Marcel vive na Nova Zelândia, onde ela gosta da cultura do café.
Cappuccino
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Cappuccinos, lattes, mochaccinos, macchiatos . . quais são as diferenças? Vamos quebrar.
- Cappuccino: Partes iguais expresso, leite vaporizado, e espuma de leite. O leite vaporizado e a espuma podem ser vertidos sobre a colher em cima do expresso. Alguns cafés aspergem canela ou chocolate em pó por cima para guarnecer o café. Os cappuccinos são para pessoas que gostam de uma xícara de café com leite médio.
- Latte: Espresso e leite vaporizado servido num copo alto, muitas vezes com um pouco de espuma em cima. Como estes são servidos em copos mais altos, esta bebida contém mais leite vaporizado do que um branco plano. Os lattes são para pessoas que apreciam um café suave e lácteo.
- Mochaccino: Híbrido entre um mocha e um cappuccino. Basicamente, é um cappuccino que é feito com chocolate em pó ou molho. Perfeito para os chocoholic que gostam de um mocha espumoso!
- Flat White: Um terço expresso, dois terços leite vaporizado, e uma camada de espuma muito fina e plana por cima. Os brancos planos são para pessoas que gostam de um café branco padrão.
- Preto Longo: Uma dose dupla de expresso derramada sobre a água a ferver, formando um crema. Esta bebida é popular na Austrália e Nova Zelândia. É semelhante ao americano nos Estados Unidos, embora a preparação seja diferente. Para um americano, o expresso entra primeiro, e a água fervente é vertida sobre ele.
- Preto Curto: Uma dose de espresso, muitas vezes servido com uma pequena chávena de água quente na lateral.
- Macchiato: Uma dose de espresso com um pouco de espuma na parte superior. Macchiato significa “manchado” ou “manchado”. Para esta bebida, a espuma está “manchando” o espresso.
- Chai Latte: Esta bebida não envolve café de todo. Em vez disso, o xarope de chai é combinado com leite vaporizado. O xarope de chai é feito através da preparação de chá preto com especiarias como gengibre, canela, cravinho, cardamomo e pimenta preta.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma dose única e uma dose dupla?
Os cafés têm padrões diferentes em termos de quantas doses de extrato de espresso eles usam para suas bebidas de espresso. Normalmente, eles usam uma dose única (1 onça) ou uma dose dupla (2 onças). Pergunte à pessoa no balcão quando pede o seu café se ela usa um padrão de um ou dois tiros. Se preferir um número diferente de shots na sua bebida, pode fazer esse pedido.
- Single shot = 1 onça = 30 ml
- Douplo shot = 2 onças = 60 ml
Que temperatura deve ter o leite vaporizado?
Se a sua bebida contém leite vaporizado, o leite deve ser vaporizado a uma temperatura de 140-150 graus. Se o leite estiver sub-aquecido, o seu café não estará suficientemente quente – e você não quer pagar 4 dólares por um café tépido! Se você gosta do sabor do café em um café que não o serve suficientemente quente, peça-lhes que o façam mais quente. Se recusarem, ou se o café não for tão bom assim, tente em outro lugar.
Como posso saber se meu café está queimado?
Se você detectar um gosto amargo, levemente caramelizado ao seu café, o leite pode estar queimado. Se isso acontecer, você pode pedir para que seja feito novamente. O café deve estar mais do que disposto a fazer-lhe uma nova bebida; caso contrário, recomendo que não volte a essa loja em particular. Acredito que os cafés devem se preocupar com a qualidade das bebidas que fazem – e com o bom atendimento ao cliente.
Que sabores são comuns para as bebidas espresso?
Existem muitos xaropes saborosos que podem ser adicionados à sua bebida de café. Alguns dos mais comuns incluem caramelo, chocolate, avelã, coco, creme irlandês, chocolate branco, baunilha e menta.
Como é que os baristas desenham esses belos desenhos na espuma?
Eu sei, não é espantoso o que eles conseguem fazer? Está tudo na técnica do pour, como demonstra o vídeo abaixo.
Greg em 30 de maio de 2017:
Minha bondade. Tanta desinformação.
H em 15 de janeiro de 2016:
Eu acho que o café não é a segunda bebida mais bebida depois da água. É chá.
sailasa. em 13 de julho de 2015:
Então isto ajuda muito no meu trabalho.Add Your Comment…
Else@coffe on December 10, 2013:
Machiatto is expresso with milk froth not milk.
