真冬になると、頭からつま先まで温まるスープはかかせなくなるものですね。 しかし、実際に体にいいのでしょうか？
真冬に、体の内側から温まるには、熱々のスープが一番です。 家族の夕食として、美味しく、経済的で、簡単に調理できる、すべての条件を満たしています。
ベース
野菜中心の料理として、スープが多くのポイントを獲得しているのは当然かもしれません。 野菜には、腸内環境を整える食物繊維、病気と闘う抗酸化物質、健康な体をベストな状態に保つさまざまな微量栄養素がたっぷり含まれているからです。 また、野菜は低カロリーなので、余分なカロリーを摂取することなく、快適な食事を楽しむことができます。 さらに、野菜にはビタミンCが豊富に含まれているので、冬に家族の免疫力をサポートするのに役立ちます。 出典：iStock.jp
加えるもの
野菜は食物繊維を多く摂ることができますが、野菜だけの食事では必ずしも満足できるものではないので、炭水化物やたんぱく質の供給源を含めることが、バランスのとれた健康スープに欠かせません。
炭水化物（実は体にいいんです！）に関しては、全粒粉（そば粉、大麦、キヌアなど）や、サツマイモ、トウモロコシ、低GIの白イモなど炭水化物の多い野菜を少量選ぶようにしましょう。 また、スープに全粒粉のパンを添えるという方法もあります。 全体として、炭水化物はお子さんの食事の3分の1（または自分の食事の4分の1）程度にすると、エネルギーが長持ちします。
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タンパク質は、いくつかの理由のために、別の重要な考慮事項であるとのセットと忘れる。 1つは、タンパク質は飽和効果を持っているので、それはあなたが完全かつ満足感を維持します。 そして2つ目は、タンパク質は筋肉の発達をサポートするため、成長期の体には欠かせないものだからです。 豆やひよこ豆、レンズ豆などの豆類は、体にとてもよいタンパク源で、手早く簡単にスープにすることができます。 便利なだけでなく、栄養価も高く、さまざまな健康効果が期待できます。 無添加の缶詰を選べば、家族の健康にも良いはずです。 他の良いタンパク質が詰まったスープのオプションは、細切れの鶏肉と赤身の牛肉です。
すべての有害物質を避けるために、自宅でスープを作ることが最良の選択です。 出典：iStock.com
おまけ
ここまではいいとして、ではどうでしょう？ スープの欠点は、基本的なスープそのものよりも、実は追加された余分なものにあることがほとんどです。 例えば、クリーム（調理中に加えたり、最後に上にかけたり）、厚いバターで覆われた白いふわふわのパンがたくさんあることです。 味は良いのですが、これらの余分なものはあっという間に増え、ヘルシーな食事がキロジュールと脂肪の爆弾に変わってしまいます。 しかし、このような食事は、冬の間、毎日ではなく、ご褒美や特別な日のために取っておくことをお勧めします。
他に何かありますか？
家でスープを作っているのなら、よくできました。 それは、家族があまり有害なものなしに、たくさんのおいしいものを摂取するための素晴らしい選択肢です。 しかし、スーパーやテイクアウトショップで購入する場合は、ナトリウムの含有量をチェックすることをお勧めします。 参考までに、大人の場合、推奨される最大量は1日あたり2000ミリグラムです（ですから、1食あたり700ミリグラム以下のスープを目指しましょう）。
評決
一般的に言って、スープは私の栄養士の承認マークを取得します。 それはあなたの家族の食事に十分な野菜を少し簡単に得ることができます – 特に家の中で気難しい若者（あるいは気難しい大人！）があるとき。 すべてのすべてにおいて、健康的でありながら満足のいく食事のために、低GI炭水化物とリーン蛋白質の両方を含むスープを選択し、クリーミーなオプションをスキップして、あなたが行くには良いことでしょう。 あなたは、www.honestnutrition.com.au またはInstagramの@honest_nutrition.
