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A quick, 食事の栄養価を高めたり、グルテンフリー&のヴィーガンベーキングに使える亜麻仁粉の粉砕方法を簡単DIY（4つの方法付き）!
亜麻仁（リンシードとも呼ばれます）は、毎日の食事に取り入れる価値のあるスーパーフードです。 しかし、研究によると、種子を丸ごと摂取しても、適切に消化できないため、種子の栄養素を引き出すことはできないそうです。 そこで、この記事では、健康上の利点、亜麻仁の挽き方、亜麻仁ミールの保存方法、さらにさまざまなレシピや使い方の提案をご紹介します。
亜麻仁は、ホールシード、亜麻仁ミール、オイル、カプセルなど複数の形態で入手可能です。 また、亜麻仁には、ゴールデンタイプとブラウンタイプの2種類があります。 両者の栄養価は比較的似ていますが、ブラウンシードはALAをより多く含み、味はややニュートラルです。
とにかく、亜麻仁はかなりマイルドな風味を持っています – 甘い料理や塩味の料理に取り入れることができる、わずかにナッツ風味の。 また、偏食家のために食事に隠すための優れた栄養「ブースター」でもあります。
この種が食事に加えるのに適している理由は、その膨大な健康効果と多用途性によるものです。 粉砕した亜麻の種は粉末として使用できるだけでなく、ビーガンの「卵」の代用品にすることもできます。 実際には、亜麻仁は、パレオ、Whole30、低炭水化物、およびKeto friendly.
But first, you need to ground them into a flaxseed meal.
What Is Flaxseed Meal?
There is a bit of debate about this.What is FAXSEEED Meal? 仝囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮々は冱い圭わせても冱い圭わせも冱い圭わせも、冱わず、冱わず。 しかし、「亜麻仁ミール」が、種から油を抽出した後に残った種を砕いたものを指す場合もいくつかあり、その場合、健康に良い油脂は含まれていません。
この記事は、お店から購入するのではなく、自分たちで作ることを目的としているので、私は亜麻仁ミール／亜麻仁を同じものとして呼びたいと思います。
亜麻仁の効果
亜麻仁は、栄養価や健康効果において絶対的な強みを持つ食材です。 食物繊維と健康的なオメガ3脂肪酸（ALA）を多く含むこの種は、いくつかの健康上のメリットをもたらします。
研究によると、有害なコレステロール値を下げ、血圧と血糖値を下げ、炎症を抑え、さらにある種のがんのリスクを減らすのに役立つと言われています。 さらに、亜麻は心臓血管や肺の病気のリスクも減らすかもしれません。
多くの利点は、種子の中に見られるオメガ3 ALA、繊維、リグナンの組み合わせによるものです。 研究によると、動脈硬化を防ぎ、プラークが動脈に沈着するのを阻止する働きがあることが分かっています。 また、心臓の健康維持にも役立ちます。
亜麻仁に含まれるプラスアルファのオメガ3は、実は「必須オメガ3」で、体内で合成できないため、食事から摂取する必要があります。
一方、1日に大さじ2杯の挽いた亜麻仁で、1日に必要な繊維の20～25％を摂取できます。
亜麻仁内のリグナンも、体に良い働きをします。 リグナンは血糖値の改善に役立つ可能性があるため、2型糖尿病の方に有用です。
私はここではるかに多くを話す（または入力）することができます。しかし、あなたは亜麻仁の利点についてもっと読みたい場合は、私の亜麻仁卵DIY post.
亜麻仁を粉砕する方法
あなたが亜麻仁粉に種を粉砕するために使用できるいくつかの方法があります。 これらは、ブレンダーやフードプロセッサー、コーヒーグラインダーやスパイスグラインダーを使用して、さらには乳鉢と乳棒を含む。
すべての方法は、我々が簡単に消化できる粉末状の形態に種子を粉砕することを目指しています。 しかし、それよりももう少しあります。
それぞれの方法にはプラスとマイナスがあるので、どれを使うか決めればいいのです。 例えば、コーヒーグラインダーを使用する方法は、おそらく最も簡単な方法です – しかし、あなたはまた、コーヒーグラインダーとして使用されていないものを使用する必要があります。
一方、ミキサーは最も便利な方法かもしれませんが、より大きなバッチを挽く必要があるため、時間がかかります。
各方法の詳細（と注意）については、以下のレシピカードでお読みください。
亜麻仁食のレシピ&用途
これらの種を食生活に取り入れる方法はいろいろありますが、ここでは私のお気に入りのオプションのいくつかに触れます。
- スムージー、シェイク、ジュースに入れる。 これは、このVegan Chocolate Smoothie Bowl Recipeのようなスムージーボウルや、Delicious Tropical Healthy Green Smoothieのような朝食スムージーを含みます。
- 朝のシリアル、オートミール、オーバーナイトオーツ-このHealthy Salted Caramel Overnight OatsやHealthy Carrot Cake Overnight Oats、ヨーグルトボウルなどに入れてスプーンですくいます。 このヘルシーなホームメイドグラノーラやホームメイドチューイーアーモンドバターグラノーラBars.
