Weleens afgevraagd waarom je ogen zich met tranen vullen als je een ui snijdt?
Eén oogarts heeft de schuldige aangewezen.
Uien gebruiken zwavel in de grond om aminozuursulfoxiden te maken, dat zijn zwavelverbindingen die gemakkelijk in een gas veranderen. Wanneer een ui wordt gesneden, komen de sulfoxiden en enzymen vrij, die reageren en een gas creëren dat syn-propanethial-S-oxide wordt genoemd.
Omdat uien onder de grond groeien, helpt dit gas om beestjes af te schrikken die zich ermee willen voeden.
Waarom huilen we dan?
Maar het gas is ook de oorzaak dat je ogen tranen bij het snijden van uien, aldus Dr Robert Rosa Jr., een oogarts aan het Texas A.8004.M. College of Medicine.
“Het is echt een ingewikkeld chemisch proces dat het gas creëert,” zei Rosa. “Ze fungeren allemaal als precursoren die de lachrymatoire processor creëren – of datgene waar je tranen van krijgt.”
“Je ogen hebben een stel zenuwen die alles detecteren wat potentieel schadelijk is voor je ogen. Je ogen reageren op het gas dat wordt gevormd, en je ogen proberen het weg te spoelen met tranen,” legde Rosa uit in een nieuwsbericht van de school.
Uien vormen echter geen ernstige bedreiging voor je visuele gezondheid.
“Het hakken van uien kan wat branderigheid en irritatie veroorzaken en tranen. Voor de rest is het vrij veilig voor je ogen. Het is een tijdelijke sensatie zonder bekende langetermijneffecten, noch zal het andere aandoeningen verergeren, zoals roze ogen,” zei Rosa.
Een veiligheidsbril kan voorkomen dat het gas je ogen bereikt tijdens het snijden van uien, maar het is niet echt nodig, voegde hij eraan toe.
“Sommige mensen kunnen de uien in een kom met water snijden,” zei Rosa. “Ik zou persoonlijk aanraden om oogdruppels te gebruiken, zoals comfortdruppels, om te helpen de ogen te smeren of te spoelen en de blootstelling van het gas aan de ogen te verdunnen.”
Kaas, ui beschermt tegen kanker
oogartsen ontkrachten 5 vuurwerkmythes
Groene, bladgroenten kunnen glaucoom op afstand houden