Waar komt pizza eigenlijk vandaan?

• Yvonne Glasgow
• November 11, 2019, 6:40am EDT

Het is een van de favoriete gerechten van de Amerikanen, maar het is niet in de Verenigde Staten begonnen. Pizza is als een smorgasbord van gepaneerde lekkernijen. Met zoveel mogelijkheden is het interessant om de geschiedenis van de pizza te kennen.

De geschiedenis van pizza

De moderne versie van pizza bestaat al sinds de jaren 1700, ontstaan in Napels. De meeste mensen schrijven het begin van de pizza toe aan Italië, maar het was echt die ene stad waar de pizza een “ding” was. Het lijkt erop dat voordat pizza in Italië een populaire keuken werd, hij Amerika bestormde. Dus, het werd gemaakt in Napels in Italië, maar het duurde een tijdje om aan te slaan.

Nog voordat de ronde schotel bedekt met kaas en toppings voor het eerst werden gebakken in Napels, werden platte broden genoten in vele oude culturen. De Egyptenaren, Grieken en Romeinen genoten allemaal van platte broden met verschillende toppings, waaronder olijfolie en kruiden. Flatbreads zijn nog steeds een populair gerecht, soms het pizza-alternatief in chiquere restaurants.

Pas in de jaren 1940 zou pizza zich over Italië verspreiden en een geliefd voedingsmiddel worden, in plaats van een traktatie die alleen in Napels te vinden was.

De eerste pizza’s

Antica Pizzeria Port’Alba is de allereerste plek in Napels waar pizza werd geserveerd. Het begon als een straatverkoper in 1738 en opende vervolgens een pizzeria in 1830. Tot op de dag van vandaag zijn ze open en serveren ze pizza.

In de Verenigde Staten claimt Lombardi’s in New York City de eerste pizzeria van Amerika te zijn. Zij openden hun deuren in 1905. Zij zijn ook de makers van de zogenaamde “New York Style” Pizza, een grote pizza gemaakt met handgeschept deeg dat een dunnere korst heeft en knapperig is.

Een andere populaire pizza, de Pizza Margherita, werd al vroeg in Italië geboren en dankt zijn naam aan koningin Margherita. Koningin Margherita, de vrouw van koning Umberto I, was een fan van pizza. Haar favoriet was een combinatie van groene basilicum, rode tomatensaus en witte kaas. Aanvankelijk werd het pizza mozzarella genoemd, maar al snel werd de naam veranderd.

En hoe zit het met de pizza toppings?

Een gesprek over pizza is niet compleet zonder het over pizza toppings te hebben. Er zijn maar zoveel manieren waarop je de korst kunt maken-rond, vierkant, dik, dun, diep bord, gevuld-maar er zijn honderden toppings om uit te kiezen, van soorten sauzen en kazen tot de rest.

Je kunt bijna alles krijgen wat je wilt op je pizza, afhankelijk van waar je hem bestelt. De betere restaurants bieden pizza’s in Griekse stijl met kalamata-olijven en fetakaas. Je kunt veganistische pizza’s krijgen, zonder echte zuivel of vlees. Je kunt pizza’s krijgen met verschillende vleessoorten en zonder groenten.

Maar wat zijn de vreemdste dingen die mensen op hun pizza lusten? Er is een restaurant in Michigan dat zucchini op pizza doet. En wat de rest van de wereld betreft, hier zijn enkele veel voorkomende toppings:

• In Australië houden ze van een beetje garnalen op hun pizza. Ze genieten ook van ontbijtpizza’s met eieren, spek, en andere standaard ochtendmaaltijden.
• Brazilië voegt een aantal dingen toe die ongetwijfeld vreemd zijn, waaronder groene erwten, rozijnen, en maïs.
• In Duitsland, kunt u genieten van tonijn op een pizza. Denk aan een open tonijnsmelt!
• Zoals de standaard Griekse pizza toppings in de VS, in Griekenland, genieten ze van olijven, feta, en oregano op hun pizza.
• Indiaas eten is populair in restaurants over de hele VS.Als je je weg naar India, kunt u pizza bestellen met een aantal populaire lokale toppings zoals gehakt schapenvlees en ingemaakte gember.
• Als je paling en inktvis mag eten, heeft Japan het pizza beleg waar je naar verlangt.
• Russen houden van vissige pizza’s. Typisch beleg is makreel, rode haring, zalm en tonijn.
• In Zweden brengen pizza’s warmte in je ziel door de toevoeging van kerriepoeder. Bananen en pinda’s zijn ook standaard opties.

Hoe neem je je pizza?