Curry tailandês tem tudo a ver com a estratificação dos sabores, e a cozedura lenta dos ingredientes permite que tudo se derreta completamente, criando um prato rico e complexo sem ficar horas no fogão. Frango, vegetais, arroz integral e amendoins assados fazem desta tigela uma refeição completa, enquanto que a pasta de caril tailandesa vermelha preparada mantém as coisas simples. Com esta sopa picante de leite de coco e frango, você vai saltar de uma vez por todas o take-out.
Slow Cooker Thai Red Curry Soup with Chicken
Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 2 horas em baixo, 4 horas em baixo
Total Time: 2 horas 10 minutos em alto, 4 horas 10 minutos em baixo
Serves: 4
Ingredientes:
Creme tailandês de caril vermelho com frango
1 (13.5 oz) pode leite de coco
1 xícara de caldo de galinha
3 colheres de sopa de caril tailandês vermelho
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colheres de sopa de tamari (molho de soja sem glúten)
1 cebola grande ou 2 cebolas amarelas pequenas, picadas
3 dentes de alho, picados
2 polegadas de gengibre em pedaços, picado
1 chávena floretes de brócolos
2 cenouras, fatiadas
2 peitos de frango sem osso e sem pele
Para servir
1 chávena de arroz integral cozido
1/2 chávena de amendoins assados
1/4 chávena de coentro fresco, grosseiramente picado
1 lima, em quartos
Direcções:
1. Bata o leite de coco, o caldo, a pasta de caril, o açúcar de coco e o tamari juntos numa panela grande e lenta. Adicione os restantes ingredientes da sopa e mexa para combinar. Substitua a tampa e cozinhe em alta por 2 horas ou em baixa por 4 horas.
2. Depois de cozido, desfie o frango usando dois garfos e dê uma boa agitação à sopa.
Para Servir:
1. Sopa em tigelas e cubra cada uma com arroz integral cozido, amendoins, coentro e um aperto de lima. Sirva quente.
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