Stale By Date

Truskawki są popularne z wielu powodów. Te owoce o sercowatym kształcie buchają smakiem i mają wszechstronne zastosowanie, nie wyczerpując przy tym podniebienia.

Podczas robienia zapasów, podstawowym pytaniem, które należy sobie zadać jest, „jak długo truskawki zachowują trwałość?

Będąc świadomym ich okresu przydatności do spożycia, daje pierwszeństwo temu, jak będziesz używał, przechowywał i konserwował swoje skrzynki truskawek.

Czy truskawki muszą być chłodzone?

Gdy truskawki są bardzo łatwo psujące się, chłodzenie przedłuża ich okres przydatności do spożycia. Tak więc, tak! Śmiało i włóż je do lodówki.

Całe lub pokrojone, oto kilka sztuczek, dzięki którym truskawki dłużej przetrwają w lodówce:

• Zamocz truskawki w roztworze wody i białego octu winnego (1 część octu na 7 części wody). To rozluźnia usuniętą ziemię i zabija pleśń lub bakterie.
• Jeśli kupujesz, zachowaj oryginalne pojemniki. Są one zazwyczaj perforowane, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Dzięki temu owoce pozostają suche.
• Jeśli używasz własnych zebranych owoców, wyłóż pojemnik ręcznikiem papierowym. Ułóż starannie truskawki. Przykryj pojemnik luźno, aby zapobiec kondensacji. Ręcznik papierowy pomaga również w absorpcji kondensacji lub wilgoci.
• Alternatywnie, umieść truskawki w perforowanych brązowych torbach.
• Umieść pojemniki lub torby z tyłu lodówki, która jest chłodniejsza niż przód.

Dobrze schłodzone truskawki zachowują trwałość do 7 dni.

Z drugiej strony, jeśli masz świeżo zebrane punnety truskawek, możesz je pozostawić na ladzie do 2 dni.

Użyj drewnianych pelletów lub skrzynek, które są świetne do cyrkulacji powietrza. Chroń je jednak przed muszkami owocówkami, szkodnikami, bezpośrednim światłem słonecznym i źródłami ciepła.

Czy truskawki psują się w lodówce?

Bezwzględnie! Ponieważ truskawki są miękkie w konsystencji, unikaj stłoczenia ich w pojemniku. To łatwo powoduje obicia, które przyspieszają psucie się truskawek.

Jak długo truskawki wytrzymują po przekrojeniu?

Nie długo! Krojenie szybko je wysusza.

Jak przechowywać pokrojone:

• Skrop przeciętą stronę sokiem z cytryny.
• Przechowuj plasterki w szczelnie zamkniętych pojemnikach do 3 dni.

How Long Do Strawberries Last (In The Freezer)

Cięte lub całe, truskawki dobrze się przechowują po zamrożeniu. Możesz zamrozić truskawki na różne sposoby.

Oto jak zamrozić truskawki z cukrem:

Metoda 1 – Opakowanie syropu cukrowego

• Przygotuj syrop cukrowy gotując wodę i cukier w proporcji 1:4 (1 szklanka wody na 4 szklanki cukru) lub w dowolnej ilości, jakiej zapragniesz.
• Pozostaw mieszaninę do zagotowania i całkowicie ostudź.
• Zapakuj czyste truskawki do pojemników nadających się do zamrażania.
• Wlej zimny syrop do każdego pojemnika, upewniając się, że owoce są dobrze przykryte.
• Zostaw dużo miejsca na głowę ze względu na rozszerzanie się podczas zamrażania.
• Załóż etykietę i zamroź.

Metoda 2 – Sucha Rub Rubina Cukrowa

Użyj całych, pokrojonych w plasterki lub puree truskawek. Niemniej jednak, ta metoda działa dobrze przy zamrażaniu puree truskawkowego.

• Mieszaj owoce z sokiem z cytryny przed posypaniem cukrem. To zapobiega utlenianiu.
• Obficie posyp truskawki cukrem.
• Jeśli używasz puree, wlej je do pojedynczych foremek i zamroź. Jeśli używasz całych lub pokrojonych, ułóż pokryte kawałki na wyłożonej tacce i zamroź.
• Po zamrożeniu i stwardnieniu, przenieś do hermetycznych torebek lub plastikowych pojemników.
• Znakuj i zamroź.

Cukier pomaga zachować smak, nadaje słodycz owocom i zapobiega oparzeniom w zamrażarce.

Gdy są dobrze zamrożone, zachowują dobrą jakość nawet przez 12 miesięcy.

Jak zamrozić truskawki bez plastiku

Większość przedmiotów do przechowywania jest wykonana z plastiku. To jest nie tylko tani, to jest łatwo dostępny zbyt. Jakkolwiek, jeżeli ty jesteś środowiskowo świadomy, ty masz inny składowych opcje. Te zawierają:

• Zawiń zamrożone owoce w folię heavy-duty. Porcjuj je na małe partie.
• Przechowuj zamrożone owoce w miskach, które można zamrażać.
• Używaj szklanych słoików.

Czy truskawki stają się mięsiste po zamrożeniu?

