This post may contain affiliate links, see my Privacy Policy.
Homemade Chicken Pot Pie with a Puff Pastry Crust. Ten klasyczny comfort food jest wypełniony kawałkami kurczaka, marchewką, selerem i groszkiem w kremowym sosie. Łatwe do zrobienia z kupionym w sklepie ciastem francuskim lub zrób swoje własne domowe ciasto.
Ten domowej roboty kurczak pot pie jest doskonałym comfort food. To danie jest wystarczająco obfite, aby zadowolić najbardziej głodnych zjadaczy. Dodaj sałatkę i trochę chrupiącego chleba, a będziesz miał kompletny posiłek.
This time of year I crave comfort foods and this is a perfect comfort food dish. Podczas tych zimnych dni zimy, chcę czegoś, co mnie rozgrzeje. Czuję, że dostaję podwójne ciepło, kiedy robię to danie – raz z piekarnika, kiedy się piecze i raz jeszcze podczas jedzenia.
Co to jest pot pie?
Pot pie jest pikantnym ciastem zwieńczonym skórką. Mój przepis zawiera kremowy sos tak pełen smaku, że będziesz chciał zjeść każdą kroplę. To ciasto jest skrzyżowaniem zupy i gulaszu z chrupiącą skórką.
Zrób nadzienie
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, marchew i seler. Sauté na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą lekko miękkie. Dodać czosnek i kontynuować gotowanie przez kolejne 2 minuty. Przesyp warzywa do miski i odstaw na bok.
- Używając tej samej patelni, dodaj masło i mąkę. Wymieszaj dobrze razem trzepaczką. Gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty. Powoli dodawaj bulion z kurczaka, cały czas mieszając trzepaczką. Podgrzewać, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Wymieszać z mlekiem, solą, pieprzem, tymiankiem i pietruszką. Gotować 3-5 minut na małym ogniu.
- Dodaj kurczaka, groszek i ugotowane warzywa.
- Mieszaj aż do połączenia. Zdjąć z ognia i rozprowadzić równomiernie pomiędzy dwoma lekko natłuszczonymi
.
Dodaj skórkę
- Rozwałkuj ciasto francuskie. Umieść na wierzchu masy w naczyniu do pieczenia.
- Zwiń krawędzie pod ciasto francuskie.
- Zagnieć krawędzie.
- Zrób nacięcia w górnej części ciasta.
- Posmaruj je płynem do mycia jaj.
- Ułóż ciasto na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 400 stopni piekarnika.
-
-
Pozwolić, aby ciasto ostygło 10 minut przed podaniem. Nadzienie będzie luźne i dobrze jest podawać je w miseczce.
Typ skórki
Przykryłam ten placek ciastem francuskim. Możesz użyć mojego łatwego przepisu na ciasto francuskie lub kupić ciasto francuskie. You could also use your favorite pie crust.
I made this in two deep dish pie plates, but you could also use a large rectangular baking dish if you prefer. Ten przepis może być zmniejszony o połowę po zrobieniu nadzienia i możesz zamrozić połowę nadzienia na inny dzień.
Tips for Making Ahead
- Możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem.
- Schłodź i umieść w zakrytym pojemniku w lodówce.
- Usuń około 1/2 godziny przed pieczeniem.
- Dodaj skórkę i kontynuuj przepis zgodnie z instrukcjami.
Wskazówki dotyczące zamrażania
- Aby zamrozić, przygotuj nadzienie i ostudź.
- Podziel na dwie porcje.
- Umieść każdą porcję w pojemniku nadającym się do zamrażania i zamroź.
- Aby użyć, całkowicie rozmroź nadzienie, a następnie kontynuuj przepis zgodnie z instrukcjami.
Inne potrawy na pocieszenie
Więcej pysznych potraw na pocieszenie, które są idealne podczas mroźnych dni zimy lub kiedy tylko masz ochotę na pyszny, odżywczy posiłek.
- White Chicken Chili
- Kurczak, Broccoli and Rice Bake
- Clam Chowder
- Creamy Tomato Soup
- Baked Chicken Pasta
- Chicken and Rice Casserole
Jeśli zrobisz ten przepis, chciałbym o nim usłyszeć! Zostaw komentarz poniżej i pstryknij zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @beyondthechickencoop
Sprawdź wszystkie moje przepisy na dania główne.
Homemade Chicken Pot Pie
Kathy
.
Wyposażenie
Składniki 1x2x3x
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 filiżanka marchewki (pokrojona w kostkę)
- 1 filiżanka selera (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (zmielone)
- 4 łyżki masła
- 1/2 filiżanki mąki
- 2 filiżanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka wina sherry (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 4 szklanki gotowanego kurczaka (posiekanego)
- 1 filiżanka mrożonego groszku
- 2 arkusze ciasta francuskiego
Myjnia jajeczna
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
.
Instrukcje
Filling
-
W dużym garnku, rozgrzać oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut. Często mieszaj.
-
Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z patelni i odstawić na bok.
-
Na tej samej patelni dodać masło i mąkę. Dobrze wymieszać trzepaczką. Gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty.
-
Powoli dodawaj bulion z kurczaka, cały czas mieszając trzepaczką.
-
Podgrzewać, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
-
Wmieszać mleko, sól, pieprz, sherry, tymianek i pietruszkę.
-
Pozwolić gotować na małym ogniu przez 3-5 minut. Nie gotować.
-
Wmieszać kurczaka, groszek i ugotowaną mieszankę warzyw. Zdjąć z ognia.
Złożyć ciasto
-
Użyć dwóch głębokich blach do pieczenia lub jednego dużego prostokątnego naczynia do pieczenia. Lekko spryskać naczynie. Dodaj nadzienie.
-
Rozwałkuj ciasto francuskie. Połóż na wierzchu masy. Przykleić ciasto do krawędzi naczynia. Zrób kilka nacięć na wierzchu ciasta.
Płukanie jaj
-
Zmieszaj jajko i wodę w misce.
-
Posmaruj wierzch ciasta francuskiego.
-
Piec ciasto w rozgrzanym do 400 stopni piekarniku przez 35-45 minut, aż masa będzie bąbelkowa, a ciasto będzie złote.
-
Schładzać przez 10 minut przed podaniem.
Wideo
Przypisy
- Ten przepis pozwala przygotować dwa duże placki. Możesz zmniejszyć przepis o połowę, aby zrobić tylko jedno ciasto.
- Mieszanka może być zrobiona z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce lub zamrażarce.
- Kruche ciasto może być użyte w miejsce ciasta francuskiego.
- Indyk może być zastąpiony kurczakiem.
- Każde ciasto służy 6 osobom
Odżywianie
Ten przepis został pierwotnie zamieszczony w listopadzie 2017 roku. Dodano kilka zdjęć pokazujących krok po kroku wskazówki i przepis miał kilka drobnych poprawek.