13 Documentaries That’ll Change the Way You See Food

Netflix and chillなんて、2015年らしいですね。 現代は、Netflix and learn（ネットフリックス・アンド・ラーニング）が主流です。 もちろん、「ストレンジャー・シングス」や「ハウス・オブ・カード」を一日中マラソンで見ることはできます。 しかし、食品業界関連のドキュメンタリーは、ニュースから運動後のブランチのテーブルまで、あらゆる場所で議論を支配しています。 肉に対する世界の飽くなき要求から、食品に隠された砂糖、モンサントの物議を醸す行為まで、一見健康そうに見えるあなたの見方を揺さぶる準備をしよう。 ランクラブ後の会話から取り残されたくないなら、食の見方を変えてしまうような、物議を醸す、目を見張るような13の名作ドキュメンタリーをチェックしてみましょう。

13 Food Documentaries That Will Change the Way You Eat

1. Forks Over Knives (2011)

見るべき理由。 あなたの友人がベジタリアンになる前に見た、有名なドキュメンタリーです。 しかし、単なる「肉を食べるな」という説教臭いお祭りではありません。 Forks Over Knives」は、加工食品や油脂を一切使わない、植物由来の食生活を提唱しています。 (Forks Over Knivesは、加工食品や油脂を一切使わない植物性食品を中心とした食生活を提唱しています（Forks Over Knivesの詳しい説明はこちら）。 その理由のひとつは、この映画が遠慮していないからかもしれない。 この映画は、食肉・乳製品産業に対して攻撃的で、時に生々しい姿勢をとっている。 動物性食品と加工食品を捨てることで、ほとんどの変性疾患を制御または逆転させることができると主張しています。

2 シュガー・コーティング（2015）

Why you should watch it: 甘いものが好きな方、いらっしゃいますか？ この「I Quit Sugar」ドキュメンタリーは、それを強制的に取り除きたいと考えています。 その友人Fed UpとThat Sugar Filmのように、このドキュメントは、砂糖産業とその白いものは有毒ではないという主張を取り巻く政治に対処しています。 Sugar Coated」は、アメリカの健康問題が深刻化していることに対して業界が責任を負うことを求め、砂糖業界の戦術をビッグ・タバコのそれと比較しています。 最近のニューヨークタイムズの記事では、砂糖業界は1960年代に科学者に金を払い、砂糖と心臓病の関連性をごまかし、飽和脂肪に責任を転嫁したことが報告されています。

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3. フード・インク（Food, Inc. (2008)

見るべき理由。 私たちが今日食べている食べ物は、50年前の人々が消費していた食べ物とは劇的に異なっている。 そして『フード・インク』は、その原因は人間の行動習慣というよりも、すべて食品・農業産業にあるとしている。 このドキュメントは、多くの一般的な食品が生産される方法を暴露し、食品産業を保護するために設けられている法律を明らかにします。

4.Cooked (2016)

Why you should watch it: 高名なフードライター、マイケル・ポーランが、火、水、空気、土という4つの自然元素と、それらが私たちが食べ物を作り、楽しむ方法の歴史においてどのように表現されているかを説得力を持って取り上げる。 この4部構成のドキュメンタリーでは、ポランは、さまざまな文化と、それぞれの要素がどのように調理法で祝われているかとの関連性を描いています。 また、肉やグルテンを悪役にする他の食のドキュメンタリーとは異なり、Cookedは食生活のバランスを示すことに努めている。 例えば、エピソード「Air」では、パンの製造工程が数十年の間にどれだけ変化したか、そしてなぜ多くの人がグルテンに敏感になっているのかを示しています。 フェド・アップ』（2014）

なぜ見るべきなのか。 映画のキャッチフレーズだけでパンチが効いている。 “議会はピザを野菜だと言っている”。 (2011年、議会は大さじ2杯のトマトペーストを野菜とする法案を可決し、それによってピザを学校給食の認可食として認めたのだ）。 うっそー) ケイティ・クーリックが監督したこのドキュメンタリーは、特に米国における驚異的な肥満率に焦点を当て、科学的な裏付けのある責任の多くを砂糖業界に押し付けている。 90年代、無脂肪製品が食料品の棚を占拠していた頃を覚えているだろうか。 このような場合、「忖度（そんたく）」は、「忖度（そんたく）」を「忖度（そんたく）」と呼び、「忖度（そんたく）」を「忖度（そんたく）」と呼び、「忖度（そんたく）」を「忖度（そんたく）」と呼び、「忖度（そんたく）」を「忖度（そんたく）」と呼びます。 ほとんどの人は、商業的な食糧生産について多くを知りません。それこそが、「ハングリー・フォー・チェンジ」が作られた理由です。 この映画の課題は、一般的なダイエットや減量の神話を覆すことです。 また、私たちが食べている食品について、あまり知られていない事実も紹介しています。 フィルムは縁石に悪い習慣を蹴るためにいくつかの方法を示唆している – と食料品店のはるかに健康的な周辺に向かって移動します。

