Bolachas de hortelã-pimenta

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Estes fáceis biscoitos de hortelã-pimenta são biscoitos macios e mastigáveis com pedaços de hortelã-pimenta e pedaços de chocolate branco. Eles são festivos, saborosos e difíceis de não ficar viciado! Os biscoitos caseiros perfeitos para o Natal e para absorver essas vibrações festivas.

Soft &Biscoitos de açúcar de hortelã-pimenta mastigável

Não me canso da combinação de chocolate branco e hortelã-pimenta nestes biscoitos! Esta receita de menta é uma adaptação da minha receita experimentada e verdadeira de Biscoitos de Açúcar Caseiro. Eles têm a mesma textura macia e mastigável com a adição de frescura e doçura dos pedaços de hortelã-pimenta e chocolate branco. Estes biscoitos também são feitos com extrato de hortelã-pimenta, por isso eles têm muito sabor sem serem dominantes.

Estes biscoitos de Natal fáceis de fazer vêm juntos em apenas 20 minutos! Vão ficar incríveis no seu prato de biscoitos de Natal, e fazem o petisco perfeito para o Pai Natal. Mas mesmo que estas bolachas sejam ideais para o Natal, também são suficientemente boas para fazer durante todo o ano!

Peppermint Sugar Cookie Ingredients

Estas bolachas são feitas com os mesmos ingredientes das minhas bolachas clássicas de açúcar, mais extracto de hortelã-pimenta, pedaços de hortelã-pimenta e pedaços de chocolate branco. Aqui está a sua linha de ingredientes:

• Farinha para todos os fins: Tenha cuidado para não embalar a farinha nas suas chávenas de medida. Caso contrário, você corre o risco de sobrestimar a farinha e secar os biscoitos.
• Bicarbonato de sódio
• Pó de fermento
• Salda
• Manteiga sem sal: Leve a sua manteiga à temperatura ambiente.
• Açúcar Granulado
• Açúcar Castanho Claro:
• Ovo
• Extrato de Baunilha
• Extrato de Hortelã Pimenta
• Fitas de Chocolate Branco: Sinta-se livre para usar semisweet ou pedaços de chocolate preto, se preferir.
• Peças de hortelã-pimenta esmagadas

Que tipo de doce de hortelã-pimenta devo usar?

Recomendo o uso de bengalas doces ou doces de hortelã-pimenta da Brach para esta receita. Ambos têm um ótimo sabor de hortelã-pimenta, são baratos e fáceis de esmagar. Basta colocá-los num saco plástico e bater com um rolo de papel! Se você quiser pedaços maiores de hortelã-pimenta nos seus biscoitos, não esmague a sua hortelã-pimenta com muito requinte. Você também pode encontrar pedaços de hortelã-pimenta pré-triturada no corredor do forno em certas lojas.

Como fazer esta receita fácil de bolachas de hortelã-pimenta

Estas bolachas são tudo menos complicadas. Basta fazer a massa, adicionar os pedaços de hortelã-pimenta & lascas de chocolate e assar!

1. Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 350°F. Coloque as folhas de cozedura em linha com papel pergaminho ou tapetes de silicone e reserve.
2. Combine os ingredientes secos: Combine a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal numa tigela de tamanho médio e reserve.
3. Manteiga de creme de leite & Açúcares: Creme a manteiga e os açúcares juntos numa tigela grande misturadora em velocidade média até ficarem claros na cor e fofos. Você deve ser capaz de ver a mudança de cor acontecer e saber que está pronto.
4. Adicionar ovo & Extratos: Acrescente o ovo e misture até que esteja bem combinado. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e extrato de hortelã-pimenta e misture até combinar bem.
5. Combinar Molhado & Ingredientes secos: Adicione os ingredientes secos e misture até que a massa esteja bem misturada. Será espessa e não deve ser pegajosa. Não misturar demasiado.
6. Adicionar Chocolate & Hortelã-pimenta: Uma vez bem combinada, junte as lascas de chocolate branco e os pedaços de hortelã-pimenta e use uma espátula de borracha para ajudá-la a formar uma bola mais coesa.
7. Monte a massa na Assadeira: Crie 1 1/2 colher de sopa de massa de biscoito. Role suavemente em uma bola, depois coloque as bolas na assadeira.
8. Assar: Asse seus biscoitos por 7-9 minutos. Os biscoitos vão se espalhar e os centros vão parecer macios, mas deve parecer feito. Retire assim que as bordas começarem a ficar douradas. Não os cozinhe em demasia. Os biscoitos podem parecer um pouco inchados quando você os tira do forno, mas eles vão cair um pouco quando esfriarem.
9. Deixe esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe-os arrefecer nas folhas de cozedura durante 4-5 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecer completamente.

Como fazer estes biscoitos com antecedência

É fácil fazer estes biscoitos de açúcar de hortelã-pimenta com meses de antecedência! Basta embalar os biscoitos resfriados em um saco ziploc, espremer todo o ar extra e armazená-los no freezer.

Você pode colocar seus biscoitos entre papel pergaminho, se desejar, para evitar que fiquem grudados juntos. Quando quiser comer as suas bolachas, descongele-as no frigorífico e divirta-se.

Decoração de bolachas & Ideias de variação

• Drizzle Your Chocolate: Além de colocar as lascas de chocolate branco na sua massa de bolachas, pode derreter algumas delas e chuviscar o chocolate sobre as suas bolachas depois de arrefecidas.
• Adicione mais Lascas de Chocolate: Quando as suas bolachas saírem do forno, pode pressionar ligeiramente algumas lascas de chocolate branco por cima para as destacar!

Como guardar as bolachas de açúcar caseiras

Estas bolachas devem ser guardadas à temperatura ambiente num recipiente hermético ou num saco de ziploc com todo o ar espremido. Eles vão ficar perfeitamente macios e mastigados durante dias! Recomendo que desfrute das suas bolachas de açúcar dentro de uma semana depois de as fazer.

Pode congelar estas bolachas?

Se quiser que as suas bolachas durem mais do que uma semana, pode colocá-las no congelador. Guarde-os num saco plástico hermético e descongele-os antes de os comer. São festivos, saborosos e difíceis de não ficar viciado!