Mahi Mahi heeft mager vlees met een milde, zoete smaak, een matig stevige textuur en grote, vochtige vlokken. De huid is dik en moet daarom vóór het koken worden verwijderd. Verse Mahi Mahi heeft doorschijnend rozig vlees en een helderrode bloedlijn.
Mahi Mahi heeft mager vlees met een milde, zoete smaak, een matig stevige textuur en grote, vochtige vlokken. De huid is dik en moet daarom voor het koken worden verwijderd. Verse Mahi Mahi heeft doorschijnend rozig vlees en een helderrode bloedlijn.
MahiMahi stond lang bekend als dolfijnvis, omdat ze net als dolfijnen langs boten zwemmen. De naam MahiMahi is Hawaïaans en vertaalt naar sterk-sterk vanwege hun grote kracht.
Mahi Mahi (of Dolfijnvis of Dorado) noem je heerlijk! Mahi Mahi is een veelzijdige vis die uitstekende resultaten oplevert bij vrijwel elke bereidingswijze. Het milde, zoete vlees – dat roze begint maar wit wordt naarmate het gaar wordt – is zeer mager maar ook zeer vochtig en smaakvol. Mahi is een sterke snelzwemmende vis en gaat met snelheden tot 50 mijl per uur door het water. In feite is ‘Mahi’ het Hawaïaanse woord voor ‘sterk.’