O ile nie jesteś mistrzem gry w Scrabble, prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś o zebu – a jednak możesz być lepiej zaznajomiony z tym gatunkiem bydła, niż zdajesz sobie z tego sprawę. Mięso zebu może nawet wyścielać twój żołądek.
Według programu „Undercover Mum” telewizji ITV1, kawałki tych garbatych bestii pojawiają się w brytyjskim jedzeniu w pubach.
Policjantka, która zmieniła się w telewizyjnego śledczego, Nina Hobson, zamówiła dania z wołowiny w 15 losowo wybranych pubach należących do dwóch grup pubów: JD Wetherspoons i sieci Greene King’s Hungry Horse. Testy DNA rzekomo wykazały, że część tej wołowiny była mniejsza niż Belted Galloway lub Welsh Black, a większa niż Indo-Brazilian lub Phillippine Native (dwie z 75 ras zebu, skoro pytasz).
The English Beef and Lamb Executive mówi, że podczas gdy mięso zebu nie jest szkodliwe, ma „ogólnie gorszą jakość jedzenia” niż brytyjska wołowina (chociaż są opłacani, aby to powiedzieć).
Zebus, to bydło domowe pochodzące z południowej Azji i zamieszkałe w Afryce przez ostatnie kilka stuleci. Są dobrze przystosowane do klimatu tropikalnego, ponieważ mają więcej gruczołów potowych niż bydło europejskie.
W Indiach, są szanowane za ich dar mleka i są wykorzystywane jako zwierzęta robocze – ale rzadko są podawane z frytkami. To była inna historia dla zebu, które zostały przywiezione do kochającej mięso Brazylii na początku XX wieku, gdzie zostały skrzyżowane z europejskimi rasami, aby poprawić ich smak.
JD Wetherspoons powiedział, że „zebu jest taksonomicznie identyczny z każdą inną rasą, taką jak Charolais, Limousin lub Hereford”, podczas gdy Greene King zaprzecza, że jest jakiekolwiek mięso zebu w swoich produktach. Nie idźcie więc do Hungry Horse, jeśli chcecie spróbować steku z zebu.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
.
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Życie i styl
- Żywność
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger
.