7. その砂糖の映画（2014）

なぜあなたはそれを見なければならないか。 映画監督のデイモン・ガモーは体調が良く、健康的な生活を送っており、4年近く砂糖を食べていなかった。 しかし、1日小さじ40杯という大量の砂糖を2ヶ月間食べ続けると、体に悪影響が出ることを証明しようとしたとき、すべてが変わったのです。 ガーノーは、スーパーサイズミーを食べる代わりに、ヘルシーな食品を選んでいます。 低脂肪のヨーグルト、グラノーラバー、シリアルなどの食品は、彼が1日あたりティースプーン40杯の目標を達成するのに役立った。 しかし、その結果は？ 体重は19キロも増え、肌は荒れ、ウエストは4インチも細くなった。 しかし、それだけではない。 プロジェクト開始からわずか18日後、彼は脂肪性肝疾患を発症したのだ。 (Fed Upを考えてみてください。ただし、厳密に個人的かつ実験的な観点から。)

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8. スーパーサイズ・ミー（2004）

見るべき理由。 マクドナルドが、この映画の公開からわずか6週間後にスーパーサイズのオプションを廃止したのは、この映画のせいだという人もいます。 きっかけはともかく、見逃せない作品です。 と聞かれ、その都度、承諾しなければならないことを想像してみてください。 モーガン・スパーロックはまさにそれを30日間続けなければならなかったのです。 スパーロックは、ファーストフードが健康に与える害を示すために、30日間マクドナルドだけに挑戦しました。 この映画で、ビッグマックの習慣をやめ、「ポテトはいらない」と言えなくとも、それについて考え直すきっかけになることは間違いないでしょう。 フード・マターズ（2008）

Why you should watch it: この選挙シーズン、医療費のことが気になりますか？ あなただけではありません。 アメリカ人の貧しい食生活がそれに関係していると主張する『Food Matters』を振り返ってみよう。 この映画は、食料生産の過度な工業化が、私たち全員を病気にさせていると主張しています。 (そして、「ヘルシー」「ナチュラル」などというインチキな謳い文句で、あまりにも多くの化学物質が食品に添加されていることも）。 監督のジェームズ・コルクホンとローレンティン・テンボスは、コルクホンの父親が慢性疲労症候群、うつ病、不安神経症と診断されたとき、Food Mattersを作ろうと思い立ちました。 コルクホンとテン・ボスは、父親を説得するために、世界中の一流の健康専門家にインタビューを行いました。 その映像をお父さんに見せたところ、お父さんはそのアドバイスを心に刻みました。 その後の変化をぜひご覧ください。

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10.ヴィーガン・ダイエットはあなたを苦しめるものを治すことができるのか？ Fat, Sick and Nearly Dead (2010)

Why you should watch it: フレッシュプレスジュース革命の火付け役となったドキュメンタリーです。 太り過ぎで自己免疫疾患を患うジョー・クロスは、健康を取り戻すためにある使命を果たす。 彼の計画とは？ 30日間、野菜と果物、そしてジューサーを飲むだけです。 ブループリントの3日間のジュースクレンズを、さらに27日間、毎日続けるのです。 そして、自分でジュースを作るのは「面倒くさい」という言い訳は通用しない。 クロスは、全国を旅しながら、野菜の運搬とジューサーを車のトランクに入れたまま、それをやってのけたのです。 NBD

11. ベジキューテッド（2011）

見るべき理由。 ヴィーガンになったらどんな感じなんだろう、と誰もが思ったことがあるはずだから。 ビヨンセやジェイ・Zも挑戦しています。 このドキュメントは、肉と乳製品が大好きな3人のニューヨーカーが、6週間、完全菜食主義に挑戦する様子を追ったものです。 さて、彼らは “ハイ “ライフを卒業できたのでしょうか？

Photo: 提供：カーゴフィルム&リリース

12. キングコーン（2007）

見るべき理由 大学時代の友人2人が、ボストンからアイオワに移り住み、1エーカーのトウモロコシを栽培して農業を営むことを決意する。 つまらなそうだと思いましたか？ トウモロコシは、ファーストフードやパッケージ食品の大定番です。 二人は、トウモロコシ農業の大量産業化における政府の役割を、身をもって知ることになる。 そして、もしあなたの午後3時のおやつの成分リストに高果糖コーンシロップがあったら-おそらくそうでしょうが-、メモを取る（そしてそのおやつを、より少ない、まあコーンシロップ状のものに交換する）のがよいかもしれません。 小さな予算できれいに食べるための6つの簡単なヒント

Photo: 提供：GMO OMG

13. GMO OMG (2013)

見るべき理由。 モンサントについて世間が騒いでいるのを聞いたことがあるが、それが何なのか、なぜ潜在的に怖いのか、まだよく分かっていない。 GMO OMGは、そんなあなたのために、それを分解し、少し怖がらせてくれるかもしれません。 この映画監督は疑問を投げかけている。 もし作業員が農作物に散布する化学物質から身を守るために完全防護マスクと手袋を着用しなければならないなら、その化学物質は私たちが食べるのに十分安全なのでしょうか？