||
Grande (16 oz) |
The Microfoam
Microfoam は、カフェラテやカプチーノの標準よりもミルクの空気量を少なくして実現されています。 牛乳の空気量を少なくすることで、全体的にシルクのような質感が生まれます。 カフェラテもカプチーノも、スチームミルクとミルクの泡が分離しています。 泡の質感がとてもはっきりしているのが特徴です。 フラットホワイトでは、微発泡がドリンク全体に滑らかさを与えています。
また、面白いことに、微発泡はラテアートを作るために使われる技術です!
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Ristretto Shots
Ristretto shot of espressoは抽出の過程で水を少なくして作るものです。 そのため、エスプレッソの風味がより一層引き立ち、力強くなります。 スターバックスのエスプレッソローストはスモーキーな香りが特徴ですが、リストレット・ショットにすることでそのスモーキーさを抑え、より滑らかな仕上がりになっています。
Putting it All Together
Flat Whiteは、まずカップにリストレット・ショットを注いで作られる。 次に、カップの上約15cmのところからミルクをフリーフローで注ぐ。
フラット・ホワイトは豊かなコーヒーの風味を持っています。 また、このような場合にも、「珈琲を飲む」ということが大切です。 質問にはいつでもお答えします!
© 2015 Amanda W
JDawnB on August 29, 2019:
私もスージーさんと同じ悩みを抱えています。 スタバによっては、ショートのフラットホワイトは1ショットのみというところもあるようです。 私が最後に行ったスタバでは、2ショットであるべきだと主張し、女性はマネージャーにさえ尋ねたところ、ショートでは1ショットだけですが、トールでは2ショットですと言いました。 スターバックスでは、ショートは2ショットであるべきだとどこかに明記されているのでしょうか? スクリーンショットか何かでその都度見せれば、追加料金を取られずに済むと思うのですが。 各サイズのショット数の表を作成する際、何を参考にされたのでしょうか? 教えていただけると嬉しいです!
ソフィアさん 2019年04月19日:
スターバックスのベリズモのエスプレッソポッドマシンを購入した者です。 グランデブロンドフラットホワイトと同等のものを作るには、ブロンドエスプレッソのポッドとミルクのポッドを何個使えばいいのでしょうか? 何オンスのエスプレッソ、何オンスのミルク – ありがとうございます!
Susie S. on March 02, 2018:
Will all Starbucks know that for a short flat white there will be 2 ristretto shots ?
先ほどショートブロンドフラットホワイトをいただきましたが、お姉さんは1ショットのみと言い、お店の皆さんもショートフラットホワイトは1ショットのみと言っていました
Amanda W (author) from Pittsburgh on January 25, 2018:
すごく不思議ですね! 特にライセンス店(ターゲットや食料品店にあるキオスクなど)では、店によって異なることがあるのは知っていますが、それはかなり大きな食い違いです。 このような場合、「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」「珈琲が好き」……このような場合、「珈琲が好き」ということになります。 他のスタバは海外によく行くスタバでも全部4つです。 このルージュのスタバにはどう対処すればいいのでしょうか?
modi 2017年11月17日:
thats help me alone thank you so much
Charlie Cantrell 2017年7月15日:
Charlie Cantrell on the 2017:
アイスホワイトチョコレートモカを作る方法、私はあなたがこの情報を皆に知らせることができるという事実が大好きですこれは素晴らしいです
Angel Guzman from Joliet, Illinois on June 08, 2017:
Soundsおいしい!私はこの情報を知っている、私はこの情報を知っている。 I’m a have to try it sometime!!!
Donnell Shariat on June 08, 2017:
あなたの投稿全般に本当に感謝していますが、特にフラットホワイトの詳細を楽しみました。 なぜかって? なぜなら、健康に気をつける上で、私は同じ古いものを新しい方法で試すことに前向きだからです。 この場合、このショットとミルクのマイクロクリームのおかげで、他の種類の甘さを加えることなく、飲み物の自然な甘さとしっかりした味に集中することができるのです。 私のメニューに加えるべき本当の宝物です!
2017年4月26日:
Dianeさんのガイドを全て読みました!素晴らしいです、ありがとうございました。 いつも疑問に思うことがあるのですが、一般的にどのような追加や変更でドリンクにコストがかかるのでしょうか? いつ追加料金がかかるかわからないので、ショットやシロップを追加してもらったことがありません。
curious 2015年05月18日:あ、泡の量に関する回答ありがとうございます;私もそう思ってました。 ラテより泡が多いと思っているバリスタが多いようですね。 いずれにせよ、指定しやすいですね。
Amanda W (author) from Pittsburgh on May 18, 2015:
Yes, the iced Flat White would be assembled like an iced Latte.私が遭遇する大きな問題は、高品質のマイクロフォームを準備するためのいくつかのバリスタと店舗のトレーニング/知識/能力の欠如である.そうです。 違いは、ホットのレシピのように、リストレット・ショットとサイズごとのショット数を増やすことです。 また、牛乳は2%ではなく、全乳がデフォルトとなる。
Amanda W (author) from Pittsburgh on May 18, 2015:
スタバの基準でラテとカプチーノは泡の量が指定されていますが、フラットホワイトのレシピは少し違う記載になっています。 牛乳に空気を含ませる時間が短いので、あまり泡立たないのだと思いますが、レシピでは牛乳の注ぎ方が指定されているだけです
ホイットニーさん 2015年5月18日:
情報ありがとうございました! アイスフラットホワイトの場合、牛乳はどのくらい使うのでしょうか? アイスラテ(コーヒー–ミルク–アイス)のように組み立てるのでしょうか?
curious 2015年05月13日:
スターバックスのレシピでは、泡はどのくらいにすればいいのでしょうか? どこにも明確な記載がないのですが。 ラテアートに必要な程度のごく薄い泡の層で、カフェラテよりは少ないのではないかと想像しています。
Amanda W (author) from Pittsburgh on May 05, 2015:
フラットホワイトは確かにショット数が多く、コーヒー味が強いと売り込んでいるので、ウェブサイトがラテよりカフェインが少ないという理由はよくわからないです。
Kristen Howe from Northeast Ohio on April 24, 2015:
Another great hub from you on the flat white drinks.おそらく、通常のショットの代わりにリストレット・ショットが使用されているという事実がフラット・ホワイトのカフェイン量に影響を及ぼしているのでしょう。 私はスターバックスに行くことを欠場! 多分この夏! Voted up for useful!
dzid_ on February 09, 2015:
4ショットエスプレッソ – それは素晴らしいだろう、しかしスターバックスのウェブサイトの栄養事実では、それはラテより少ないカフェインを持っていると言う。
私はフラットホワイトがあなたが言ったように多くのコーヒーショットを持っているでしょう期待する。…
Amanda W (author) from Pittsburgh on January 17, 2015:
フラットホワイトの標準レシピは何も味を加えていませんが、少し甘いものが好きならシロップを加えられない理由はないでしょう。 トフィーナッツがこのドリンクによく合うというのは、私も同意見です。 エスプレッソローストの風味とよく合うので、試してみるには最適だと思います。
Sarah on January 17, 2015:
ラテのようにフレーバーをつけることはできますか、それとも一般的にはプレーンのままですか? タフィーナッツは1つですごくいいと思っていたのですが、
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