Soft Batch Chocolate Chip Cookies
Share Perfecte chocolate chip cookies die zacht blijven. Het is het enige chocolate chip cookie recept dat je ooit nodig zult hebben.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik krijg al helemaal zin in de herfst. Koeler weer, gezelligere kleren, bladeren die verkleuren… maar het beste van alles… appels en pompoenen. Oh my! Ik heb veel plezier gehad met het bedenken van ijsrecepten en andere desserts in de afgelopen maanden, maar ik vind het heerlijk om te genieten van koel weer. Ben jij net zo enthousiast over de herfst als ik? Want, ik ben super enthousiast. Dit is mijn absolute favoriete tijd van het jaar. Het enige wat ik niet leuk vind is dat de winter voor de deur staat. En dat brengt koude temperaturen en nog erger… sneeuw en ijs. Brrrr. Dus laten we proberen te genieten van de herfst zo lang als menselijk mogelijk is. Ik zal de boel op stelten zetten zodra het september is, dus wees er klaar voor.
Net als ik de zomer heb opgegeven, klaar om alles achter me te laten en verder te gaan… krijgen we weer een paar warme dagen. Wat geeft augustus? Ik doe mijn best om de zomer te beleven tot het schooljaar voor ons weer begint. Ik hoop dat we nog één dag in het zwembad kunnen doorbrengen en veel buiten zijn. En … misschien een uitstapje naar de appelboerderij voor wat vroege appels. Ik kan het niet helpen 😉
Iets anders waar ik de laatste tijd door geobsedeerd ben, zijn koekjes. Vooral deze zijn waanzinnig lekker. Ze zijn een mooie mix van mijn favorieten, maar dan beter. Ze zijn een klassieke chocolate chip cookie, vol van smaak en super zacht… die zacht blijven. Je hebt geen sneetje brood nodig om deze schatjes zacht te houden. Ze blijven zo van zichzelf. Dit is absoluut een van mijn favoriete koekjes. Ze zullen steeds weer opnieuw gemaakt worden. Ik beloof je dat je het met me eens zult zijn en hetzelfde zult doen.
Het mooie van dit deeg is, dat je het van tevoren moet koelen (wat misschien lastig lijkt, maar geloof me het is het waard), je kunt het tevoorschijn halen om verse koekjes te bakken precies op tijd voor de bus om je kinderen ’s middags af te zetten. Of bak er een paar terwijl je van het avondeten geniet, zodat je van een warm koekje als toetje kunt genieten. Want er gaat niets boven een warm versgebakken zelfgebakken koekje.
Meer koekjes om te proberen:
Perfecte s’more koekjes
NY Times chocolate chip cookies
Pumpkin snickerdoodle cookies
Cranberry orange pinwheels
Jumbo pure chocolade chunk havermoutkoekjes
Oatmeal raisin cookies
World peace cookies
Pecan cherry thumbprint cookies
Soft Batch Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten
- 10 eetlepels ongezouten boter zacht gemaakt
- 1/2 C kristalsuiker
- 1/2 C lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 3/4 theelepel grof zeezout
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 2 C bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 C halfzoete chocoladestukjes
Instructies
-
In een grote kom of standmixer, room de boter met de suikers. Roer de eieren en de vanille erdoor, gevolgd door het zout, het bakpoeder, de zuiveringszout en de bloem. Meng goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen. Roer er met de hand chocoladestukjes door. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Leg een bakplaat klaar met perkamentpapier of een siliconen bakmat. Schep de koekjes met een middelgrote lepel minstens 15 cm uit elkaar op de bakplaat. Druk indien gewenst extra chocoladestukjes in de bovenkant van de koekjes.
-
Bak de koekjes 10-11 minuten. Laat de koekjes 2 minuten rusten op de bakplaat en leg ze op een rooster om volledig af te koelen. Herhaal dit proces met de rest van het deeg.
-
Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking.
Noten
Gebruikte artikelen in dit recept:
Dit bericht bevat links naar andere bedrijven.