Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Nu het bijna zomer is… hopen we… is het tijd om na te denken over die snacks die we op een zwoele avond graag buiten op het terras zouden willen nuttigen. Chips en Salsa, denk ik. En een van mijn favoriete zomer recepten is een Salsa Fresca, een klassieke Pico de Gallo. Vooral Chipotles Klassieke Pico de Gallo Salsa. Misschien zelfs met een koude, slushy Margarita. Maar dat zal een andere post moeten zijn.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Dit recept voor Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa staat eigenlijk al tijden op mijn blog, als onderdeel van mijn post Tastes Like Chicken Chipotles Chicken en ik vond dat het een “thuis” voor zichzelf nodig had. En Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa had betere foto’s nodig. Het is echter dezelfde heerlijke smaak, en zo heel dicht bij Chipotle’s Salsa. (Trouwens, die Chipotle Kip Post wordt binnenkort ook geupgrade, en dat heeft het echt nodig!)

Over Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa:

Ik noem deze salsa “klassiek” omdat het dat gewoon is. Verse tomaten, ui, jalapeno, limoen & citroen (ik zag die citroen niet aankomen totdat ik Chipotle’s Mexican Grill’s Ingredient Statement bekeek en dus moest ik mijn recept updaten!) koriander, en zout. Chipotles noemt deze Pico de Gallo “Tomato Salsa.” Het doet me afvragen waarom ze denken dat het Amerikaanse publiek woorden als “Barbacoa” en “Carnitas” aankan, maar niet Pico de Gallo?

In ieder geval serveer je Chipotles Classic Pico de Gallo net zoals Chipotle’s doet, in burrito’s of kommen of met chips. Of serveer het op elke andere manier die u wilt. U zult het heerlijk vinden op of bij vrijwel alles wat Mexicaans, Tex Mexicaans of Zuidwesters is.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Het maken van Chipotles Classic Pico de Gallo:

Als u niet bekend bent met Chipotle’s Mexican Grill, zij zijn een fast-casual restaurant dat uit Denver is gekomen. Je gaat in de rij staan en kiest wat je wilt uit een assortiment van artikelen. Je vertelt ze wat voor soort rijst, wat voor soort bonen, welke proteïne, enz. de hele weg langs de lijn. Ze doen goed werk met kwaliteit en proberen transparant te zijn in hun ingrediënten. Je moet dat bewonderen.

De enige echte tips die ik kan bedenken bij het maken van deze salsa: Gebruik een zeer scherp mes bij het snijden van de ingrediënten; gekarteld mes werkt geweldig. Snijd alle ingrediënten fijn en als de tomaten die je gebruikt erg sappig zijn, doe ze dan een minuut of twee in een zeef, gewoon om wat van het vocht eruit te krijgen. Niet dat er iets mis is met een beetje extra sap van de tomaat, maar omdat we de smaak van de citrusvruchten, de citroen en de limoen niet willen afzwakken. Laat al die smaken een tijdje samenkomen, misschien een uur, als je zo lang kunt wachten!

Deze salsa is een dag houdbaar en begint dan een beetje oud te worden. Hij zal nog steeds goed smaken, misschien zelfs beter, en hij zal prima te eten zijn. Maar de tomaten kunnen een beetje rimpelen en de uien zullen een beetje hun knapperigheid verliezen. Dus als je de salsa van tevoren wilt maken voor een feestje of een andere gelegenheid, wanneer je wilt dat hij er prachtig uitziet, maak hem dan niet langer dan een dag van tevoren.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Besparen op Chipotles Classic Pico de Gallo:

Aldi, als je er een in de buurt hebt, is een van de beste plaatsen om basisgroenten zoals tomaten, rode uien en jalapenos te kopen, evenals de citrusvruchten. Wees voorbereid, hoewel, want de rode uien komen in zakken van vier of vijf en de jalapenos zijn meestal verpakt in een dozijn.

Als ik geen gebruik heb voor alle extra rode ui, denk ik aan het maken van ingemaakte rode ui en / of rode uien marmelade. Beide kopen je een beetje tijd op je rode ui. Beiden zijn fantastisch! Ik moet ook een grote shout out te geven aan mijn Rode Ui Vinaigrette, ook. Je zou denken dat het te “scherp” zou zijn met de rode ui, maar dat is het niet. Het is gewoon heerlijk en een van mijn favoriete dressings aller tijden.

Voor wat betreft de jalapenos, het is niets om ze in de oven te roosteren. Ik heb specifieke aanwijzingen op deze post op mijn Beste Instant Pot Chili. Zodra ik ze geroosterd heb, vries ik ze in en dan doe ik de twee of drie samen in een Ziploc. Dan heb ik altijd wat bij de hand als ik een geroosterde salsa of jalapenos voor andere recepten wil. Nu ik er over nadenk, misschien hebben de geroosterde jalapenos ook hun eigen post nodig. Andere mogelijkheden om jalapenos te gebruiken zijn mijn Cowboy Candy of Refrigerator Pickled Jalapenos. Er komt geen echt inblikken aan te pas bij beide recepten. Scroll naar beneden naar de onderkant van de pagina voor de links naar de items hier genoemd.

Cilantro kan altijd een beetje iffy op de timing als je een tuinman bent. Het lijkt erop dat bij het eerste teken van warm weer, de koriander wil “bolt”, wat in feite betekent dat het gaat schieten omhoog en ga naar zaad. Voor mij is dat het moment waarop ik de zeepachtige smaak opmerk waar sommige mensen het over hebben, en anders geniet ik ervan in kleine hoeveelheden. Als u uw Cilantro koopt, neem dan een blaadje en knabbel er een beetje aan, als kleine controle. Als het niet alles is wat je hebt gehoopt, kun je altijd groene ui of peterselie vervangen of gewoon de koriander in het recept weglaten.

Als je dit bericht over Chipotles Classic Pico de Gallo leuk vindt, zorg er dan voor dat je mijn andere Chipotle Copycat-recepten in de links hieronder bekijkt.

Chipotles Klassieke Pico de Gallo Salsa

Print

Chipoltes Klassieke Pico de Gallo Salsa

Een klassieke pico de gallo gebaseerd op de ingrediënten van Chipotle’s Mexican Grill.

• Auteur: mollie kirby

Schaal1x2x3x

Ingrediënten

• 2 tomaten, zaadjes verwijderd, fijngesneden
• 1/2 rode ui, fijngehakt (ongeveer 1/2 van het volume van de tomaten)
• 1/2 jalapeno, ontpit en fijngehakt
• 2 eetlepels citroensap
• sap van 1/2 limoen, ongeveer 1 1/2 eetlepel
• gehakte koriander, naar smaak
• zout naar smaak

Instructies

Meng de ingrediënten voorzichtig door elkaar. Het beste is als het een beetje tijd heeft om te mengen, maar begint na een dag of zo te bederven.

Noten

Niet dol op koriander? Probeer een beetje groene ui of peterselie of laat het helemaal weg.

Ik zal het recept van Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa posten op Fiesta Friday, een doorlopende link party, deze week georganiseerd door Diann @ Of Goats and Greens. Sommige van de beste bloggers brengen hun nieuwste recepten naar Fiesta Friday, dus kom langs en neem een kijkje.

Als je Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa lekker vindt, vind je het misschien ook lekker: