Maine Seafood Guide – Bluefish
Species Description
Season
Status
Regulatory Authority
Harvest Method
Recreational Harvest
Health メリット&リスク
購入&準備
ブランド
認証
リンク
►種の説明
青魚 Pomatomus saltatrix
野生。
ブルーフィッシュは、ノバスコシアからアルゼンチン、スペインからアフリカ南部までの大西洋全域に生息する回遊性の暖流性種です。
ブルーフィッシュは、大きな群れで泳ぎ、強くたくましいブルーフィッシュは、水温の上昇とともに北上し、通常、夏の間、メイン州の海岸沿いに現れるが、常にそうとは限らない。 尾は深く叉状になっている。 また、貪欲な捕食者で、常に泳ぎ回っています。
►Season
夏。
►Status
西大西洋のブルーフィッシュの集団は健全であると考えられています。 この資源は乱獲されておらず、乱獲も発生していません。 (More from Fishwatch.gov)
►Regulatory Authority
Atlantic States Marine Fisheries Commission and Mid-Atlantic Fishery Management Council.
►Harvest Method
Gillnet, hook and line, some trawl.
►Recreational Harvest
Recreational harvest of up three bluefish/angler per day are permitted.これはレクリエーションで、釣り人一人あたり一日に最大で3尾のブルーフィッシュの収穫が許可されている。 最小サイズはありません。 餌を使用する際に、サークルフック以外のフックを使用することは違法です。 サークルフックとは、「フックの軸に対して90度後ろを向いたポイントを持つ、オフセットされていないフック」を意味します。 人工ルアーやフライを使用する場合、トレブルフックは2本までしか使用できない。
「ベビーブルー」または「スナッパー」と呼ばれる小型の稚魚は、夏の終わりに砂浜の港、湾、潮の引いた川で釣ることができます。 これは、若い人や釣り初心者が釣るのに最適な魚です。
►Health Benefits & Risks
青魚は、セレン、ナイアシン、ビタミンB12、オメガ3の優れた源で、マグネシウムとカリウムの良い源です。
青魚には水銀、PCB、ダイオキシンおよび他の化学物質の汚染により消費勧告が出されます。 メイン州は、妊娠中の女性、妊娠の可能性のある女性、授乳中の母親、8歳以下の子どもは、シマアジや青魚を食べないよう勧告しています。 それ以外の人は、年に4食までにしてください。
►Buy & Preparing
青魚は時間が経つと劣化しやすく、保存や冷凍がきかないため、できるだけ新鮮なうちに食べるのがベストです。 繊細な味わいですが、他の種類の魚介類よりも「生臭さ」が強い場合があります。 魚臭さを抑えるために、酸性の液体に漬け込んだり、調理したりします。 青魚は柔らかいので、グリル、ベイクド、ブロイル、またはスモークが最適です。
Snappers are best whole, breaded and fried the same day they were caught.
►Companies, Brands, and Labels
なし.
►Certifications & Verifications
なし。
►Links
- Bluefish Information from NOAA’s Northeast Fisheries Science Center.を参照。
- Gulf of Maine Research Institute の種の説明
- Fishes of the Gulf of Maine
►Featured Harvester
TBD