Cantonese Pan Gebakken Noedels (Pork Lo Mein) – Ons pan-gebakken noedels AKA pork lo mein recept is hartig, licht pittig, en vol van smaak. Gemaakt met verse groenten en roergebakken varkensvlees, het is een licht en gezond gerecht dat gemakkelijk te maken is in slechts 30 minuten!
Het is gemakkelijk om in een sleur te raken rond etenstijd…
We vallen vaak in een routine van het maken van ofwel snelle gezonde diners die calorieën verminderen, of comfort voedsel waarvan we weten dat onze kinderen niet zullen klagen over, zoals gegrilde kipsalade of spaghetti met marinara.
Er is absoluut niets mis mee. Het is goed om een paar basismaaltijden te hebben die je kunt maken zonder naar een recept te hoeven kijken.
Maar, kom op. Soms heb je een pauze nodig van de Amerikaanse comfort foods en wekelijkse nietjes.
Het Cantonese Pan Fried Noodles recept van vandaag, AKA Pork Lo Mein, is een verre schreeuw van de traditionele (meestal mondaine) dineropties. Het recept zit boordevol groenten, zoals bosuitjes, wortels en mungboonspruitjes, maar ook roergebakken varkenshaas en massa’s magere eiernoedels.
- Cantonese Pan Gebakken Noedels AKA Pork Lo Mein
- Welke ingrediënten heb je nodig
- Hoe maak je pangebakken noedels
- Bekrijg hieronder het complete (printbare) Kantonese recept voor pangebakken noedels (Pork Lo Mein). Geniet ervan!
- Zijn Kantonese Pan Gebakken Noedels Glutenvrij?
- Welke andere ingrediënten kan ik toevoegen of vervangen?
- Op zoek naar meer heerlijke Aziatisch geïnspireerde gerechten?
- Cantonese Pan Gebakken Noedels (Pork Lo Mein)
- Ingrediënten
- Instructies
- Voeding
Cantonese Pan Gebakken Noedels AKA Pork Lo Mein
Cantonese Pan Gebakken Noedels is een snelle maaltijd die een hongerige menigte voedt en die altijd, altijd, lovende kritieken krijgt.
Het laat elke saaie doordeweekse avond voelen als een exotisch feest.
Egg noodles die eerst zijn gekookt en dan licht geroerbakt hebben een heerlijk delicate textuur. Verse groenten en sappig varkenshaasje zijn allemaal dun gesneden om een balans te creëren met de noedels, en samen absorberen ze perfect en houden alle pittige, zoute, crave-able saucy goodness vast.
Frisse taugé helpt om het gerecht af te maken, en voegt een heerlijke crunch toe waar je niet genoeg van zult kunnen krijgen.
Welke ingrediënten heb je nodig
Dit gerecht is heerlijk om te maken met welke eiwitten of producten je maar beschikbaar hebt, dus voel je vrij om het te mixen met verschillende vleessoorten en groenten.
Ik maak Kantonese Pan Gebakken Noedels meestal met varkensvlees, maar je kunt er zeker kip, garnalen of tofu voor in de plaats nemen.
Hier zijn de ingrediënten die we gebruikten om onze versie van Pork Lo Mein te maken:
- Egg noodles
- Banenscheuten
- Wortelen
- Salamandelen
- Hoornzetmeel
- Sojasaus
- Rijstwijn
- Sesamolie
- Oestersaus
- knoflook
- gemalen rode peper
- kokosolie
Hoe maak je pangebakken noedels
De sleutel om fantastische lo mein te maken is om de dressing op basis van sojasaus van te voren te mengen, en dan het varkensvlees en de groenten apart te roerbakken, zodat elk precies de tijd en aandacht krijgt die het nodig heeft.
Dan gewoon alles weer bij elkaar gooien op het einde en serveren!
Van begin tot einde duurt dit gerecht slechts ongeveer 30 minuten om te maken. Hier is hoe je het beste Kantonese Lo Mein recept maakt:
1. Maak eerst alle groenten klaar en snijd de varkenshaas in dunne reepjes. Besprenkel het varkensvlees of andere eiwitten met sojasaus en maïzena, en roer om te coaten. Klop in een kleine kom de resterende sojasaus, rijstwijn, sesamolie, oestersaus, gehakte knoflook en geplette rode peper door elkaar. Zet opzij.
2. Zet een grote pan water aan de kook voor de eiernoedels, en verhit de kokosolie op middelhoog vuur in een wok of grote koekenpan. Roerbak het varkensvlees een paar minuten in de wok tot het gaar is en leg het op een bord of in een kom.
3. Kook, terwijl het varkensvlees wordt gesauteerd, de eiernoedels in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Nadat u het varkensvlees uit de wok hebt gehaald, roerbak u de geraspte wortels en het wit van de sjaroen, gevolgd door de gekookte en uitgelekte eiernoedels.
