Heb je ooit een zure room vs Griekse yoghurt vergelijking gedaan?
Weleens gediscussieerd over die romige smaak die je kunt krijgen van zowel zure room als Griekse yoghurt? Nou, ik ben het ermee eens, ze zijn allebei super romig en heerlijk. Maar er is meer dan dat.
Yoghurt en crèmes zijn populair geworden in veel landen en huishoudens. Het mooie ervan is hun veelzijdigheid: je bent niet beperkt tot slechts één gebruik en kunt ze in feite op heel veel manieren gebruiken. Vooral hun voedingswaarde maakt ze tot een favoriet in mijn huis. Omdat ik graag gezond eet, vervang ik vaak yoghurt of zure room in plaats van andere zuivelproducten.
Er zijn verschillende soorten yoghurt en ook crèmes. Hierdoor vragen velen van ons zich af welke nu welke is. Hierover leren kan u helpen een keuze te maken, afhankelijk van wat u verkiest. De zoektocht naar de verschillen en overeenkomsten tussen griekse yoghurt en zure room is de laatste jaren erg populair geworden. We zullen dat in dit artikel allemaal doornemen.
Ik wil echter allereerst zeggen dat beide echt cool en uniek zijn en, het allerbelangrijkste, gezond. Ga gewoon voor degene die bij je smaak past.
Wat is precies zure room?
Wat is zure room? Ik neem aan dat deze vraag al duizend keer is gesteld. Geen nood, we krijgen nu ons antwoord.
Zure room is een zuivelproduct verkregen uit melk. Het wordt gefermenteerd met een bepaalde bacterie (melkzuur) door middel van een kweekproces dat het voor ons lichaam gemakkelijker verteerbaar maakt. Een proces dat bekend staat als verzuring helpt het te verdikken en zuurder te worden. Het kan zowel natuurlijk als kunstmatig worden gemaakt.
Traditioneel werd zure room geproduceerd door de van een melktop afgeroomde room te laten gisten bij een gemiddelde temperatuur. Deze bevat gewoonlijk ongeveer 18% tot 20% botervet.
Bij het kunstmatig maken van zure room wordt gelatine, stremsel, guarpitmeel en carrageen gebruikt om de room zuur te maken. Dit type bevat minimaal 14% melkvet.
Zure room is een gezonde bron van vetten en calorieën en dient als een veelzijdig ingrediënt voor zowel het ontbijt als voor het bereiden van verschillende gerechten. Het is ook een gezonde vervanging voor bepaalde voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan vetten, zoals boter, eieren en synthetische suikers.
Zure room voeding
Ik heb eerder gezegd dat zure room gezond is. En inderdaad, het is super gezond met tal van voedingsvoordelen. Er zijn zo veel positieve punten die zure room kan doen voor je lichaam dat we onmogelijk kunnen aanraken ze allemaal. Maar laten we verder gaan en een paar voordelen bekijken die we kunnen krijgen van deze romige goedheid.
Vetten: Het is hoog in vetten, met 44 gram vet per kop portie. Hoewel veel van ons dit als een probleem zien, hebben studies aangetoond dat melkvet een positieve invloed heeft op onze algemene gezondheid.
Eiwit: Het is rijk aan eiwitten, bevat ongeveer 7,13 gram eiwit per kopje, dat in het lichaam nodig is om energie te genereren en het immuunsysteem op te bouwen.
Eiwit is ook nodig om te helpen bij het herstel van de huid en het behoud van gezond haar.
Vitamines: Het is rijk aan vitaminen. Zure room bevat vitamine A, goed voor ons gezichtsvermogen, en vitamine B12 die helpt bij de werking van zenuwcellen en ook bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer.
Riboflavine: Het is rijk aan riboflavine. Riboflavine helpt de stofwisselingsprocessen in het lichaam en heeft ook antioxiderende eigenschappen.
Mineralen: Het is rijk aan mineralen, vooral fosfor, dat een belangrijke rol speelt bij het behoud van de gezondheid van het gebit en de sterkte van de botten. Andere mineralen zijn selenium, calcium, zink en natrium.
Tijd om meer te leren over de beroemde Griekse yoghurt
Omdat er veel yoghurts zijn, moeten we je het verschil tussen hen vertellen. In veel recepten wordt Griekse yoghurt gebruikt, dus is het belangrijk te begrijpen wat het is. Veel mensen raken in de war als ze naar de winkel gaan en veel verschillende soorten yoghurt zien.
Griekse yoghurt of gezeefde yoghurt is een zuivelproduct dat wordt verkregen door de fermentatie van melk met bacteriën. Het wordt gezeefde yoghurt genoemd omdat overtollig water, mineralen en lactose worden afgevoerd. Hierdoor is het geconcentreerder en rijker aan eiwitten.
