Myślisz, że smażony ryż jest bezglutenowy? Nie, jeśli używasz sosu sojowego, który jest zrobiony z glutenu pszennego. Sprawdź ten Bezglutenowy Smażony Ryż zrobiony bez sosu sojowego. Jest to najprostszy przepis na bezglutenowy smażony ryż. Możesz nawet użyć resztek mięsa i warzyw, aby uzyskać pyszny posiłek.
Wiem, co myślisz. Smażony ryż jest bezglutenowy, prawda? Właściwie to nie. Ryż i warzywa z pewnością są bezglutenowe – ale mięso i inne dodatki mogą zawierać gluten. Więc upewnij się, że dokładnie sprawdzasz etykiety żywności.
Ale prawdziwym winowajcą jest sos sojowy. Jeśli nie kupisz bezglutenowego tamari lub bezglutenowego sosu sojowego, zwykły sos sojowy, który kupujesz w sklepach spożywczych, zawiera gluten pszenny – a także benzoesan sodu i inne konserwanty.
- Soy-Free Sauce For Fried Rice – How To Make It Gluten Free
- How to Make this Gluten-Free Fried Rice
- Can You Use Cauliflower Rice?
- How to Serve with this Gluten-Free Fried Rice
- Więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać
- Sprzęt &Narzędzia
- Want More Recipes?
- What’s Included In This Book
- DARMOWY przewodnik po prawdziwej żywności
Soy-Free Sauce For Fried Rice – How To Make It Gluten Free
Jest łatwa zamiana, aby twój smażony ryż był bezglutenowy. Po prostu zamień zwykły sos sojowy na bezglutenowy tamari, bezglutenowy sos sojowy lub bezsojowy Coconut Aminos. I find that all three make a great substitute for regular soy sauce.
Tamari and gluten-free soy sauce are the closest when it comes to flavor and consistency. Są one ciemniejsze w kolorze i mocniejsze w smaku. Coconut Aminos (pochodzący z orzechów kokosowych) jest nieco jaśniejszy w kolorze i smaku również – z nutą słodyczy. Jeśli używasz Coconut Aminos może trzeba dostosować przepis trochę i dodać trochę więcej do swojego smaku.
Once spróbować tych alternatyw sosu sojowego, znajdziesz są one tak dobre. Ja nawet przynoszę mój własny bezglutenowy sos sojowy, kiedy jadam na mieście na sushi (w szczelnym pojemniku podróżnym).
How to Make this Gluten-Free Fried Rice
Teraz ten przepis jest naprawdę elastyczny. W rzeczywistości, dla Chińczyków, smażony ryż jest używany dla resztek. Weź jakiekolwiek resztki mięsa lub warzyw pod ręką i usmaż je z ryżem.
Ja osobiście uwielbiam go z mięsem obiadowym (jak szynka lub nawet bekon). Kroję je na kwadraty i najpierw chrupię na patelni, a następnie usuwam. Następnie gotuję jajka i wyjmuję. W tym tkwi cały sekret. Najpierw trzeba ugotować jajka i mięso osobno. Można nawet ugotować warzywa osobno i dodać je na samym końcu. W ten sposób uniknie się ich rozmięknięcia. Następnie ugotuj cebulę i czosnek, dodaj ryż i bezglutenowy sos sojowy. Gotuj chwilę, aby smaki się połączyły, a ryż stał się glutowaty (kleisty w konsystencji). Na koniec dodaj mięso, jajka i warzywa, a następnie dobrze wymieszaj. Top z posiekaną zieloną cebulką.
Smażony ryż Kombinacje: Spróbuj go z krewetkami z kapustą, cienko pokrojonym kurczakiem z groszkiem, cienko pokrojoną wieprzowiną z bok choi, lub nawet prostym wegetariańskim z jajecznicą i zieloną cebulką.
Rice Hacks: Użyj jednodniowego ugotowanego ryżu, jeśli to możliwe. To działa najlepiej dla smażonego ryżu. Ale jeśli trzeba gotować się ryż wcześniej, spróbuj zrobić mix długie ziarno i krótkie ziarno ryżu, aby uzyskać teksturę długiego ziarna, ale lepkość krótkiego ziarna ryżu. To sztuczka, której nauczyłam się od mojej urodzonej w Chinach mamy.
Best Rice to Use: Jaśminowy, kalarepa, ryż krótkoziarnisty, ryż długoziarnisty. Unikaj ryżu Basmati – jest zbyt długi i luźny (aka smażony ryż nie będzie się trzymał razem).
Can You Use Cauliflower Rice?
Tak, możesz zastąpić biały ryż ryżem kalafiorowym. Oto świetny tutorial jak zrobić ryż z kalafiora. Ugotuj wstępnie ryż kalafiorowy, usuń nadmiar wody, a następnie postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w tym przepisie. Ważne jest, aby usunąć nadmiar wody lub smażony ryż może wyjść nieco wodnisty.