- 自家製サラダドレッシングやソースに混ぜて、さらに栄養を増やすことも可能です。 また、ベーグル、サラダ、スープ、野菜、あるいはこのフムスやムハマーラディップのようなディップの上にも振りかけることができます。 また、あえてアイスクリームに振りかけてもよいでしょう。
- 大きなお料理に振りかけると、さらに栄養が増します。 例えば、パスタベイク（ヴィーガンベシャメルパスタベイクやワンポットベジタリアンパスタベイクなど）、キャセロール、シチューなど。
- パン粉の代わりとして、コーティング剤として、また結合剤としても使えます。 例えば、ベジバーガーや、ヘルシーなマッシュルーム&レンズ豆のビーガンミートボールのような料理と一緒に。
ベーキングにも最適な食材です
様々なベーカリー製品に、様々な方法で使用することが可能です。 例えば、油の代わりに、小麦粉として、ビーガン用卵の代わりとして、などです。
- クッキー、ブラウニー、パンケーキ、マフィンなどに少し加えると、栄養価や食感がアップします。 バナナブレッドに大さじ1杯加えてもよいでしょう。このヘルシーバナナブレッド（自然な甘さ）、シンプルなグルテンフリーバナナブレッドレシピ、自家製ヌテラを使ったバナナブレッドなど、どのバナナブレッドレシピにも加えることができます。
- また、パンのレシピにも最適です。
- ここで私が簡単なDIYをして、亜麻卵を作り、様々な焼き菓子のレシピに使ってみてください。 また、チアシードの粉砕方法を利用して、チアエッグも作れます。
- 油の代わりにレシピに使用します。 3：1の割合で使用し（大さじ3杯の粉砕した種子と大さじ1杯の油）、さらに水が必要な場合があります。
- また、バターやマーガリンなど、3対1の割合で脂肪の代用品として使用することもできます。 しかし、焼き菓子に焼き色をつけるので、調理時間を調整する必要があります。
そして、私が思いつかない方法がもっとたくさんあるかもしれません。
How To Grind Flaxseed (Flaxseed Meal)
印刷 ピン
器具
- ▢
- ▢ 2585>乳鉢&乳棒
材料
- ▢ 亜麻仁ゴールデンまたはブラウン
使い方
コーヒーグラインダー/スパイスグラインダーの方法です。
-
コーヒーグラインダー*は、少量の亜麻仁をすぐに使えるように挽くのに最適です。 コーヒーグラインダーまたはスパイスグラインダーに種子を入れて始めます **
-
スイッチを入れると（または手動で使う場合は挽き始めると）数秒で、手動グラインダーを使った場合は若干長くなりますが完全に挽き終わります。 あまり長く「ブレンド」しすぎると、熱くなって「バター」になってしまいます。
ブレンダー/フードプロセッサーによる方法：
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ブレンダーまたはフードプロセッサを使う場合、少なくとも1カップの亜麻仁油を粉砕する必要があります – さもないとあまりうまくいかないだけなんですがね。
ブレンダーまたはフードプロセッサーに亜麻仁を入れ、お好みの硬さになるまで混ぜます。 私は20～30秒刻みでブレンドし、いったん停止して機械を振り、再びブレンドします。
乳鉢 & 乳棒法：
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上記のツールがない場合は、乳鉢と乳棒を使用して亜麻仁を粉砕してもよいでしょう。 これは、一度に大さじ1杯という少量の場合に最適です。
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乳鉢に種を入れ、乳棒で種をすり鉢の側面に押し付け、つぶすようにすり潰します。 これは時間がかかり、超微細な一貫性を得ることはできません – しかし、それは動作します。
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一度挽いた亜麻仁は、油分が熱と日光に弱いため、かなり早く腐敗しやすくなっています。 そのため、このような場合は、少量しか作らないことをお勧めします。 しかし、もし余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で4週間（残念ながら変動することがあります）、冷凍庫で数ヶ月間保存することができます。
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メモ
