濃厚で黄金色、ほのかな甘みとバターの風味、生地にたっぷり入った卵、ブリオッシュは、ハンバーガーやPB&J、フレンチトーストやプリンなど何でも美味しく食べることができます。
普通のパンのような謙虚さがないブリオッシュは、ブーランジェリー（パン屋）とパティスリー（ケーキ屋）の中間的な存在で、クロワッサンのようなフランス菓子のヴィエノワズリーと呼ばれています。
言い換えれば、多用途で、罪深いほど風味豊かで、素晴らしいパンを求めるものならほとんど何でも調理に使えるということだ。 ハムとチーズを挟めば、サンドイッチのランチになります。 スープやビーフローストと一緒にロールパンで食べればディナーに。
シュワルツ・ブラザーズ・ベーカリーの自慢は、イースト生地にバター、ミルク、卵をたっぷり使って焼き上げた、一から手作りのブリオッシュ。 (
ブリオッシュファンの方からよくいただく質問に、「ブリオッシュが余ってしまったのですが、どうしたらいいでしょうか」というものがあります。
ここでは、残ったブリオッシュを使ったレシピの中から、私たちのお気に入りの9品をご紹介します。
ぜひお試しください！そして、もしあなたの残ったブリオッシュのレシピがあれば、ぜひ教えてくださいね。
- ブリオッシュ ホットブラウン
- エッグインアバスケット／エッグインアバスケット穴
- ブリオッシュグリルチーズ
- ブリオッシュクルトン
- ブリオッシュブレッドプディング
- ブリオッシュハム＆チーズプディング
- ブリオッシュバンアイス
- ブリオッシュパンアイス
- ブリオッシュパンアイス
- Brioche Bread Pudding
- Brioche Pudding
- スイートキャラメルブリオッシュクルトン
- ホームメイドブリオッシュチュロス
Brioche Pudding