Benefícios para a saúde da cabaça amarga, 5 razões pelas quais ela deve estar na sua dieta

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A maior parte de nós encolheu, chorou e lutou quando éramos alimentados à força com karela quando éramos crianças. Disseram-nos que era bom para nós não fazia diferença alguma. Se alguma coisa, crianças obstinadas resistiam ainda mais. Mas agora que somos adultos e lutamos contra doenças do estilo de vida e distúrbios dos tempos modernos, já é hora de fazer as pazes com a cabaça amarga e adotá-la em nossas dietas. Seus benefícios à saúde são exatamente o que precisamos hoje.

Especialistas em saúde baseados em Bombaim Dr Roshani Gadge, consultor diabetologista, Gadge Diabetes Centre, Mumbai, e Jaee Khamkar, dietista, Fortis Hospital, compartilhe tudo o que você precisa saber sobre cabaça amarga:

Alto em nutrição

A cabaça amarga é uma rica fonte de vitaminas e minerais. Contém ferro, magnésio, potássio e vitaminas como A e C. Contém o dobro do cálcio do espinafre e beta-caroteno dos brócolos. Vários antioxidantes e compostos anti-inflamatórios estão presentes na cabaça amarga.

Também ajuda a baixar os níveis de colesterol ruim, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais. Isso não é tudo. Fortalece o sistema imunitário, melhora a saúde respiratória, aumenta a saúde da pele e contém propriedades anti-envelhecimento.

Cabaça amarga ajuda a baixar os níveis de colesterol ruim, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral.(Getty Images/)

Great for diabetics

Cabaça amarga contém polipéptido, um composto semelhante à insulina chamado e charantin, que tem propriedades anti-diabéticas. Estes componentes ajudam activamente na redução dos níveis de açúcar no sangue. Também ajuda a prevenir picos e quedas imprevisíveis nos níveis de insulina, regulando o metabolismo e o uso de açúcar que o organismo tem consumido. A cabaça amarga actua como um agente hipoglicémico. É uma rica fonte de fibra solúvel e tem baixo índice glicêmico, o que ajuda a baixar o nível de açúcar no sangue.

Aids digestion

É uma excelente fonte de fibra dietética. O consumo regular de cabaça amarga contribui para aliviar a obstipação e a indigestão. Suporta bactérias intestinais saudáveis, o que favorece a digestão e a absorção de nutrientes.

Pode saltear cabaça amarga em azeite para reduzir o amargor, e atirá-la com a sua escolha de vegetais e ovos.()

Perda de peso dos animais

Cabaça amarga é baixa em calorias, gordura e hidratos de carbono. Estas propriedades em conjunto ajudam no controle de peso. Mantém-no cheio durante mais tempo, evitando assim o excesso de comida. Estimula o fígado a segregar os ácidos biliares essenciais para a metabolização da gordura no organismo. Além disso, a cabaça amarga contém 80-85% de água, que é um supressor universal da fome. Também melhora o metabolismo.

Como consumir cabaça amarga

A cabaça amarga pode ser consumida na forma de vegetais, sumo, ou pode ser feita em smoothie, adicionando-lhe maçãs e espinafres. Você também pode tê-lo como sopa, na forma de batatas fritas cozidas, fazer parathas a partir dele e transformá-lo em um chutney e picles.

Como fazer cabaça amarga menos amarga:

* Salpique sal em todos os pedaços de cabaça amarga e deixe-o sentar por cerca de 10 minutos. Isto irá minimizar o sabor amargo da cabaça tornando-a mais palatável.

* Mergulhe-a em sumo de tamarindo durante alguns minutos.

* Ferva partes iguais de açúcar e vinagre. Verta esta mistura em cabaça amarga e deixe de molho durante algum tempo.

* Salteie-a em azeite.

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