テキーラの虫にまつわる本当の話

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このクラフトスピリッツの時代、そう、クラフトスピリッツの手作り感についての訴訟でさえ、誰かがあなたの前にテキーラのボトルを突き出し、底に浮かんでいる虫を指して、それを食べろと挑戦することはまずないでしょう

二つの理由でそうではありません。 しかし、2つ目の、はるかに重要な理由は、テキーラのボトルの底にミミズがいないことです。 テキーラのボトルの底にミミズがいるというのは、昔ながらの神話で、マーケティング戦略によって生まれた誤解であり、テキーラを飲むマチズモの乱暴なワンマンシップによって強化されたものでしょう。

私たちが考えている虫は、実はテキーラのハスキーでスモーキーないとこ、メスカル(テキーラはブルーアガベ51%以上でなければなりませんが、メスカルはどんな種類の多肉植物から作ってもよく、蒸留前に心臓部分を炭化します)のボトルにいるものです。 そして、この虫はメスカル生産の伝統的な側面ではなく、今日まで、虫を食べる勇気の報酬として得られるとされる男らしさと幻覚についての誤った情報が残っています。

虫自体は、実際にはグサノ・デ・マゲイというガの幼虫で、マグエイという植物を食べているためです。 もし酒に溺れていなければ、この小さな虫たちは、実はマリポサという夜の蝶になるのです。 そして、信じられないかもしれないが、メキシコではテキーラを飲まずとも、グサーノ・デ・マグエイが普通に食べられているのである。 この虫はマグエイの心臓部(ローストしてメスカルにする部分)を食べるので、ボトルにはグサーノロホが適しているのです。 2031>

ボトルの中の虫は、1940年代と1950年代に、人々にもっとメスカルを飲んでもらうためのマーケティング策略として始まったという説もあります。 元美術大学生でメスカル起業家に転身したハコボ・ロサノ・パエスは、グサーノがスピリッツの味を変えることに気づき、完成したメスカル酒のボトルに実際にグサーノを入れることを思いついたと言われています。 (グサーノはマゲイという植物を食べるので、時々、虫の入った心臓が焼かれることがあった。)

これは純粋にアメリカ市場を狙ったマーケティングだった可能性もある。 テキーラが米国に氾濫し、メスカルは差別化する方法を必要としていたのです。 ここから、グサーノが純粋さを示す(強くて純粋なメスカルは虫を無傷にする)とか、男らしさや幸運を与えるといった考えは、マーケティング上の想像力に過ぎない。 メキシコ人自身がミミズ入りのメスカルを飲まなかったとしても、それはそれで問題ない。 私たちはそれを買い求めた。

一方、Normas Oficiales Mexicanas(メキシコの基準当局)は、テキーラに昆虫や幼虫を加えることを禁止していると言われています。 だから、テキーラのボトルの底にミミズがいるなんてことはない。 しかし、メスカル瓶の底にミミズがいる可能性はゼロではありません。 しかし、メスカルには幼虫がいない。

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