玉ねぎを食べることの健康効果

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Yummly

玉ねぎって身体にいいんですか? そうなんです! 玉ねぎを食べると、たくさんの健康効果があります。 タマネギに含まれる化合物は、抗発癌性、抗ウィルス性、抗菌性、抗酸化性を発揮します。

病気の予防や治療にも効果があり、薬用食品として扱われることもあるほどです。 生で食べるのが最も効果的ですが、加熱調理しても、保護化合物、免疫サポート、健康全般に優れた効果を発揮します。

どんな野菜？

タマネギは体によいのか

そうです！タマネギは、料理に風味を添えるだけでなく、体を浄化しデトックスする治療効果と抗菌性を発揮します。 タマネギは強力なスーパーフードです! このように、タマネギは強力なスーパーフードです！American Journal of Clinical Nutrition誌に掲載された研究によると、タマネギはある種のがん細胞に対して強力な効果を発揮するそうです。 生で食べようが、調理しようが、摂取することで多大な健康効果をもたらします。 1日に小さなタマネギ1個を食べると、タマネギのみじん切り1カップ分くらいに相当します。 スープ、シチュー、サルサ、サラダに簡単に加えることができます。 そして、ただ注意していただきたいのは、玉ねぎは私たちには良いのですが、犬にはとても悪いということです。

Health Benefits of Onions

それでは、玉ねぎの健康効果について、紐解いていきましょう。

• 抗酸化物質が豊富に含まれている。 赤玉ねぎには、黄色や白色の玉ねぎよりも多くの抗酸化物質やフラボノイドが含まれており、ケルセチンが豊富に含まれています。 ケルセチンは抗炎症作用を持つ強力な抗酸化物質で、心臓病やがんなどの慢性疾患と戦うのを助ける可能性があり、体内のフリーラジカルを除去するのに有効です。 また、ヒスタミンの放出を防ぎ、タマネギを天然の抗ヒスタミン薬にする可能性があります。 (1)
• 抗菌性。 大腸菌、ヘリコバクター・ピロリ、黄色ブドウ球菌（スタフ）、コレラ菌などの有害な細菌の増殖を抑制し、強力な抗菌剤として作用する可能性があります。 (2) (3)
• 抗炎症作用がある。 強力な抗酸化物質として作用し、免疫反応を刺激して体内の炎症を抑えます。
• 豊富な硫黄の供給源。 硫黄の豊富な供給源です。 (4)
• 免疫力を向上させる。 ビタミンCとファイトケミカルの両方が豊富に含まれており、免疫力を高めてくれます。 ビタミンCは、私たちの体がコラーゲンを作るのに必要な水溶性の必須ビタミンです。 コラーゲンはタンパク質の一種で、傷の治癒や免疫のサポートに役割を果たします。
• コレステロールを低下させる効果が期待できます。 生で食べることで、最適な健康に必要な善玉コレステロールであるHDLの産生を促進し、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減する効果もあります。 (5)
• 血圧. 天然の血液凝固剤として働く硫黄の良い供給源であり、血小板が凝固するのを防ぐので、血圧を下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを下げる効果が期待されます。 強力な抗酸化物質であるケルセチンが豊富に含まれており、動脈にプラークが蓄積するのを防ぎ、血管の弾力性を高めることによって、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減するのに役立つと考えられています。 (6)
• 特定の種類の癌を防ぐのに役立つ可能性があります。 白や黄色に比べて赤たまねぎに含まれる抗酸化物質の量が多いため、赤たまねぎは胃がん、大腸がん、口腔がん、喉頭がん、食道がん、卵巣がんなど、特定の種類のがんに対してより強い予防効果を発揮します。 最大の効果を得るには、毎週少なくとも3個（または1日半個）のタマネギを食べることが推奨されています。 赤タマネギに豊富に含まれるケルセチンは、炎症を抑え、がんの予防と治療の両方に有益であることが分かっています。 (7) (8)
• 血糖値の調節に役立つ可能性がある。 ビオチンの豊富な供給源。 健康な肌や髪に良いだけでなく、ビオチンは私たちの健康に多くの良い影響を与え、そのうちの1つは2型糖尿病に関連する症状と戦うことです。 ビオチンとクロムの組み合わせは、血糖値の調節を改善し、さらにはインスリン抵抗性を減少させる効果が期待できます。 (9)
• 解毒作用。 豊富な硫黄の供給源で、毒素や重金属を除去することにより、体内の解毒プロセスを促進するのに役立ちます。
• 骨の減少を減少させる。 毎日の健康計画に玉ねぎを加えることで、骨損失のリスクを減少させ、骨粗しょう症や股関節骨折の予防に役立ち、実際に骨密度を高める可能性があります。 (10) (11)

Types of Onions

玉ねぎの健康効果を見ると、他の種類の玉ねぎに比べレッドオニオンが優れていますね！

レッドオニオンが優れているということは、玉ねぎを食べることで、より健康になれるということです。 一般的に黄色や白のタマネギは食物繊維が多く、硫黄の量も多いですが、赤タマネギには抗酸化物質（ケルセチン、アントシアニン）やがん予防効果が多く含まれています。 Food Research Internationalに掲載された2017年の発見では、赤タマネギは抗酸化物質の含有量が多いため、人間のある種のがん細胞を殺す可能性があり、タマネギの中でも他の種類よりはるかに優れているとされています。

• イエローオニオン – おそらく最も一般的に使用されているタマネギです。 焼いたり、スープやシチューに入れたりすると美味しい。
• ホワイト・オニオン – イエロー・オニオンより少しシャープな風味。 皮が薄く、少し柔らかめです。 また、スープやシチューで煮込んだり、サルサに加えたりしても美味しいです。
• スイートオニオン – ワラワラかビダリアのどちらかがスイートオニオンの最も一般的な種類です。 彼らは、黄色または白のバージョンよりもそれらに一口の少し少ないを持っており、彼らは甘いside.9410>
• レッドオニオンに少し味がある – 素朴な黄色のタマネギに似ています。 サラダやサルサに加えると最高です。 私はいつも、食べる前にスライスした赤玉ねぎを水の入ったボウルに10分ほど浸けておきます。 また、このような場合にも、「痒いところに手が届く」ような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で、痒いところに手が届くような感覚で……痒いところに手が届くような感覚で……。 また、ロースト（ニンニクのように皮ごと）したり、キャラメリゼしたり、弱火でじっくりソテーしてもおいしいです。

玉ねぎの保存方法

保存はパントリーや、通気のよい暗くて乾いた部屋で行うとよいでしょう。 また、温度や湿度が上がると芽が出てきます。

• 皮をむいた状態。 皮をむいたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で1o10-14日ほど保存します。
• 刻んでください。 スライスやみじん切りにしたら、ラップやジップロックのビニール袋に包んで冷蔵庫で10日ほど保存できます。
• 調理したもの。

How to Cook with Them

Besides all the great health benefits of eating onions, they also add tremous flavor to so many dishes.