Douts caseiros que sabem ao que você recebe na padaria local, mas você pode fazê-los em casa em 15 minutos! Esta receita fácil de donuts é perfeita para um rápido tratamento de fim-de-semana e tem sempre a certeza de satisfazer aqueles desejos de doces.
Procura outra sobremesa saborosa? Experimente os meus churros caseiros a seguir!
- Donuts caseiros à moda dos bolos
- Vídeo-Doughnuts caseiros
- Dopping Ideas
- Ingredientes do Buraco de Donut
- Como fazer donuts do zero.
- Como fazer o Donut Glaze
- Faz com que seja importante o óleo que fritar os Donuts?
- Dicas para os melhores donuts caseiros fáceis
- Mais receitas fáceis de provar
- 15 Minutos Donuts caseiros
- Ingredientes
- Para o revestimento
- Instruções
- Notas
Donuts caseiros à moda dos bolos
Donuts em tamanho de mordida (AKA Donut Holes) com um exterior ligeiramente estaladiço e dourado, revestido a açúcar, e um interior macio e fofo e tenro. Tal como um donut de bolo antiquado mas pronto num instante!
Fiz esta receita de donut fácil porque quem consegue resistir a um donut fresco? Mas quantos de nós querem realmente colocar todo o esforço típico de um donut caseiro?
Eu já vi buracos de donut feitos com uma massa de biscoito comprada na loja, mas eu sou todo a favor da massa recém feita.
É cem vezes melhor e incrivelmente fácil. Não é preciso misturar, amassar, enrolar ou cortar. Apenas uma rápida agitação e moldagem e eles estão prontos para fritar!
Vídeo-Doughnuts caseiros
Dopping Ideas
Então você pode terminá-las como quiser. Eu só faço a rota do açúcar, mas também podes cobri-las com:
- Vidro de donut vanilla
- Cobertura de chocolate
- Açúcar canela ou açúcar picante de abóbora
- Açúcar com energia
Ingredientes do Buraco de Donut
Para esta receita só precisas de 7 ingredientes básicos que já possas ter. Você vai precisar:
- Farinha para todos os fins: Eu gosto de usar farinha não branqueada, mas branqueada também funciona bem.
- Fermento em pó: Isto ajuda os donuts a inchar, não salte.
- Sal: Basta usar sal de mesa normal. Nada de especial aqui.
- Leitelho: Não recomendo substitutos aqui, o substituto do leite e do vinagre não é suficientemente grosso.
- Açúcar granulado: Vais adicionar isto à massa de donuts e usar para enrolar.
- Manteiga derretida: Isto adiciona um sabor delicioso aos donuts. Colar com manteiga verdadeira.
- Óleo vegetal: Necessário para fritar.
Como fazer donuts do zero.
- Pré-aquecer óleo numa caçarola ou panela em fogo médio.
- Juntar farinha, açúcar, fermento em pó e sal.
- Numa tigela separada ou copo doseador, juntar leitelho e manteiga derretida.
- Adicionar os ingredientes secos ao molhado e mexer até que sejam combinados.
- Rolver suavemente a massa em bolas de 1/2 colher de sopa.
- Cuidadosamente colocar as bolas de massa no óleo pré-aquecido (fritando cerca de metade delas de cada vez) e fritar até dourar de ambos os lados.
- Utilizar uma aranha para transferir para toalhas de papel, depois deixar escorrer e enrolar em açúcar.
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Como fazer o Donut Glaze
Se quiseres cobrir os donuts com um glace clássico de baunilha* então podes misturar (e colher sobre):
- 3/4 chávena de açúcar em pó
- 1 1/2 colher de sopa de leite
- 1/2 colher de sopa de baunilha
*Para glace de chocolate basta adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado à mistura acima.
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Faz com que seja importante o óleo que fritar os Donuts?
Sim, deve usar um óleo de sabor neutro com um ponto de fumo elevado. Eu recomendo o uso de óleo vegetal ao fazer estes donuts fritos.
Dicas para os melhores donuts caseiros fáceis
- Utilizar um termómetro de fritura profunda para testar a temperatura do óleo para que os donuts cozinhem correctamente.
- Não tente fritar todos os buracos de donuts de uma vez, caso contrário baixará a temperatura do óleo e eles não fritarão correctamente (começarão a absorver o excesso de gordura).
- Estes buracos de donuts caseiros sabem melhor enrolados em açúcar, caso contrário não são suficientemente doces.
- Os donuts fritos são melhor comidos no dia preparado. A textura muda no dia seguinte e eles começam a secar.
Mais receitas fáceis de provar
- Donuts de coco assados
- Donuts de baunilha assados
- Mini Donuts de canela assada
- Abóbora Donuts
- Copycat Krispy Kreme Donuts
- Douts de semente de papoila assada
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Cozinhando com classe
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15 Minutos Donuts caseiros
Ingredientes
- 1 copo 1/4 (176g) tudo-finalidade farinha (colher e nível para medir)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 copo (120 ml) de leitelho*
- 1/4 copo (50g) de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa (42g) de manteiga derretida
- 3 – 4 copos de óleo vegetal, para fritar
Para o revestimento
- 1/3 de chávena (66g) de açúcar granulado***
Instruções
Notas
- *Utilizo normalmente 1/2 chávena + 1 colher de sopa de leitelho desde que estou num clima mais seco, por isso se necessário adicione um pouco mais de leitelho para juntar a massa.
- **O açúcar de canela, açúcar em pó ou um glacê de baunilha são outras óptimas opções para revestir donuts fritos.
- Utiliza um termómetro para medir a temperatura do óleo, para que os donuts fritem correctamente.
- Não tentes fritar todos os buracos dos donuts de uma só vez, senão vais baixar a temperatura do óleo e eles não vão fritar correctamente (vão começar a absorver a gordura).
- Estes são melhor comidos em poucas horas.
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- Receita originalmente partilhada a 31 de Janeiro de 2012. Texto, receita e fotos atualizadas em 3 de maio de 2020.