Tawa paneer masala recept met stap voor stap foto’s. Tawa paneer masala is een semi droge curry met paprika, uien, tomaten en paneer blokjes gekookt op tawa of een bakplaat. Een populair bijgerecht in restaurants.
Het is een van de gemakkelijkste en snelle paneerrecepten die je kunt bereiden. Deze halfdroge curry kan in minder dan 30 minuten worden bereid. Zo gemakkelijk dat u deze kunt maken wanneer u onverwachte gasten thuis heeft of u wilt iets makkelijks koken voor het avondeten na een dag hard werken.
Het beste deel is U kunt de tawa paneer masala gemakkelijk serveren met tarwebrood of bruin brood of pav. U hoeft geen chapatis of parathas te maken. Natuurlijk kunt u chapati of parathas maken, als u tijd hebt en niet te moe bent.
Een paar andere snelle en makkelijke paneer recepten op de blog zijn:
- Paneer fry
- Kadai paneer
- Paneer bhurji
- Paneer do pyaza
- Paneer khurchan
Het hele recept wordt gemaakt op een tawa/tava – een holle ronde pan (zie de stap-voor-stap foto’s hieronder) die in Indiase huizen wordt gebruikt voor het maken van verschillende Indiase platte broden zoals rotis en parathas. Zelfs dosa en cheela (crêpes van grammeel) worden op de tawa gemaakt. Ze worden ook gebruikt voor het ondiep bakken van snacks zoals aloo tikki en voor het droog roosteren van specerijen, noten en zaden.
Als je geen tawa hebt, dan kun je eenvoudig een koekenpan of een middelgrote koekenpan gebruiken. Als u een tawa gebruikt, gebruik dan een middelgrote of een grote tawa, zodat het voedsel niet van de zijkanten morst tijdens het koken.
Om dit recept te maken, hebt u paneer/huiskaas, paprika, ui, tomaten en de gebruikelijke Indiase kruiden-kruiden nodig. Ik heb van de tomaten een puree gemaakt. U kunt ze echter ook gewoon fijnsnijden en aan het gerecht toevoegen.
Tijdens het serveren van paneer tawa masala, druppelt u er wat citroensap over en garneert u het met korianderblaadjes. Begeleiden met wat side salade.
Hoe maak je tawa paneer masala
1. Doe de gehakte tomaten (3 middelgrote tomaten of 180 tot 200 gram) in een blender en maak er een gladde puree van. Houd apart.
2. Smelt 2 eetlepels boter op een tawa of koekenpan.
3.
4. Voeg 1 grote ui toe, gesnipperd (ongeveer 100 tot 120 gram) en sauteer deze tot ze doorschijnend zijn.
5. voeg de gember-knoflookpasta toe (1 inch gember + 4 tot 5 middelgrote knoflook), 1 fijngehakte groene chili, 1 middelgrote fijngehakte paprika en sauteer ongeveer 3 minuten.
6. Voeg dan de ¼ theelepel rode chilipoeder, ¼ theelepel kurkumapoeder, 1 theelepel korianderpoeder en 1 theelepel pav bhaji masala toe. Als u geen pav bhaji masala hebt, voeg dan garam masala + amchur poeder/droge mango poeder toe. roer en sauteer gedurende ongeveer een minuut.
7. Voeg de tomatenpuree toe en roer.
8. Breng op smaak met zout en sauteer al roerend met tussenpozen.
9. Sauteer tot u boter aan de zijkanten ziet vrijkomen en de masala een beetje is ingedikt. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten op een laag vuurtje. Als de tomatenmashala er droog uitziet, voeg dan 1 of 2 eetlepels water toe en sauteer verder.
10. Voeg de blokjes paneer (200 tot 250 gram) toe en roer goed, zodat de masala de blokjes paneer gelijkmatig omhult.
11. Bak de paneer gedurende 1 tot 2 minuten. Voeg vervolgens ½ theelepel geplette kasuri methi (droge fenegriekbladeren) toe. Roer zeer goed door en zet het vuur uit.
12. garneer met korianderblaadjes en serveer de tawa paneer masala met chapatis, naan of brood of pav. Begeleid een paar partjes citroen schijfjes die kunnen worden besprenkeld op de tawa paneer en een kant ui salade.
Als je dit recept gemaakt, zorg ervoor dat het te beoordelen in het recept kaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
tawa paneer masala
Door Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 200 tot 250 gram Paneer (cottage cheese)
- ▢ 1 grote ui – fijngesneden of ongeveer 100 tot 120 gram uien
- ▢ 1 middelgrote paprika of ongeveer 80 tot 100 gram paprika (groene paprika)
- ▢ 3 middelgrote tomaten – gehakt of 180 tot 200 gram tomaten
- ▢ 4 tot 5 tenen knoflook van gemiddelde grootte
- ▢ 1 duim gember
- ▢ 1 groene chilipeper – gehakt
- ▢ ½ theelepel ajwain (caramboompitten)
- ▢ 1 theelepel korianderpoeder
- ▢ ¼ theelepel rode chilipoeder
- ▢ ¼ theelepel kurkumapoeder
- ▢ 1 theelepel Pav Bhaji Masala of ½ theelepel garam masala + ¼ theelepel droog mangopoeder (amchurpoeder)
- ▢ 2 eetlepel boter
- ▢ ½ theelepel fijngestampte kasuri methi (droge fenegriekbladeren)
- ▢ zout naar behoefte
- ▢ enkele gehakte korianderblaadjes voor garnering
Instructies
voorbereiding
-
Hak de uien en paprika’s/groene paprika’s fijn.
-
Hak de tomaten, groene chili, gember en knoflook grof.
-
Verstamp de gember en knoflook in een vijzel tot een pasta.
-
Doe de gehakte tomaten in een blender en maak er een gladde puree van.
-
Hak de paneer in blokjes van een halve centimeter.
maak de tawa paneer masala
-
Smelt de boter op een tawa of braadpan.
-
Voeg de ajwain (caramboompitten) toe en bak ze een paar seconden of tot ze aromatisch zijn.
-
Voeg de uien toe en bak ze tot ze doorschijnend zijn.
-
Voeg de gember-knoflookpasta, groene pepers en fijngesneden paprika toe en bak ongeveer 3 minuten.
-
Voeg vervolgens het rode chilipoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder en pav bhaji masala toe. Als u geen pav bhaji masala hebt, voeg dan garam masala + amchurpoeder/droge mangopoeder toe.
-
Roer en sauteer ongeveer een minuut.
-
Dan voeg je de tomatenpuree en zout toe.
-
Roer goed en sauteer tot je boter aan de zijkanten ziet vrijkomen en de masala een beetje is ingedikt. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten op een laag vuur.
-
Als de tomatenmashala er droog uitziet, voeg dan 1 of 2 eetlepels water toe en sauteer verder.
-
Voeg de blokjes paneer toe en roer goed, zodat de masala de blokjes paneer gelijkmatig omhult.
-
Kook de paneer 1 tot 2 minuten. Voeg vervolgens de geplette kasuri methi (droge fenegriekbladeren) toe. Roer alles goed door en zet het vuur uit.
-
Garneer met korianderblaadjes en serveer de tawa paneer masala met chapatis, phulkas, naan of brood. Serveer er een paar partjes citroen bij die over de tawa paneer kunnen worden gedruppeld en een uiensalade.
Nutrition Info Benaderende waarden
Vindt u onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste updates.
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.