Het is erg populair geworden en veel mensen verkiezen het boven gewone yoghurt. Het wordt gekenmerkt door zijn dikte en hoge concentratie eiwitten met weinig calorieën. Het is zelfs zonder koken te nuttigen.
Het lage aantal calorieën maakt het zeer geschikt voor diegenen onder ons die willen afvallen. Het dient als een gezonde vervanging voor voedingsmiddelen met meer calorieën, zoals granola, eieren en kaas.
En net als zure room, kunt u het gebruiken als een ingrediënt voor het maken van verschillende voedingsmiddelen of neem het alleen.
Griekse yoghurt voeding
Is griekse yoghurt gezonder dan zure room? We gaan het uitzoeken. Heb ik al gezegd dat yoghurt bekend staat als superfoods? Ja, yoghurt is een superfood en griekse yoghurt zit boordevol voedingsstoffen.
Er is veel goeds dat we ons lichaam kunnen doen door griekse yoghurt te consumeren en we zullen een aantal van hen behandelen.
Eiwit: Het heeft een hoog eiwitgehalte, met tussen de 12 en 17% eiwit in een portie. Griekse yoghurt bevat voldoende eiwitten om het lichaam energie te geven, het immuunsysteem te stimuleren, botten op te bouwen, de huid te herstellen en gezond haar te behouden.
Probiotica: Het is rijk aan probiotica. Probiotica, ook wel “goede” bacteriën genoemd, helpen het spijsverteringskanaal gezond te houden en het immuunsysteem te stimuleren.
Calcium: Griekse yoghurt is ook zeer rijk aan calcium, dat nodig is voor de opbouw van sterke spieren en een goede werking van de organen. Het bevat ongeveer 18% procent van uw dagelijkse calcium waarde.
Vitaminen: Het bevat vitamine B12 dat helpt bij de DNA-synthese en het functioneren van de hersenen. Het vitamine B12 percentage per één portie is ongeveer 21%.
Kalium: Het is rijk aan kalium, met ongeveer 6% per kop portie, die helpt de bloeddruk te verlagen.
Gelijkenissen en verschillen tussen yoghurt en zure room
Ok, dus we weten dat ze beide romig en heerlijk zijn. Toch willen we weten hoe ze precies op elkaar lijken en wat ze precies vergelijkbaar maakt. Daarom, je raadt het al, gaan we kijken naar de overeenkomsten van griekse en zure room.
- Ze zorgen allebei voor een romige en pittige smaak.
- Ze hebben allebei geweldige voedingseigenschappen.
- Ze zijn allebei zuivelproducten.
- Ze zijn allebei goede bronnen van calcium en vitaminen.
- Ze worden beide geproduceerd door hetzelfde proces van fermentatie.
- Ze leveren beide de “goede” bacteriën bekend als probiotica die helpt om de darm gezond te houden.
We hebben de overeenkomsten tussen de griekse yoghurt en zure room gezien, maar ik weet dat velen van ons net zo enthousiast zijn om de verschillen te ontdekken. Laten we eens kijken wat die zijn:
- Griekse yoghurt is vetarmer en bevat ook minder calorieën, met ongeveer 133 calorieën in een portie voor vetvrije Griekse yoghurt of vetvrije en 300 voor de volle. Zure room aan de andere kant, zowel de vetvrije zure room als de volvette versies, heeft meer calorieën en is hoger in vet, wat mogelijk het cholesterolgehalte in het lichaam kan verhogen.
- Griekse yoghurt is een rijkere eiwitbron, die ongeveer 71% procent van uw dagelijkse aanbeveling produceert. Zure room bevat veel minder eiwitten.
- Zure room wordt meestal gebruikt als een smaakmaker, terwijl Griekse yoghurt wordt beschouwd als een snack.
- Griekse yoghurt bevat weinig lactose, waardoor het geschikt is voor mensen die lactose-intolerant zijn. Zure room heeft over het algemeen een hoger lactosegehalte.
- Zure room bevat meer wei (het waterige deel van melk) dan griekse yoghurt. Dit maakt griekse yoghurt dikker dan zure yoghurt.
- Griekse yoghurt heeft een sterkere smaak dan zure room, omdat zure room meestal niet gearomatiseerd is, in tegenstelling tot griekse yoghurt die populair is in veel verschillende smaken.
De beste manieren om Griekse yoghurt te gebruiken
We hebben gesproken over griekse yoghurt, zowel wat het is en de voedingswaarde ervan. Omdat dit is behandeld, laten we eens kijken hoe je het kunt gebruiken, want soms moet je een cruciale keuze maken tussen het en zure room. Het een of het ander kan goed zijn voor een bepaald gerecht!
