Domowe Pączki, które smakują jak te, które dostaniesz w lokalnej piekarni, ale możesz je zrobić w domu w 15 minut! Ten łatwy przepis na pączki jest idealny na szybki weekendowy poczęstunek i zawsze na pewno zaspokoi te słodkie pragnienia.
Patrząc na inny smaczny deser? Spróbuj moich domowej roboty churros!
- Łatwe domowe pączki w stylu ciasta
- Homemade Doughnuts Video
- Pomysły na polewę
- Donut Hole Ingredients
- How to Make Donuts From Scratch
- Jak zrobić polewę do pączków
- Czy to ma znaczenie w jakim oleju smażę Donuty?
- Tips for the Best Easy Homemade Donuts
- More Easy Donut Recipes to Try
- 15-Minute Homemade Donuts
- Składniki
- Do powlekania
- Instrukcje
- Przypisy
Łatwe domowe pączki w stylu ciasta
Donuty wielkości kęsa (AKA Donut Holes) z lekko chrupiącą i złocistobrązową, pokrytą cukrem zewnętrzną stroną oraz miękkim i puszystym, delikatnym wnętrzem. Zupełnie jak staromodny pączek z ciasta, ale gotowy w mgnieniu oka!
Zrobiłem ten łatwy przepis na pączki, ponieważ kto może się oprzeć świeżemu pączkowi? Ale jak wielu z nas chce włożyć cały typowy wysiłek w zrobienie domowego pączka?
Widziałam już pączki zrobione z kupionego w sklepie ciasta biszkoptowego, ale ja jestem za świeżo zrobionym ciastem.
Jest sto razy lepsze i niewiarygodnie proste. Nie potrzeba miksera, nie trzeba ugniatać, wałkować ani kroić. Wystarczy szybko wymieszać i uformować i są gotowe do smażenia!
Homemade Doughnuts Video
Pomysły na polewę
Potem możesz je wykończyć jak tylko chcesz. Ja po prostu posypuję je cukrem, ale możesz też pokryć je:
- vanilla donut glaze
- chocolate icing
- cinnamon sugar or pumpkin spice sugar
- powered sugar
Donut Hole Ingredients
Do tego przepisu będziesz potrzebował tylko 7 podstawowych składników, które możesz już mieć. Potrzebne będą:
- Mąka uniwersalna: Lubię używać mąki niebielonej, ale bielona też się nada.
- Proszek do pieczenia: Pomaga pączkom się napuszyć, nie pomijaj go.
- Sól: Użyj zwykłej soli kuchennej. Nic specjalnego tutaj.
- Maślanka: Nie polecam tutaj zamienników, substytut mleka i octu nie jest dość gęsty.
- Cukier granulowany: Dodasz go zarówno do ciasta na pączki, jak i użyjesz do wałkowania.
- Roztopione masło: To dodaje pysznego smaku do pączków. Trzymaj się prawdziwego masła.
- Olej roślinny: Potrzebny do smażenia.
How to Make Donuts From Scratch
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni do smażenia lub garnku na średnim ogniu.
- Wymieszaj razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W oddzielnej misce lub miarce, ubij razem maślankę i roztopione masło.
- Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj aż do połączenia.
- Delikatnie rozwałkuj ciasto na kulki wielkości 1/2 łyżki.
- Ostrożnie umieść kulki ciasta w rozgrzanym oleju (smażąc około połowę z nich na raz) i smaż do uzyskania złotego koloru po obu stronach.
- Użyj szprycy, aby przenieść je na papierowe ręczniki, następnie osusz i obtocz w cukrze.
Jak zrobić polewę do pączków
Jeśli chcesz pokryć pączki klasyczną waniliową polewą*, możesz ją wymieszać (i nałożyć łyżką):
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 1/2 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki wanilii
*Aby uzyskać polewę czekoladową po prostu dodaj 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku do powyższej mieszanki.
Czy to ma znaczenie w jakim oleju smażę Donuty?
Tak, powinieneś użyć oleju o neutralnym smaku i wysokim punkcie dymienia. Polecam użycie oleju roślinnego podczas robienia tych smażonych pączków.
Tips for the Best Easy Homemade Donuts
- Use a deep fry thermometer to test oil temperature so donuts cook properly.
- Nie próbuj smażyć wszystkich pączków na raz, w przeciwnym razie obniżysz temperaturę oleju i nie usmażą się one prawidłowo (zaczną wchłaniać nadmiar tłuszczu).
- Te domowe pączki najlepiej smakują obtoczone w cukrze, w przeciwnym razie nie są wystarczająco słodkie.
- Smażone pączki najlepiej jeść w dniu przygotowania. Następnego dnia zmienia się ich konsystencja i zaczynają wysychać.
More Easy Donut Recipes to Try
- Baked Coconut Donuts
- Baked Vanilla Bean Donuts
- Baked Cinnamon Sugar Mini Donuts
- Pumpkin Donuts
- Copycat Krispy Kreme Donuts
- Baked Lemon Poppyseed Donuts
Follow Cooking Classy
15-Minute Homemade Donuts
Składniki
- 1 1/4 cups (176g) all-2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (120 ml) maślanki*
- 1/4 szklanki (50g) granulowanego cukru
- 3 łyżki (42g) roztopionego masła
- 3 – 4 szklanki oleju roślinnego, do smażenia
Do powlekania
- 1/3 filiżanki (66g) granulowanego cukru**
Instrukcje
-
Nalej około 1/2 cala oleju na dużą patelnię lub do garnka i podgrzej na średnim ogniu do 355 stopni F. (pilnując, aby się nie przypalił, ponieważ będzie się smażył). (pilnując go podczas podgrzewania). Tymczasem przygotuj ciasto pączkowe.
-
W średniej misce do mieszania, ubij razem mąkę, 1/4 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól.
-
Oddzielnie ubij razem maślankę i roztopione masło. Wlać maślankę do mąki i za pomocą widelca wmieszać suche składniki i mieszać tylko do połączenia (uważać, aby nie przepracować ciasta).
-
Roll ciasto w 1/2 łyżki kulki. Gdy olej osiągnie temperaturę 355 stopni F, smażyć około 1/2 kulek ciasta na raz.
-
Smażyć do uzyskania złotobrązowego koloru na spodzie, następnie odwrócić i smażyć na odwrotnej stronie do uzyskania złotobrązowego koloru.
-
Odcedź ostrożnie za pomocą cedzaka lub metalowych szczypiec na blachę wyłożoną papierowym ręcznikiem.
-
Wsypać 1/3 szklanki cukru do naczynia, obtoczyć pączki w cukrze. Powtórz ten proces z pozostałym ciastem.
Przypisy
- *Zazwyczaj używam 1/2 szklanki + 1 łyżka maślanki, ponieważ jestem w bardziej suchym klimacie, więc w razie potrzeby dodaj trochę więcej maślanki, aby ciasto się połączyło.
- **Cukier cynamonowy, cukier puder lub glazura waniliowa to inne świetne opcje na pokrycie smażonych pączków.
- Użyj termometru, aby zmierzyć temperaturę oleju, aby pączki usmażyły się prawidłowo.
- Nie próbuj usmażyć wszystkich otworów w pączkach na raz, w przeciwnym razie obniżysz temperaturę oleju i nie usmażą się one prawidłowo (zaczną wchłaniać tłuszcz).
- Najlepiej spożyć je w ciągu kilku godzin.
.
- Receptura pierwotnie udostępniona Styczeń 31, 2012. Tekst, przepis i zdjęcia zostały zaktualizowane 3 maja 2020.
.