私はスターバックスのバリスタとして10年以上働いており、私のコーヒーの知識を聞いてくれる人に伝えるのが大好きです。
Introduction
10年間、スターバックスのバリスタとして働き、メニューに多くの変化があったことを知りました。 これらの変更はすべて、一貫性、効率、および顧客のためのオプションに重点を置いた、高品質で本物のカフェ体験を提供することを目標に行われています。
絶え間ない更新と修正は素晴らしい体験をもたらしますが、顧客や新しいバリスタは、我々の幅広いメニューを操作しようとして、迷子になる可能性があります。
フラットホワイトは、スターバックスが最近メニューに採用した、カフェの定番メニューです。
フラットホワイトとは?
スターバックスによると、フラットホワイトはエスプレッソをベースにしたビバレッジで、エスプレッソを際立たせることを目的としています。 微発泡に蒸したミルクとリストレット・ショットが特徴です。 また、”FlatWhite “は、スターバックスのスタンダードなラテよりもエスプレッソのショットが多く、その分ミルクの量も少ない。 さらに、ラテは通常2%のミルクを使用します。
スターバックスのフラットホワイトは、特徴的なドットが付いているのが特徴です。
サイズ | Shots of Espresso (Flat White) | ショット オブ エスプレッソ (Latte) |
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ショート(8オンス) |
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トール(12オンス) |
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Grande (16 oz) |
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Venti (20 oz) |
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Grande (16 oz) |
The Microfoam
Microfoam は、カフェラテやカプチーノの標準よりもミルクの空気量を少なくして実現されています。 牛乳の空気量を少なくすることで、全体的にシルクのような質感が生まれます。 カフェラテもカプチーノも、スチームミルクとミルクの泡が分離しています。 泡の質感がとてもはっきりしているのが特徴です。 フラットホワイトでは、微発泡がドリンク全体に滑らかさを与えています。
また、面白いことに、微発泡はラテアートを作るために使われる技術です!