Low-Carb Diets Work, but Safety Still an Issue

author
2 minutes, 6 seconds Read

A może prawdziwym problemem jest to, że Astrup nie rozumie diety Atkinsa, sugeruje Mary Vernon, MD. Vernon jest współautorką Atkins Diabetes Revolution, członkiem Atkins Physicians Council i wiceprezesem American Society of Bariatric Physicians. Ona zauważa, że dieta Atkinsa poważnie ogranicza spożycie węglowodanów tylko w ciągu pierwszych dwóch tygodni.

„Wiele z rzeczy, które omawia, stosuje się tylko do dwutygodniowego okresu indukcji”, Vernon mówi WebMD. „Dla mnie, wspaniałą rzeczą w Atkinsie jest to, że pozwala ludziom znaleźć swój własny poziom tolerancji na węglowodany. Na początku schodzisz do 20 gramów węglowodanów, potem wracasz do góry, aż znajdziesz swój własny poziom. Osoby z cukrzycą muszą iść wolniej. Ale w obu przypadkach nie pozostaje się na poziomie 20 gramów węglowodanów do końca życia. Plan konserwacji Atkinsa miałby całe ziarna, takie jak jęczmień i warzywa, takie jak pieczony kabaczek na różnych poziomach zgodnie z osobistymi potrzebami metabolicznymi.”

Astrup mówi, że jego badania sugerują, że diety niskowęglowodanowe działają nie dlatego, że są niskie w węglowodany, ale dlatego, że są one wysokie w białko. Kęs za kęs, chude białko jest bardziej satysfakcjonujące niż węglowodany lub tłuszcze. Więc ludzie, którzy jedzą dużo białka nie czują się jak jedzenie dużo czegokolwiek innego.

„Dieta niskowęglowodanowa działa, ale to nie jest powód, aby pominąć sześć porcji owoców i warzyw oraz całe ziarno, które potrzebujesz każdego dnia”, mówi Astrup. „Zamiast wszystkich tłuszczów w tych dietach, lepiej jest mieć niektóre z dobrych węglowodanów. … To jest problem z Atkinsa. Jesteśmy zaniepokojeni, że w dłuższej perspektywie, jeśli nie dostaniesz dużo owoców i warzyw i ziarna, nie dostaniesz wystarczającej ilości błonnika i witamin.”

Dlatego, Astrup mówi, najlepsza dieta będzie zawierać dużo zdrowych węglowodanów i dobry kawałek chudego mięsa, ryb i chudych produktów mlecznych.

„Jeśli po prostu zwiększyć spożycie chudego mięsa z ryb, drobiu, wieprzowiny, wołowiny, a chude produkty mleczne, które mogą być dość łatwo włączone do pyszne, smaczne diety, a będziesz jeść mniej kalorii,” mówi. „Myślimy, że konieczne jest, aby uzyskać korzyści z Atkinsa, wysokiej białka, ale w tym samym czasie, aby uzyskać więcej owoców, warzyw i pełnych ziaren.”

.

Similar Posts

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.