Creamy Pea Salad

• 1740
• 1719
• 7

Deze makkelijke Creamy Pea Salad is een van onze favoriete zomergerechten. Het combineert zoete erwten, knapperig spek, rode ui en cheddarkaas in een romige dressing met vijf ingrediënten. Deze smakelijke salade is in minder dan tien minuten klaar en is een favoriet bij familiereünies, potlucks en picknicks.

Oproep aan alle erwtenliefhebbers. Deze salade is zo’n lekkere combinatie en zo ongelooflijk makkelijk te maken. Het enige wat je echt van tevoren hoeft te doen is de erwten ontdooien. Je hoeft ze niet te koken want bevroren erwten zijn al geblancheerd om alle enzymen te doden. Ik hou ervan om deze salade te serveren met gegrilde kip, gemarineerde kruidenboter T-Bone steaks en Dry Rub gegrilde varkenshaas. Hoewel het heerlijk is met varkensvlees, rundvlees, kip en vis recepten.

Hoe ontdooi je snel de erwten?

Dus je bent vergeten de erwten uit de vriezer te halen en er is bezoek onderweg. Geen nood, gebruik de douche-optie op het aanrecht en besproei de bevroren erwten met koel water in een vergiet, laat het overtollige water door het aanrecht weglopen. Het kan tot tien minuten duren en u zult het overtollige water een tijdje willen laten uitlekken. Schud het vergiet voorzichtig om uit te lekken.

Variaties

• Gebruik geraspte cheddar of een mengsel van geraspte kaas in plaats van de blokjes kaas
• Voeg 1-2 teentjes gehakte knoflook toe of 1/4 theelepel knoflookpoeder
• Vervang het spek door hardgekookte eieren of beter nog, voeg ze gewoon toe. Ik heb ontdekt dat de beste manier om hardgekookte eieren te bereiden, is ze te stomen. Het water moet koken en de stoom moet aanwezig zijn voordat je de eieren toevoegt. Stoom 15 minuten voor grote eieren en dompel ze in ijskoud water.
• Heb je enorme haast? Sla de dressing over en voeg ongeveer 1/2 kopje van uw favoriete ranch dressing toe.
• Voor extra kleur en smaak voeg een beetje fijngehakte rode paprika of pimentos toe.
• Vervang fijngehakte ham of Canadese bacon in plaats van de bacon.

Hoe lang is deze salade houdbaar?

Wanneer u deze salade in een luchtdichte afgedekte bak in de koelkast bewaart, blijft hij tot drie dagen vers. Dit gerecht kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid, mits goed bewaard in de koelkast. Bewaar het koken en toevoegen van de spekjes tot vlak voor het serveren. Zo blijft het spek lekker knapperig.

Bacon is gemakkelijk te bakken op een bakplaat in een oven van 375 graden gedurende ongeveer 15 minuten. Draai het spek halverwege om en keer de bakplaat om zodat het gelijkmatig bruin wordt.

Hoe maak je het?

Start met het opkloppen van de mayonaise, zure room, appelciderazijn, zout en peper. Voeg dan de ontdooide erwten, rode ui, cheddarkaas en knapperig spek toe. Roer dan voorzichtig om te combineren. Breng tenslotte op smaak met zout en peper.

Meer saladerecepten die u lekker zult vinden!

• Easy Carrot Salad
• Spaghetti Salad
• Tomato Salad
• Four Bean Salad
• The Best Broccoli Salad

Print

Roomerwtensalade

Deze verrukkelijke romige erwtensalade is in minder dan tien minuten klaar en is een favoriet bij familiereünies, potlucks en picknicks.

• Auteur: Beth Pierce
• Bereidingstijd: 10
• Totale tijd: 10 minuten
• Opbrengst: 6 porties 1x
• Categorie: salade
• Bereidingswijze: niet koken
• Keuken: Zuidelijk

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

• 1/3 kop zure room
• 1/4 kop mayonaise
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1/4 theelepel zeezout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 16 ons diepvrieserwtjes ontdooid
• 1/4 kop fijngesneden rode ui
• 3/4 kop scherpe cheddar in zeer kleine blokjes gesneden
• 6 sneetjes gerookt spek, knapperig gekookt en fijngesneden

Op jacht naar meer heerlijke recepten? Volg Small Town Woman op Facebook, Pinterest en Instagram.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf