Ayuda a concienciar sobre la enfermedad celíaca
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Aquí tienes algunos de los datos más asombrosos sobre la enfermedad celíaca y el mercado sin gluten. Cada afirmación pone de manifiesto la necesidad de educación y concienciación entre las comunidades médica y culinaria, así como el público en general.
- La enfermedad celíaca es una grave enfermedad genética autoinmune que daña las vellosidades del intestino delgado e interfiere en la absorción de los nutrientes de los alimentos.
- Se calcula que 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, es celíaco.
- La enfermedad celíaca puede afectar a hombres y mujeres de todas las edades y razas.
- Se estima que hasta el 83% de los estadounidenses que padecen la enfermedad celíaca no están diagnosticados o son diagnosticados erróneamente con otras afecciones.
- 6-10 años es el tiempo medio que una persona espera para ser diagnosticada correctamente. (Fuente: Daniel Leffler, MD, MS, The Celiac Center at Beth Israel Deaconness Medical Center)
- La enfermedad celíaca puede provocar una serie de otros trastornos, como infertilidad, reducción de la densidad ósea, trastornos neurológicos, algunos cánceres y otras enfermedades autoinmunes.
Aprenda más sobre las afecciones relacionadas » - En un período de cuatro años, las personas con enfermedad celíaca no diagnosticada costaron una media de 3.964 dólares más que los individuos sanos. (Fuente: Long et al, 2010)
- El 5-22% de las personas con enfermedad celíaca tienen un familiar directo (pariente de primer grado) que también la padece.
- No existen tratamientos farmacéuticos ni curas para la enfermedad celíaca.
- Una dieta 100% libre de gluten es el único tratamiento existente para la enfermedad celíaca en la actualidad.
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