チャーハンはグルテンフリーだと思っていませんか？ 小麦グルテンで作られた醤油を使えば、そうではありません。 醤油を使わずに作るグルテンフリーのチャーハンはいかがでしょうか。 このレシピは、今までで一番簡単なグルテンフリーのチャーハンのレシピです。 また、残った肉や野菜を使ってもおいしく食べられます。
あなたが何を考えているかはわかりますよ。 チャーハンはグルテンフリーでしょ？ 実は違うんです。 米と野菜は確かにグルテンフリーです。しかし、肉やその他のトッピングにはグルテンが含まれている可能性があります。
でも、真犯人は醤油なんです。 グルテンフリーのたまり醤油やグルテンフリーの醤油を購入しない限り、スーパーで購入する普通の醤油には小麦グルテンが含まれており、安息香酸ナトリウムなどの保存料も含まれています。
Soy-Free Sauce For Fried Rice – How To Make It Gluten Free
チャーハンをグルテンフリーにするには簡単に交換できます。 通常の醤油をグルテンフリーのたまり醤油、グルテンフリーの醤油、または大豆フリーのココナッツアミノに変えるだけでいいのです。
たまり醤油とグルテンフリー醤油は、味と粘度に関しては最も近いと思います。 色が濃く、味も濃くなります。 ココナッツアミノ（ココナッツ由来）は、色も味も少し薄く、ほのかな甘みもあります。 ココナッツアミノを使用する場合は、レシピを少し調整し、お好みで少し追加する必要があるかもしれません。
一度、これらの代替醤油を試してみてください、彼らはとても良いことがわかります。 私は、外食でお寿司を食べるときは、グルテンフリーのお醤油を持参しています（漏れにくい旅行用容器に入れて）。
How to Make this Gluten-Free Fried Rice
さて、このレシピは本当に自由度が高いです。 実は、中国人の場合、チャーハンは残り物で済ませることが多いのです。
私はランチョンミート（ハムやベーコンなど）と一緒に炒めるのが大好きです。 四角く切って、まずスキレットでカリカリに焼いてから、取り出します。 その後、卵を焼き上げてから取り出します。 これがコツです。 卵と肉は別々に焼くのが基本です。 野菜も別に調理して、一番最後に加えてもいいんですよ。 そうすると、ベチャベチャになるのを防げるんです。 次に、玉ねぎとにんにくを煮込んで、米とグルテンフリー醤油を加えます。 しばらく煮込んで味をなじませ、米をもちもちした食感にします。 最後に肉、卵、野菜を折り込み、よく混ぜ合わせます。 刻んだネギをトッピングします。
チャーハンの組み合わせ。 エビとキャベツ、薄切り鶏肉と豆、薄切り豚肉と青梗菜、またはスクランブルエッグとネギでシンプルなベジタリアンも試してみてください。 なるべく一日経った炊き立てのご飯を使いましょう。 チャーハンには一番効果的です。 しかし、事前にご飯を炊く必要がある場合は、長粒米と短粒米を混ぜて炊くと、長粒米の食感と短粒米の粘りが出ますので、試してみてください。 中国生まれの母から教わったコツです。
使用するお米に最適。 ジャスミン、カルローズ、短粒米、長粒米。
カリフラワーライスは使えますか？
はい、白米をカリフラワーライスで代用できます。 カリフラワーライスの作り方はこちらでご紹介しています。 カリフラワーライスをあらかじめ炊いておき、余分な水分を取り除いてから、このレシピの指示に従ってください。 このレシピは、余分な水分を取り除くことが重要で、そうしないとチャーハンが少し水っぽくなることがあります。 最高に簡単な夕食です。 でも、このグルテンフリーの中華餃子を添えれば、アジアンテイストの食事になりますし、旧正月にもおすすめです。
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- 1/2lbthinly sliced meatchicken.If meatchicken? 牛肉、豚肉、ベーコン、ハムは2インチの厚さに切る）
- 白菜、緑キャベツ、青梗菜、ピーマン、赤ピーマンなど調理していない野菜大さじ2杯分。 スノーピース、チャイニーズブロッコリー みじん切り
- 1/2玉ねぎみじん切り
- 2 -3クローブにんにくみじん切り
- 2ネギ茎みじん切り
- 大さじ2グルテンフリー醤油
- 大さじ2～3アボカドオイル
- 1-Q.2.有機ごま油
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鋳鉄製のスキレットまたは中華鍋に油を大さじ1/2ほど入れ、中火にかけます。 肉にしっかりと火が通るまで炒める。 お好みで塩を少々加えてください。
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フライパンに油を大さじ1/2ほど入れ、卵を加え、焼き目がつくまでスクランブルします。
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再び、油またはラードを少々加え、玉ねぎとにんにくを半量ずつ入れます。 その後、野菜を入れる。 アルデンテになるまで煮込みます。 煮込みすぎたり、柔らかくなりすぎたりしないようにしましょう。 2780>少量の油またはラードを加え、残りのにんにくと玉ねぎを加えて1分ほど炒め、米を加えます。 ニンニクとタマネギが本当に入るように、米をひっくり返し続ける。
グルテンフリー醤油を加え、米全体にまんべんなく行き渡るように振りかけます。 さらに4～5分炒め、ご飯をひっくり返しながら均等に火を通す。 お米にソースがしっかり浸透し、火が通るのが目的です。 そうすると、お米がよりもちもちとした食感になります。 1793>
ご飯が炊きあがったら、野菜、肉、卵、ごま油を加えます。 1～2分ほど全体をよく混ぜ合わせます。火からおろし、ネギを添えます。レシピノート注：チャーハンは、各層に火を通し、鍋から出してから最後に全体を合わせて混ぜる方法が理想的です。 これをしないと、野菜がベチャベチャになりすぎてしまいます。
器具&道具
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- 70以上のグルテンフリーレシピ – 軽食や前菜など-。 飲料、調味料、ドレッシング、主食、デザートなど
＜2603>＜3625＞これを試しましたか? 評価とコメントをお願いします。 また、Facebook、Instagram、Pinterestで私をフォローすることができます。
This is the easiest Gluten-Japan!フリーチャーハンのレシピです。 残った肉や野菜を使ってもおいしく食べられます。 家族にも喜ばれますよ！
について
Photo credit: Bigstockphoto.com / judelemari79
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