Koolhydraatarm dieet en maaltijdplan

Een koolhydraatarm dieet betekent het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten (koolhydraten) die je eet tot minder dan 130g per dag. Maar koolhydraatarm eten is niet hetzelfde als geen koolhydraten eten.

Sommige koolhydraatrijke voedingsmiddelen bevatten essentiële vitaminen, mineralen en vezels, die een belangrijk onderdeel vormen van een gezonde voeding.

Hier leggen we uit wat we bedoelen met koolhydraatarm, wat de voordelen zijn van koolhydraatarm eten als je diabetes hebt, en delen we een koolhydraatarm maaltijdplan om je op weg te helpen als dit het dieet voor jou is. We zullen ook uitleggen hoe u ondersteuning kunt krijgen om eventuele risico’s te beheersen, vooral als u uw diabetes beheert met medicijnen die u het risico op hypos geven.

Als u of iemand die u kent zichzelf isoleert, lees dan hoe u gezond kunt eten terwijl u thuis blijft.

Wat is een koolhydraatarm dieet?

Maar hoe laag is koolhydraatarm? Er zijn verschillende soorten koolhydraatarme diëten. Over het algemeen is koolhydraatarm eten wanneer u de totale hoeveelheid koolhydraten die u op een dag consumeert, vermindert tot minder dan 130 g.

Om dit in context te plaatsen, een middelgrote snee brood is ongeveer 15 tot 20 g koolhydraten, wat ongeveer hetzelfde is als een gewone appel. Aan de andere kant kan een grote aardappel in een jasje wel 90 gram koolhydraten bevatten, net als een liter sinaasappelsap.

Een koolhydraatarm dieet is niet voor iedereen geschikt. Het bewijs toont aan dat ze veilig en effectief kunnen zijn in het helpen van mensen met diabetes type 2 bij het beheren van hun gewicht, bloedglucose (suiker) niveaus en het risico op hartaandoeningen op de korte termijn.

Maar het bewijs toont ook aan dat ze de groei bij kinderen kunnen beïnvloeden, en dus moeten ze niet voor hen worden aanbevolen. En er is weinig bewijs om de voordelen van dit type dieet aan te tonen bij mensen met type 1.

Als u toch besluit een koolhydraatarm dieet te volgen, is het belangrijk om alle potentiële voordelen te kennen en te weten hoe u eventuele risico’s kunt beheersen.

Koolhydraatarm maaltijdplan

Onze koolhydraatarme maaltijdplan is bedoeld om u te helpen een gezonde balans te behouden en tegelijkertijd de hoeveelheid koolhydraten die u eet te verminderen. Elke dag worden verschillende hoeveelheden koolhydraten getoond om u te helpen kiezen wat het beste voor u werkt.

Het is nutritioneel uitgebalanceerd, we hebben de calorieën voor u geteld, en het bevat ten minste vijf porties fruit en groenten per dag.

We hebben ook de waarden van vezels en eiwitten opgenomen om u te helpen ervoor te zorgen dat u aan uw voedingsbehoeften voldoet. We weten dat veel mensen in het Verenigd Koninkrijk niet genoeg vezels eten, dus het is belangrijk om te proberen elke dag goede bronnen in uw dieet op te nemen.

Let op: de volledige voedingswaarde-informatie en exacte specificaties voor alle maaltijden en snacks is beschikbaar in de gekoppelde recepten en het koolhydraatarme maaltijdplan (PDF 84KB).

Voordat u met dit maaltijdplan begint

Voordat u met een programma voor gezonde voeding begint, dient u te lezen hoe u uw maaltijdplan kiest om er zeker van te zijn dat u het plan volgt dat bij u past.

Gesprek met uw diabetesgezondheidszorgteam voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.

Dit is vooral belangrijk als u uw aandoening behandelt met insuline en diabetesmedicijnen die het risico op hypos (lage bloedsuikerspiegels) verhogen. Het verminderen van uw koolhydraatinname en veranderingen in uw lichaamsgewicht kunnen betekenen dat uw insuline- en diabetesmedicatie moet worden aangepast.

Belangrijke punten over dit maaltijdplan

1. Dit maaltijdplan heeft voedingswaarde-informatie overgenomen van onze recepten en de zesde editie van Carbs and Cals, tenzij anders vermeld.
2. Er is een mix van volle melk en halfvolle melk gebruikt, maar gebruik de melk die u het lekkerst vindt. Elk zuivelalternatief moet ongezoet zijn en verrijkt met calcium.
3. Deze maaltijdschema’s voldoen aan de aanbevolen hoeveelheid vezels voor de hele week.
4. Deze maaltijdschema’s geven de dagelijkse voedselinname weer voor één persoon, maar het is nog steeds belangrijk om niet te vergeten om regelmatig te drinken. Dit omvat gewoon water, gewone melk, en thee of koffie zonder toegevoegde suiker.

