流体

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蜂蜜とコーンスターチの実験を通してニュートン流体と非ニュートン流体の性質を調べる

ニュートン流体と非ニュートン流体の比較

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流体、任意の液体や気体、または一般的に静止時に接線、またはせん断、力を維持することはできませんが、そのようなストレスにさらされたときに形状の連続的な変更を受ける任意の材料。 せん断応力を受けると、材料のある部分が別の部分に対して連続的かつ回復不能に位置変化することで、流体の特徴である流動が発生する。 これに対して、弾性体では、ねじれたりたわんだりした状態でもせん断力は維持され、流動は起こらず、元の形状に戻る。 (圧縮された流体も元の形状に戻ることができるが、圧縮は維持されるものの、流体内および流体と容器の間に働く力はせん断力ではない。

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18世紀の最後の四半世紀から、流体の流れを解析するために、様々な流体の単純化、またはモデルが考案されてきました。 最も単純なモデルは完全流体または理想流体と呼ばれ、熱伝導や管壁への抗力、ある部分が別の部分の上を流れる際の内部抵抗が生じないものである。 したがって、完全流体は流れていても接線方向の力を受けない、つまり粘性を持たない流体であり、非粘性流体とも呼ばれる。

粘性、すなわち内部摩擦を考慮しなければならない流体は粘性流体と呼ばれ、さらに粘性がせん断速度に対して一定で時間的に変化しない場合はニュートン流体として区別される。 非ニュートン流体は、せん断速度によって粘度が変化するか、せん断速度が一定でも時間によって粘度が変化する。 この最後の分類に属する流体で、攪拌を続けると薄くなり粘性が低下するものをチクソトロピック流体と呼んでいます

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