-
Voor salades: Griekse yogurts zijn geweldig voor salades. Dus in plaats van mayonaise of een ander hoog bevattende room, griekse yogurts zijn eigenlijk een geweldige optie om rijke en gezonde smaak toe te voegen aan salades. - Voor kaas: Griekse yoghurt is verpakt met veel verbazingwekkende smaak en maakt een heerlijke begeleidende smaak aan uw kaas.
- Cupcakes: Voor de liefde van cupcakes! Griekse yoghurt op cupcakes maakt ze gewoon dromerig. Beschouw het als een gezond alternatief voor calorierijk glazuur.
- Pizza of flatbread: Griekse yoghurt combineren met pizza of flatbread is gewoon geweldig!
- Smoothie: Om je smoothie glad, romig en mooi te maken, is griekse yoghurt wat de dokter heeft besteld. Naast zijn romige aard, het is super gezond.
- Pannenkoeken: Ik hou van pannenkoeken en ik weet zeker dat veel van jullie dat ook doen. Pannenkoeken maken met Griekse yoghurt is echt heerlijk.
- Muffins: Een beetje wrange smaak in muffins is helemaal geen slecht idee. Het maakt je muffin meer vochtig en smaakt ook geweldig.
- Dessert: Griekse yoghurt gaat goed met zowat elk dessert en kan helpen ze in evenwicht te brengen.
- Cornflakes: In plaats van volle melk kan er Griekse yoghurt in. Die romige crunch is zo leuk en bevredigend.
Er is nog veel meer dat je kunt doen met Griekse yoghurt afgezien van wat we hebben genoemd. Dus ik stel voor dat je gaat experimenteren!
Het beste gebruik van zure room
Net als Griekse yoghurt, is zure room veelzijdig. Er is gewoon zo veel dat je kunt doen met zure room. Enkele daarvan zijn:
- Kaas: Een mengsel van zure room in kaas geeft een malse en smakelijke afwerking.
-
Salade: Het gebruik van zure room voor salade dressing is gewoon lekker! Dus voor degenen die graag een beetje pit in je salade en houden van gezond te eten ook, zure room moet een go to. - Taarten zijn: Net als Griekse yoghurt, zure room geeft uw cake een malse textuur en voegt een beetje wrange smaak ook.
- Vlees: Zure room is geweldig voor het sauzen van vlees. Het maakt je vlees echt heerlijk en voegt wat pittige smaak aan het ook.
- Dip: Zure room zorgt voor een geweldige dip. Het kan worden gebruikt als dip voor een verscheidenheid van dingen, variërend van groenten tot chips en vele andere voedingsmiddelen. Wil je een nieuwe dip proberen? Misschien moet je denken aan zure room.
- Dessert: Een beetje verandering in je dessertroutine is misschien niet helemaal een slecht idee. De pittige kwaliteit van zure room voegt een nieuwe dimensie van rijkdom toe aan uw dessert.
- Vulling: Zure room is ook geweldig als een vulling. Het gevoel van vochtig, zuur en glad is gewoon onweerstaanbaar en het maakt voedsel smelten in je mond precies zoals je het wilt.
- Batters: Ik zeg batters omdat het koekjes, pannenkoeken, of elk ander ding dat je maakt met een deeg kan zijn. Zure room voegt er een mooie smaak en vooral vocht aan toe om het echt mals te maken.
Conclusie
Zure room vs yoghurt. Hmmm, wie heeft er gewonnen? De zoektocht om te weten wat beter is, is verwarrend en we begrijpen hoe moeilijk het is. We hebben gezien wat zure room eigenlijk is, hoe het wordt gemaakt (door fermentatie van melk) en hoe het in elkaar zit. We hebben ook gezien hoe gezond en voedzaam het is.
Net als zure room, hebben we gezien wat Griekse yoghurt is. We weten ook dat het, net als zure room, een gefermenteerd zuivelproduct is en een supergezonde ook nog. Ze zijn allebei romig en lekker. We hebben ook hun overeenkomsten en verschillen gezien.
We hebben ook een aantal manieren opgesomd waarop je ze kunt gebruiken. Deze twee zijn vrij flexibel en veelzijdig en er is gewoon zo veel op tafel.
Na dit alles te hebben gezien, kan ik niet zeggen welke beter is, omdat beide hun uniciteit hebben en ook zeer belangrijke functies voor ons lichaam dienen. Dus zure room of Griekse yoghurt? De keuze van deze romige goedheid komt gewoon neer op wat voor u werkt.