Disclaimer: er is alles aan gedaan om deze maaltijdplannen zo nauwkeurig mogelijk te maken, maar er zal enige variatie in voedingswaarden zijn. Neem contact op met een diëtist of uw diabetesgezondheidszorgteam als u vragen hebt over uw individuele voedingsbehoeften.

Maandag

Ontbijt: Gebakken eieren met twee sneetjes roggebrood

Lunch: Chilibonensoep met avocadosalsa

Diner: Makreeltomaatjes geserveerd met prei en broccoli

Pudding: Appelstrudel

Hapjes: Griekse yoghurt, twee satsuma’s, gewone amandelen, een appel

Melk: 225 ml halfvolle melk

Dinsdag

Ontbijt: Havermoutpap met 30 gram havermout, 200 ml amandelmelk, 40 gram blauwe bessen en 10 gram pompoenpitten

Lunch: Bang bang kipsalade

Diner: Gehakt rundvlees en groenten filo taart

Pudding: 80g aardbeien

Snacks: Avocado, paranoten, selderij en pindakaas

Melk: 225 ml halfvolle melk

Woensdag

Ontbijt: Omelet met champignons en lente-ui

Lunch: Boterbonenpaté met worteltjes, tomaatjes en mini volkoren pitabroodje

Diner: Aubergine- en courgetteparmezaanbaksel met rucola, tomaat en nierbonen uit blik

Pudding: 80g meloen

Hapjes: Een appel met pindakaas, een peer met amandelen, natuurlijke yoghurt en pompoenpitten

Melk: 225ml halfvolle melk

Donderdag

Ontbijt: Summerberry smoothie

Lunch: Salade van kikkererwten en tonijn

Diner: Kip tikka masala en bloemkool pilaf

Pudding: Zomerbessenvla

Hapjes: Griekse yoghurt, twee satsuma’s, een sinaasappel, amandelen, twee haverkoeken belegd met gladde pindakaas

Melk: 225 ml halfvolle melk

Vrijdag

Ontbijt: Gebakken eieren met twee sneetjes roggebrood

Lunch: Twee sneetjes medium volkorenbrood met geraspte cheddar, spread op basis van plantaardige olie, tomaat en komkommer

Diner: Gegrilde zalmmoot met gebakken zoete aardappel, broccoli en kool

Pudding: Gelei zonder suiker

Hapjes: frambozen, meloen, avocado, gewone amandelen

Melk: 225 ml halfvolle melk

Zaterdag

Ontbijt: Prei rarebit uit Wales

Lunch: Bloemkool en preisoep met 25g cheddar

Diner: Stoofpotje van flespompoen en borlottibonen

Pudding: Perziken uit blik op sap

Hapjes: Een appel, 30g amandelen, Griekse yoghurt, kleine peer en amandelen, 60g pistachenoten met dop

Melk: 225ml halfvolle melk

Zondag

Ontbijt: Omelet met twee eieren en melk, 80 g spinazie, 80 g champignons, 1 theelepel plantaardige olie, 25 g geraspte cheddar. Combineer met een sneetje roggebrood met 1 tl onverzadigde margarine

Lunch: Gerookte makreel op geroosterd graanbrood met 1 tl plantaardige spread, rucola, tomaat en komkommer.

Diner: Griekse kip met broccoli en prei

Pudding: 80 g frambozen en 80 g meloen

Nacks: Magere Griekse yoghurt met amandelen en pompoenpitten, pittig geroosterde kikkererwten, een kleine peer

Melk: 225ml halfvolle melk

Voordelen van het volgen van een koolhydraatarm dieet

Lage koolhydraat diëten kunnen mensen met diabetes type 2 helpen hun gewicht te beheersen en hun HbA1c en bloedvetten, zoals cholesterol, te verlagen. Voor mensen die geen diabetes hebben en willen afvallen, is een koolhydraatarm dieet een optie om u te helpen dit te doen.

Voor mensen met diabetes type 1

Als je type 1 hebt, suggereert het sterkste bewijs dat koolhydraten tellen de beste manier is om je bloedsuikerspiegel te beheren. Dit betekent dat u de hoeveelheid insuline die u inneemt, afstemt op de hoeveelheid koolhydraten in uw maaltijd, snack of drankje.