Zorg ervoor dat u de ingrediënten op een heet vuur roerbakt, zodat ze meteen knetteren als u ze in een wok of grote koekenpan toevoegt.
5. Voeg het varkensvlees en de sojasaus weer toe aan de wok, blijf roeren en kook nog een paar minuten door tot ze goed heet zijn.
Roer vlak voor het serveren de groene sla en de mungbonen erdoor om ze vers en knapperig te houden.
Bekrijg hieronder het complete (printbare) Kantonese recept voor pangebakken noedels (Pork Lo Mein). Geniet ervan!
Kantonese Pan Gebakken Noedels (Pork Lo Mein) zijn heerlijk om over te houden.
Ik vind het heerlijk om een grote partij in minder dan 30 minuten klaar te maken, die avond van een portie te genieten en mezelf te voorzien van een paar gezonde en lekkere doordeweekse lunches.
Opgeslagen in een luchtdichte trommel in de koelkast is dit gerecht tot 4 dagen goed te houden. Wacht met het toevoegen van de verse taugé en de sesam tot je klaar bent om te genieten.
Zijn Kantonese Pan Gebakken Noedels Glutenvrij?
In dit recept worden eiernoedels gebruikt, die gluten bevatten. Maar als je de eiernoedels vervangt door rijstnoedels en ervoor zorgt dat je glutenvrije sojasaus koopt, dan is dit inderdaad een heerlijk glutenvrij gerecht!
Welke andere ingrediënten kan ik toevoegen of vervangen?
Selderij in plakjes, champignons, waterkastanjes en babymaïs zijn slechts enkele voorbeelden van de vele verschillende groenten die je in dit makkelijke recept kunt toevoegen of omwisselen.
Gebruik dungesneden kipfilet of hele gepelde en ontvelde garnalen voor een versie zonder varkensvlees.
Voor een vegetarisch en veganistisch gerecht vervangt u dungesneden extra stevige tofu (eerst goed aandrukken) in plaats van het varkensvlees.
Op zoek naar meer heerlijke Aziatisch geïnspireerde gerechten?
- Potstickers (Chinese knoedels)
- Easy Szechuan Beef
- Instant Pot Chinese Sesam Kip
- Homemade Lo Mein Recept met Groenten
- Black Pepper Chicken Stir Fry
- Chinees Hot Pot Recept
Recept afdrukken
Laat een beoordeling achter ”
Cantonese Pan Gebakken Noedels (Pork Lo Mein)
Ingrediënten
- 10 ons lange dunne eiernoedels Hong Kong Noedels
- 1 pond varkenshaas
- 2 kopjes mung bonenscheuten
- 1 1/2 kopjes geraspte wortelen
- 1 bosje bosuitjes
- 1 eetlepel maïzena
- 4 eetlepels donkere sojasaus verdeeld
- 1 1/2 eetlepel rijstwijn
- 1 1/2 eetlepel sesamolie
- 1 1/2 eetlepel oestersaus
- 1 – 2 eetlepels knoflook, verdeeld over 1 eetlepel sojasaus
- 12 teentjes knoflook,
- 1/2 theelepel gemalen rode peper
- 2 1/2 eetlepels kokosolie om te koken
Instructies
-
Snijd het varkenshaasje in flinterdunne stukjes. Sprenkel 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel maïzena over het varkensvlees. Roer door elkaar om het te bedekken. Snijd de sesamzaadjes in partjes van 1,5 cm en snijd ze vervolgens in dunne reepjes. Meng in een kommetje de rest van de sojasaus met de rijstwijn, de sesamolie, de oestersaus, het knoflookgehakt en de gemalen rode peper. Klop goed.
-
Zet een grote pan met water op een hoog vuur en breng het aan de kook. Zet een wok (of diepe koekenpan) op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel kokosolie toe aan de wok. Voeg het varkensvlees toe en roerbak 2-3 minuten tot het net gaar is. Haal het varkensvlees uit de pan en zet apart.
-
Doe ondertussen de eiernoedels in het kokende water en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 2-3 minuten. Laat goed uitlekken.
-
Voeg de resterende 1 1/2 eetlepel kokosolie toe aan de wok. Voeg, zodra het heet is, de geraspte wortels en de witte bosuitjes toe. Roerbak 1 minuut en voeg dan de noedels toe aan de wok en roerbak nog 2 minuten.
-
Voeg het varkensvlees en de sojasaus toe aan de wok. Roerbak nog 2-3 minuten. Zet dan het vuur uit en meng de groene sla en de mungboonspruiten erdoor. Serveer warm.
Voeding
Maken jullie dit recept? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!