Doppio o melhor café para manter alguém acordado.
Mochachocashake também é bom para acordar e arrefecer alguém
jay em 17 de Setembro de 2013:
As torradas mais escuras têm menos cafeína. A única razão pela qual o expresso embala um ponche de cafeína é porque ele é mais concentrado do que o café comum feito regularmente
Gizmo em 30 de maio de 2013:
Macchiatto significa “marcado” e você derrama o tiro no centro do leite vaporizado deixando uma “marca” escura no centro do leite aveludado
Kristen Mazzola do sul da Flórida em 16 de abril de 2013:
Bem feito com a quebra dos diferentes tipos de café! Eu não sabia a diferença até que comecei a trabalhar num restaurante que servia todos os diferentes tipos e tive que aprender a fazê-los, era no mínimo difícil! Voted up!
cazadore02 em 29 de outubro de 2012:
Eu nunca terminei de ler o artigo, pois havia uma desinformação flagrante desde o início. Como alguém que costumava torrar café para viver, quanto mais escura a torra, menos CAFFEINE há no café. Pode ter um sabor mais forte por causa da torra mais escura, mas o teor de cafeína é na verdade inferior ao de uma torra mais clara.
Torrada de pedra em 17 de outubro de 2012:
Sua gramática é especial. Se você está indo para um artigo que se apresenta como refinado e aprendido, certifique-se de que você entende como usar a palavra “quem”. Dito isto, obrigado pelo esclarecimento.
Nannina em 10 de outubro de 2012:
Escureça o assado quanto menos cafeína, pois o processo de assar degrada a cafeína. Também se você pedir ao barista várias vezes para tornar a bebida mais quente, e depois pedir uma nova porque o leite está escaldado você pode não obter a resposta mais alegre. A maioria dos lugares realmente bons não fazem o leite super quente porque você deve ser capaz de beber seu latte imediatamente, quanto mais tempo ele se sentar esfriando menos bom ele terá sabor.
Aileen em 09 de julho de 2012:
Hmm… O leite vaporizado deve estar a 70 graus, NÃO a 120-160 graus. Isso é muito quente! E você nunca usa água fervente para Long Black, apenas cerca de 96 graus
muneeba em 14 de maio de 2012:
Esta foi uma orientação muito útil, muito obrigado eu agora sei pequenas dicas e truques quando encomendar um café aa da próxima vez. As fotos são boas também
Joe em 10 de maio de 2012:
Você quer dizer ‘crema’ e não crema no seu longo preto, certo? O preto longo é conhecido como um Americano nos EUA
FacePalm em 02 de maio de 2012:
Tantos erros e tanta desinformação. Você deve estar na Austrália.
Aravinth on March 30, 2012:
Muitas informações úteis estão disponíveis em sua página….
Nik on July 06, 2011:
Hey obrigado pela informação. Isto realmente ajuda pessoas como eu a entender melhor o café. Agora podemos tomar decisões mais informadas quando pedirmos nosso próximo café..
Spud em 16 de junho de 2011:
Guia muito útil, obrigado!
Kate em 01 de setembro de 2010:
Hello (da França)
Primavera, obrigado pela sua explicação.
Ontem, eu estava bebendo meu primeiro macchiato, e eu estava me perguntando “qual é a diferença entre um macchiato, um cappuccino e um moccacino” (em francês é claro ;o) ) e aqui está a resposta !
Posso dizer a todos e vou fazer como se eu fosse um “conhecedor” de café! 😉
Bye.
Les on August 11, 2010:
Obrigado pelo Info ajudou-me com a minha
Nova máquina de café.
Morgan em 28 de março de 2010:
lol também precisava disso. obrigado mas muito informativo
Duchess OBlunt em 05 de janeiro de 2010:
Muita informação e muito detalhado. Minha cabeça realmente parece que está girando! Quem diria? Bom hub
marcel285 (autor) da Nova Zelândia em 19 de dezembro de 2009:
Lol obrigado. Pode ser muito confuso comprar um café hoje em dia!
rkhyclak de Ohio em 19 de dezembro de 2009:
Obrigado! O seu título é exatamente o que passa pela minha cabeça quando ouço as pessoas falando sobre o Starbucks ou qualquer outro café. Eu não me sinto tão burra agora!