Faktory, które wpływają na jakość truskawek po zamrożeniu to:

1. Zastosowana technika zamrażania. Mięsistość dotyczy całych mrożonych truskawek. Dlatego przed zamrożeniem całych owoców należy wybrać te jędrne, bez uszkodzeń. Unikaj mrożenia przejrzałych truskawek. Poza tym, zanurz je w soku z cytryny, aby zachować kolor i zapobiec utlenianiu.
2. Używane pojemniki do przechowywania. Wybierz hermetyczne torby lub pojemniki, aby uzyskać optymalne wyniki. Wycisnąć nadmiar powietrza przed uszczelnieniem pojemników.
3. Temperatury zamrażania. Zawsze utrzymywać stałą temperaturę 0° i poniżej.

How to Preserve

Make Preserves Like Jam, Jelly, Marmalade

Making any preserves is a fairly easy process as long as you maintain the ratios of ingredients.

• Tradycyjny sposób robienia dżemu polega na gotowaniu całych owoców w cukrze i wodzie, aż mieszanina zredukuje się do żelu, gęstej, wysoko skoncentrowanej mieszaniny.
• To może zająć kilka godzin, ponieważ truskawkom brakuje wystarczającej ilości pektyny, która jest odpowiedzialna za żelową teksturę. Alternatywnie, możesz dodać pektynę kupioną w handlu, aby skrócić ten czas.
• Po ostygnięciu, przelej do wysterylizowanych słoików i przechowuj.
• Z drugiej strony, kiedy robisz galaretkę, użyj soku truskawkowego i cukru, w przeciwieństwie do całych owoców. Zastosuj podobną procedurę jak w przypadku dżemu. Efektem końcowym jest klarowna, galaretowata masa. Użyj galaretki truskawkowej do produkcji słodyczy lub gumy do żucia.

Odwadnianie

Suszenie lub odwadnianie to kolejny świetny sposób na przedłużenie trwałości truskawek.

Używaj truskawek pokrojonych w plasterki lub puree.

Układaj lub wysypuj na wyłożone tace. Dobrze rozłożyć, aby zapewnić dokładne wysuszenie.

Gdy są dobrze wysuszone, są skórzaste i kruche. Nie ma również widocznej wilgoci w miąższu po przekrojeniu.

Przechowuj w słoikach typu mason, w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w temperaturze 60℉ (15℃).

Użyj domowych suszonych truskawek w ciągu 1 roku.

How Do You Keep Strawberries Fresh Longer?

1. Unikaj mycia przed przechowywaniem. Unikaj kontaktu z wilgocią, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Owoce te są również porowate, dlatego nasiąkają wodą i gniją w krótkim czasie.
2. Zachowaj zielone liście i szypułki tak długo jak to możliwe. Utrzymuj je również w stanie suchym.
3. Minimalizuj ściskanie lub obijanie owoców w jakikolwiek sposób, ponieważ nasila to gnicie.
4. Uważaj na każdą zepsutą truskawkę wśród kiści truskawek i usuń ją natychmiast. Zapobiega to rozprzestrzenianiu się zgnilizny.
5. W przypadku kawałków pokrojonych w plasterki, zawsze pokrywaj je sokiem z cytryny lub limonki. Zapobiega to utlenianiu i wysychaniu.

Zastosowanie

Istnieją niezliczone sposoby, w jakie można dobrze wykorzystać te dekadenckie, pikantne owoce:

• Mieszaj w smoothies.
• Przygotuj dżemy, galaretki, konserwy i przetwory. Dżem truskawkowy jest częstym przysmakiem w niezliczonych gospodarstwach domowych.
• Jeść w całości lub maczać w roztopionej czekoladzie.
• Dodawać do sałatek owocowych.
• Używać w puree dla niemowląt.
• Wkładać do słodkich wypieków, takich jak placki. Są również przecierowe i używane w sosach do skrapiania tart i ciast.
• Przygotowanie różnych słodkich przysmaków, cukierków i gum do żucia.
• Ekstrakt jako aromat, który jest używany w sztuce kulinarnej do nadawania smaku jogurtom, mleku, herbacie, sokom, kompotom, napojom energetycznym i barwnikom spożywczym.
• W kosmetyce i urodzie. Oczyszczony lub wyekstrahowany aromat jest dodawany do kremów do twarzy i ciała, jak również do balsamów. Owoc ten nie tylko wydziela słodki zapach, ale jest również ceniony za bogactwo witamin i przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na skórę.
• Użycie w piekarnictwie. Przepisy na wypieki obejmują kruche ciasta, torty, podpłomyki i ciasteczka. Truskawki są również używane jako dodatki do innych deserów. Są również miażdżone i dodawane do lukrów i polew.

Jak rozpoznać, czy truskawki się zepsuły?

Oto jak rozpoznać zepsucie:

1. Widoczna pleśń na skórce lub szypułkach jest wyraźnym wskaźnikiem zepsucia. Należy zwrócić uwagę na białawą lub szarawą pleśń. Owoce należy natychmiast wyrzucić.
2. Przebarwienia na skórce lub miąższu. Czarne lub ciemnobrązowe plamy oznaczają zwykle, że nastąpiło wygaśnięcie owocu.
3. Czujny zapach. Gnicie charakteryzuje się zwykle niezwykłym zapachem. Zwróć uwagę na ostry zapach.
4. Miękka i wyschnięta tekstura jest również innym wskaźnikiem upływu terminu przydatności do spożycia.

Na koniec

Smakuj niezliczonych zastosowań truskawek, obchodząc się z nimi ostrożnie. Wypróbuj różne techniki przechowywania, aby przedłużyć ich trwałość i cieszyć się truskawkami przez cały rok.