Q. Kupiłam wczoraj najbardziej niesamowite ciasto pekanowe na targu rolniczym i zjadłam już trzy kawałki. Problem w tym, że mieszkam sama i nie mogę sama skończyć całego ciasta. Chciałabym móc od czasu do czasu delektować się kawałkiem ciasta, nie martwiąc się o to, co zrobić z resztą. Czy można zamrozić ciasto pekanowe?
A. Mam dla ciebie wspaniałą wiadomość: Ciasto pekanowe jest łatwe do zamrożenia, więc możesz cieszyć się kawałkiem tego pysznego ciasta, kiedy tylko masz na to ochotę. W przeciwieństwie do niektórych ciast, gęsta konsystencja i niska zawartość wody w plackach z pekanami oznacza, że dobrze się one trzymają po zamrożeniu i nie stają się wodniste ani mięsiste po rozmrożeniu. Kluczem do udanego zamrożenia ciasta pekanowego jest zawinięcie go naprawdę, naprawdę dobrze i upewnienie się, że nie zostanie zmiażdżone w zamrażarce.
Jak zamrozić ciasto pekanowe?
Piec pekanowy może być zamrożony w jednym dużym kawałku lub w pojedynczych plasterkach. Aby zawinąć całą pozostałą ilość ciasta w jednym dużym kawałku, można zamrozić je w talerzu, w którym zostało dostarczone, lub przenieść do pudełka na ciasto dla dodatkowej ochrony. Owija ciasto dwa lub trzy razy w plastikowej folii, aby upewnić się, że nie absorbuje żadnych zapachów z zamrażarki. Jeśli ciasto pasuje do dużej torby zamrażarki, wsuń zawinięte ciasto do torby zamrażarki i zamroź. Upewnij się, że ciasto nie zostanie zgniecione pod cięższymi mrożonkami.
Aby zamrozić ciasto w pojedynczych plastrach, pokrój ciasto na pożądane kawałki. Zawiń każdy kawałek ciasta w podwójną lub potrójną warstwę folii. Następnie umieść indywidualnie zawinięte kawałki ciasta w małych, sztywnych pojemnikach, aby uchronić je przed zgnieceniem lub pokruszeniem. Oznacz pojemniki etykietą i datą, a następnie ułóż w stos i zamroź. Dzięki temu można łatwo rozmrozić jeden kawałek ciasta na raz, bez konieczności rozmrażania całego ciasta.
Jak rozmrozić zamrożone ciasto pekanowe?
Aby rozmrozić zamrożone ciasto pekanowe, wyjmij je z zamrażarki i umieść w lodówce, aby się rozmroziło. Rozmrażanie w lodówce, a nie na blacie, pozwala ciastu zachować jędrność, aż będzie gotowe do spożycia. Kiedy całkowicie się rozmrozi, usuń opakowanie i podawaj. Zamrożone ciasto pekanowe zachowa swój smak i świeżość nawet przez rok w zamrażarce. Po rozmrożeniu powinno być zjedzone w ciągu 2 dni, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Nigdy nie zamrażaj ponownie wcześniej zamrożonego ciasta pekanowego.
Sharing is caring!
- Pinterest1
.