How to Serve with this Gluten-Free Fried Rice
Idealnie, to Gluten-Free Fried Rice jest wykonane z resztek, więc nawet nie trzeba służyć go z niczym. Najłatwiejszy obiad w życiu! Ale możesz go podać z tymi Bezglutenowymi Chińskimi Pierożkami na posiłek inspirowany Azją lub na Chiński Nowy Rok.
Więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać
- 50+ Bezglutenowych Przepisów Azjatyckich
- Zastępczy Przepis na Sos Sojowy (Bezsojowy, Bezglutenowy)
- Kurczak Jajeczny w Misce
- Łatwa Miska Poke z Tuńczyka
Próbowałeś tego? Nie zapomnij ocenić i skomentować poniżej, aby dać mi znać jak poszło. Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście.
This is the easiest Gluten-Free Fried Rice przepis kiedykolwiek. Możesz nawet użyć resztek mięsa i warzyw, aby uzyskać pyszny posiłek. Rodzina będzie go kochać!
- 2cupscold cooked ricehalfalf short grain, half long grain rice
- 3eggsbeaten
- 1/2lbthinly slice sliceed meatchicken, wołowina, wieprzowina, boczek lub szynka pokrojone w 2-calowe paski o grubości około 1/2 cala)
- 2-3duże garście niegotowanych warzyw, takich jak kapusta Napa, zielona kapusta, bok choy, zielona i czerwona papryka, groszek śnieżny lub chińskie brokuły, posiekane
- 1/2 cebuli drobno posiekanej
- 2 -3 goździki czosnku mielonego
- 2 łodygi zielonej cebuli posiekane
- 2-3 łyżki bezglutenowego sosu sojowego
- 2-3 łyżki oleju z awokado
- 1-.2tsporganiczny olej sezamowy
-
Nałóż około 1/2 łyżki stołowej oleju na żeliwną patelnię lub wok i podgrzej do średniej temperatury. Smażyć mięso, aż zostanie dokładnie ugotowane. Dodaj odrobinę soli, jeśli chcesz. Odstawić na bok.
-
Na patelnię dodać około 1/2 łyżki oleju, dodać jajka i zrobić jajecznicę. Odstawić na bok.
-
Ponownie dodać odrobinę oleju lub smalcu oraz połowę cebuli i czosnku. Następnie dodać warzywa. Gotować aż będą al dente. Nie rozgotuj i nie pozwól, aby były zbyt miękkie. Odłóż na bok.
-
Dodaj odrobinę oleju lub smalcu, dodaj pozostały czosnek i cebulę i smaż przez minutę, następnie dodaj ryż. Przewracaj ryż, aby czosnek i cebula naprawdę się tam dostały. Niech się gotuje przez 1-2 minuty.
-
Dodaj bezglutenowy sos sojowy – skrapiając cały ryż, aby go równomiernie pokryć. Saute przez kolejne 4-5 minut, ciągle przewracając ryż, aby równomiernie się ugotował. Celem jest, aby sos naprawdę wniknął i ugotował się w ryżu. Ryż stanie się bardziej glutowaty i kleisty. Lubię gotować go, aż ryż się trochę zrumieni.
-
Odkąd ryż jest kompletny, dodaj warzywa, mięso, jajka i olej sezamowy. Mieszaj wszystko razem, aby dobrze wymieszać przez około 1-2 minuty.
-
Usuń z ognia i udekoruj zieloną cebulką.
UWAGA: Idealną metodą robienia smażonego ryżu jest gotowanie każdej warstwy i zdejmowanie z patelni, a następnie łączenie wszystkiego razem dla ostatecznego wymieszania w ostatniej minucie. Jeśli tego nie zrobisz, warzywa staną się zbyt rozmiękłe.
Sprzęt &Narzędzia
- Żeliwny wok
- Bambusowa łopatka
.
Photo credit: Bigstockphoto.com / judelemari79
Want More Recipes?
Check out my new book, Gluten-Free, Real Food Recipes for Kids.
Napisałam tę książkę z myślą o Was. Rodziców, którzy chcą zapewnić dzieciom pełnowartościowe posiłki bez sztucznych barwników, konserwantów i innych dodatków.
Wszystkie przepisy są bezglutenowe – z wieloma opcjami dla bezzbożowych lub Paleo, bez nabiału, bez jaj i wegetariańskie.
What’s Included In This Book
Jest wypełniona 130+ stronami treści i przepisów, w tym:
- Real food nutrition 101
- Szczegółowe informacje o tym, jak prawidłowo namaczać i kiełkować orzechy, fasolę, ziarna i nasiona
- Poradnik, jak rozpoznać dodatki chemiczne i czego unikać
- Podstawy kuchni i narzędzia do gotowania
- Porady, jak sprawić, by dzieci lepiej jadły i pomagały w kuchni
- 70+ przepisów bezglutenowych – takich jak przekąski i przystawki, napoje, przyprawy i dressingi, dania główne, desery i więcej
DARMOWY przewodnik po prawdziwej żywności
Jedz zdrowiej w zaledwie 7 dni z moim przewodnikiem po prawdziwej żywności i kursem e-mailowym. Dowiesz się, jak łatwo jest przejść na dietę bezglutenową i nadal cieszyć się jedzeniem, które kochasz.