Dit bericht kan links van partners bevatten. Lees a.u.b. mijn openbaarmakings- en privacybeleid.
Kaneelthee is een troostende warme drank die boordevol antioxidanten zit. Het is het perfecte recept om van te nippen tijdens het verkoudheids & griepseizoen, of wanneer u maar wilt opwarmen!
Voordelen van kaneel
Waar is kaneelthee goed voor? Kaneel zit boordevol antioxidanten en heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen.
Daarom zult u er dol op zijn:
- Kaneel kan het risico op hartaandoeningen verlagen, omdat het het “slechte” LDL-cholesterolgehalte verlaagt en het kan ook helpen de bloeddruk te verlagen.
- Deze specerij kan ook de insulineresistentie drastisch verminderen, die een rol speelt bij diabetes type 2.
- Van kaneel is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt, door het remmen van spijsverteringsenzymen om de vertering van koolhydraten te vertragen.
- Een andere verbinding in kaneel blijkt insuline na te bootsen, wat ook de bloedsuikerverlagende werking zou kunnen verklaren.
- Kaneel kan ook helpen bij het remmen van tau-aggregatie in de hersenen, wat in verband wordt gebracht met de ziekte van Alzheimer.
- Kaneelolie is effectief gebleken tegen infecties van de luchtwegen veroorzaakt door schimmels.
- De antimicrobiële werking zou ook effectief kunnen zijn bij het voorkomen van tandbederf.
Een ander voordeel? Door deze kaneelthee in je keuken te zetten, ruikt je huis heerlijk!
Hoe maak je kaneelthee
Om kaneelthee te maken, kook je gewoon kaneelstokjes en water samen. Ik gebruik 1 kaneelstokje per 1 kop water.
Net als bij gemberthee of vlierbessenthee laat u de twee ingrediënten ongeveer 15 minuten samen koken. Zeef vervolgens de kaneelstokjes (en eventuele kleine stukjes die er tijdens het proces afvallen) eruit en serveer warm.
Kaneelthee smaakt van zichzelf lichtzoet en kruidig, dus je hoeft er niets aan toe te voegen als je dat niet wilt. Hij is echter ook heerlijk met een kneepje vers citroensap en een beetje honing.
Leuk weetje: Door citroensap aan je thee toe te voegen, wordt hij lichter van kleur. Kijk hoe het verandert van een amber rode kleur, naar een licht geel-oranje kleur recht voor je ogen als je het citroensap toevoegt!
Welke soort kaneel is het beste?
Er zijn verschillende soorten kaneel beschikbaar, maar ze hebben de neiging om te worden gegroepeerd in twee categorieën: Cassia en Ceylon.
Hier is het verschil tussen de twee:
- Ceylon Kaneel. Dit staat bekend als de “echte” kaneel, hoewel beide kaneelsoorten van dezelfde bomenfamilie afkomstig zijn. Ceylon kaneelstokjes hebben een lichtbruine kleur, met dunne, meervoudige laagjes die binnenin zijn gewikkeld. Ceylon kaneel is over het algemeen iets duurder en moeilijker te vinden in de supermarkt. Het heeft een mildere, delicate smaak die mensen zoeken, vooral als kaneel de hoofdsmaak in uw recept is.
- Cassia Kaneel. Dit is de meest voorkomende soort die u in de supermarkt vindt. De stokjes zijn donkerder bruin, en zijn gerold in dikkere, enkele vellen. (Dit is waarschijnlijk waar u aan denkt als u denkt aan hoe een kaneelstok eruit ziet). Cassiakaneel is sterker van smaak, en is er in drie variëteiten: Indonesisch, Saigon, en Chinees.
Is het veilig om dagelijks te drinken?
Kaneel wordt over het algemeen als veilig beschouwd in kleine hoeveelheden, maar zoals bijna alles, kun je overdrijven.
Kassia kaneel bevat een verbinding genaamd coumarine, en het eten van te veel coumarine is in verband gebracht met leververgiftiging. Zelfs 1 theelepel gemalen kaneel per dag kan al te veel zijn voor cassiakaneel (afhankelijk van je lichaamsgewicht, volgens dit onderzoek), terwijl Ceylon-kaneel slechts sporen van coumarine lijkt te bevatten.
Het lijkt dus een goed idee om Ceylon-kaneelstokjes te gebruiken voor deze thee, als je die te pakken kunt krijgen.
Print Pin
Easy Cinnamon Tea
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 Ceylon kaneelstokjes
- 2 kopjes water
Instructies
-
In een kleine steelpan, voeg de kaneelstokjes en het water samen. Breng de pan aan de kook, zet dan het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes koken.
-
Verwijder de grote kaneelstokjes met een schuimspaan of een vork en giet de thee vervolgens door een zeef om de kleine stukjes op te vangen die eventueel zijn afgeschilferd.
-
Serveer warm, met vers citroensap en honing, indien gewenst. Overgebleven thee kan tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard als u extra thee wilt zetten voor later! U kunt de thee koud of opgewarmd serveren.
Video
Noten
Voel je vrij om de kaneel te stoven met andere extra’s, zoals in plakjes gesneden gember, kruidnagel, of verse rozemarijn.