Er is geen sterk bewijs dat het volgen van een koolhydraatarm dieet veilig of heilzaam is, daarom raden we dit dieet niet aan voor mensen met type 1 diabetes.

Het is echt belangrijk dat u met uw zorgteam spreekt voor ondersteuning bij het beheren van uw insuline als u een koolhydraatarm dieet overweegt.

Voor mensen met diabetes type 2

We weten dat 15 kg afvallen binnen drie tot vijf maanden mensen met type 2 de beste kans geeft om hun diabetes in remissie te brengen. Er zijn aanwijzingen dat dit waarschijnlijker is als u binnen 6 jaar na uw diagnose kunt afvallen.

Het vinden van een manier om af te vallen kan u ook helpen uw aandoening beter te beheersen en uw risico op diabetescomplicaties te verminderen. Er zijn verschillende manieren om gewicht te verliezen, zoals een koolhydraatarm dieet – maar er is geen one-size-fits-all aanpak.

Lees meer over gewichtsverlies en diabetes.

“Ik ben overgestapt op een vet- en koolhydraatarm dieet en heb helemaal geen zoetigheid meer gegeten. De website van Diabetes UK en een app voor mijn telefoon hebben echt geholpen.

Ik ben in mijn eerste week ongeveer 5,5 kg afgevallen. Toen ik na drie maanden terugkwam bij de verpleegster, was mijn HbA1c gedaald tot 42mmol/mol – het was 51mmol/mol toen ik de diagnose kreeg. De verpleegster dacht dat ze dingen zag.

Ik ben nu ongeveer zeveneneenhalve steen (46,8 kg) kwijt en mijn HbA1c-waarde is 37mmol/mol.”

– Pauls diabetes type 2 is nu in remissie.

Echter, er is geen bewijs dat het volgen van een koolhydraatarm dieet gunstiger is voor het beheersen van diabetes dan andere benaderingen op de lange termijn, waaronder een gezonde, evenwichtige voeding.

Onderzoek suggereert dat het beste type dieet er een is dat u op de lange termijn kunt volhouden, dus het is belangrijk om met uw zorgverlener te praten over wat u denkt dat voor u zal werken. Een andere optie is het mediterrane dieet, dat ook in verband wordt gebracht met het verminderen van het risico op hartaandoeningen en beroertes.

Wat te overwegen voordat u een koolhydraatarm dieet volgt

Als u uw diabetes behandelt met insuline of een andere diabetesmedicatie die u een risico op hypos geeft, kan het volgen van een koolhydraatarm dieet dit risico verhogen. Bespreek dit met uw behandelteam, zodat zij u kunnen helpen uw medicatie aan te passen om uw risico op hypos te verminderen. Uw team kan u ook helpen om uw bloedsuikerspiegel vaker te controleren.

“Ik zorg ervoor dat ik mijn voeding afstem op wat bij mijn insuline past, maar met een beetje aanpassing zijn de meeste dingen wel geschikt voor mijn insuline!

Ik eet geen grote hoeveelheid pasta met knoflookbrood en verder niet veel, omdat de hoeveelheid koolhydraten moeilijk te bolussen zou zijn. Maar ik zou ook geen volledig koolhydraatvrije maaltijd eten. Het is allemaal een kwestie van balans, en een gezond dieet is goed voor ons allemaal, diabeet of niet.”

– Online forum gebruiker die leeft met type 1.

Afhankelijk van de aanpak, kan het volgen van een koolhydraatarm dieet ook leiden tot andere bijwerkingen, zoals constipatie of slechte adem.

Hoewel deze onaangenaam kunnen zijn, zijn ze meestal tijdelijk en zouden ze niet schadelijk moeten zijn op de lange termijn. Praat met uw arts als u zich zorgen maakt over een van deze.

Het is echt belangrijk om eerst uw koolhydraatinname uit ongezonde bronnen te verminderen, zoals suikerhoudende dranken, pizza’s, gebak, koekjes, chips, wit brood, vruchtensappen en smoothies.

En het is een goed idee om uw beperkte koolhydraten uit gezonde vezelrijke voedingsmiddelen te halen, zoals peulvruchten, noten, groenten, heel fruit en volle granen. U kunt ervoor zorgen dat u het calcium binnenkrijgt dat u nodig hebt door ook ongezoete melk en yoghurt in uw dieet op te nemen.

Terug naar boven