Veel mensen proberen hun suikerinname te verminderen door suiker te vervangen door kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam (NutraSweet®) en sucralose (Splenda®), chemische stoffen met een zoete smaak die geen suiker in de bloedstroom brengen (en dus de bloedsuikerspiegel niet zouden mogen verhogen). Artsen bevelen deze zoetstoffen op grote schaal aan als een manier om de calorie-inname onder controle te houden en de suikerinname te verminderen. Het zal u misschien verbazen – en verbazen – dat sucralose in feite de bloedsuikerspiegel verhoogt.
Een recente studie gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Care trekt het gebruik van sucralose als suikervervanger in twijfel bij mensen die zich zorgen maken over de bloedsuikerspiegel. In de studie kregen 17 zwaarlijvige deelnemers ofwel water ofwel sucralose te drinken voordat ze een glucose-uitdagingstest – ongeveer 75 gram glucose – consumeerden om een suikerbevattende maaltijd na te bootsen. De bloedsuikerspiegel van de deelnemers die sucralose dronken, steeg hoger dan die van de deelnemers die alleen water dronken.
“De insulinespiegel steeg ook ongeveer 20 procent hoger. Dus de kunstmatige zoetstof was gerelateerd aan een verhoogde bloedinsuline- en glucoserespons,” verklaarde M. Yanina Pepino, PhD, hoofdonderzoeker van het onderzoek. “We wilden deze populatie bestuderen omdat deze zoetstoffen vaak aan hen worden aanbevolen als een manier om hun dieet gezonder te maken door de calorie-inname te beperken.”
Ze legde verder uit dat de meeste studies naar kunstmatige zoetstoffen gezonde, magere personen betroffen, waarbij de kunstmatige zoetstof alleen werd gegeven. Maar de realiteit is dat veel mensen die deze zoetstoffen consumeren niet gezond zijn, en ze eten de zoetstoffen samen met andere voedingsmiddelen, vaak suikerbevattende voedingsmiddelen. “Bij zwaarlijvige mensen zonder diabetes hebben we aangetoond dat sucralose meer is dan alleen iets zoets dat je in je mond stopt zonder andere gevolgen.”
Meer studies zijn nodig om te bepalen of de bloedsuiker-insuline-effecten bijdragen aan de bloedsuikercontrole op lange termijn. Zeker is dat deze studie een eye-opener is. Ik raad geen kunstmatige zoetstoffen aan omdat het door de mens gemaakte chemicaliën zijn waar we gewoon niet genoeg over weten. Er zijn veel natuurlijke suikeralternatieven beschikbaar. Kies lo han, stevia, erythritol, xylitol, of een van de natuurlijke opties die u verkiest.