同じ傾向で、カシューナッツ（Anacardium occidentale）の需要も大幅に増え、インターネットでは健康に良いと賞賛するブログ記事があふれています。 しかし、あるブログでは、カシューナッツのある側面に触れており、もう一度購入する前に考え直す必要があるようです。
「カシューナッツ自体は毒性がありませんが、有毒な油ウルシオールでできた殻に包まれています。 生のカシューナッツは非常に慎重かつ細心の注意を払って処理されているため、誰かが誤って汚染されたナッツを摂取することは稀です」
カシューナッツ生産に関する潜在リスクは言及されているものの、再び焦点が消費者に対する危険性（またはその欠如）に正面から当てられ、これらの毒性の強いナットを摘む人たちが不明瞭にされているのです。 なぜか？ おそらく、健康的なお菓子の裏にどんな痛みや不幸があるのかを知れば、それを食べることにこれほど満足できないかもしれないからです。
世界の新しいカシューナッツ生産の半分以上が、たった3つの国に集中しています。 ベトナム、インド、コートジボワールの3カ国に集中しています。
ベトナムでは、2011年までさかのぼるヒューマン・ライツ・ウォッチの報告やタイム誌の報道によると、強制労働の「リハビリ」キャンプで麻薬中毒者が生産と加工に従事し、「働くことを拒否した者は、手刀で殴られ、電気ショックを受け、隔離され、食事と水を奪われ、さらに長時間働くことを強制される」のだそうだ。 なぜ、彼らは労働を拒否するのだろうか。 カシューナッツの原料である果実に含まれるアナカルディック酸は苛性で、皮膚を火傷させるからだ。
一方インドでは、Daily Mailが昨年、
「インドのカシュー産業では最大50万人の労働者にとって火傷は生活の事実で、ほぼ全員が女性だ」と報じました。 彼らは契約もなく、安定した収入の保証もなく、年金も休日出勤手当もないまま雇われています。 多くの労働者は手袋さえも与えられず、もし与えられたとしても、それを身につける余裕はないだろう。 手袋をすれば砲撃が遅くなるし、給料はキロ単位だ」
これだけのことを1日3ユーロ未満でやってのける。 もう一度言いますが、欧米のスーパーマーケットで売られている安い輸入品の本当の値段は、他の場所で、しかも南半球の労働者たちによって、高く支払われているのです。 過去12年間の世界的な経済危機は、価格をさらに押し下げました。
The Ivory Coast has witnessed an incredible rise in cashew nut production over the same period of the same period: up from 280,000 tons a year of 2007 to 761,000 tons in 2018 asoko Insight, according to the same period in the Ivory Coast. これらのナッツのほとんどは加工用にインドとベトナムに生で輸出されるため、少なくともここの労働者は加工国での火傷や皮膚の腫れを免れていると考えたくなるかもしれません
しかし、話はそう単純ではありません。世界価格の著しい下落により、これらの同じ輸入業者が契約を撤回し、結果としてコートジボワールでのカシューナッツ栽培で生活する数十万の人々に影響が及んでいるのです。
グローバル化の影響をさらに強調するために、ちょっとしたクイズをしてみよう。 答えは、「どれも違う」。 実は、カシューナッツは中央アメリカ、カリブ海からブラジル北東部にかけてのアメリカ大陸の熱帯地方が原産地なのです。 実際、カシューの語源は南米のトゥピアン語で、アカジューは「繁殖する木の実」を意味する。 また、世界的な製品ではナッツが注目されているが、ブラジルでは今でもナッツから育つ果実がさまざまな食品や飲み物の原料として使われている。 また、カシューナッツの原産地であるブラジルでは、アナカルディウム・フミレなど他の種も栽培され、食されており、味の箱舟に乗船した製品であることはご想像のとおりです。
欧米でカシューナッツを食べ、人間の不幸を背景にしたバリューチェーンを回避しようと思ったら、選択肢はほとんどないのです。 それは、安価でグローバル化した農業の結果です。 しかし、単に健康にいいからという理由でカシューナッツを食べたり、さらに悪いことに、牛乳の倫理的な代替品としてカシューナッツの「ミルク」を飲んだりしているとしたら、立ち止まって考え直すべき時です。 この製品自体に問題はないし、欧米の消費者が意図的にこのような状況を作り出したり、支援したりしていると非難するつもりはない。しかし、私たちは、この工業的食品システムが提供する安い商品のために私たちが支払う本当の代償を、さらに多くの証拠が示していると受け止めるべきだろう。 3365>
一方で、同じように健康的で、私たちの店に届くまでの距離が短く、搾取の少ないドライフルーツは他にもあります（ヘーゼルナッツとアーモンドはどちらもヨーロッパで豊富に栽培されています）し、オートミルクはビーガン用のミルクの中で最も環境的、社会的問題の少ないものです。
情報源
例えば英国では、2014年から2019年までの5年間でヴィーガンの数が4倍になり、2020年には2016年の10倍の人がヴィーガニュアリーに参加したという調査結果が出ています。 北米や北欧でも同様の傾向が見られます。
世界の総消費量は、2012年から2016年の4年間で、60万トンから80万トンへと約3分の1に増加しました。 出典はこちら。 Statista.
factfishが報告したFAOSTATの数値によると、2017年の世界総生産量は3,971,046トンであり、そのうちベトナム（863,060トン）、インド（745千トン）、象牙海岸（711千）が58%を占めています
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