Creme de gelo

Creme de gelo é o alimento congelado que é consumido principalmente como sobremesa. É feito com o uso de natas e leite ou frutas e agentes aromatizantes. O açúcar ou adoçantes artificiais são usados para adoçar sorvetes. Também são utilizados corantes, aromatizantes e estabilizantes. A mistura é batida para combinar espaços de ar e resfriada até o ponto de congelamento da água, a fim de evitar a formação de cristais de gelo detectáveis. Forma uma espuma semi-sólida e macia que se torna sólida a baixas temperaturas. É consumida com colheres ou colocada em cones. Também é usado para fazer as sobremesas como sundaes, flutuadores de sorvete, peças cozidas e milkshakes.

História

A origem do sorvete foi rastreada até o século IV a.C. O imperador romano Nero trouxe gelo das montanhas e misturado com as coberturas de frutas. O rei Tang produziu as misturas de leite e gelo. Foi trazido da China. Foi consumido pelos americanos quando foi importado para os EUA. Thomas Jefferson e George Washington o serviram aos convidados.

Tipos

1. Sorvete duro

É feito com creme, açúcar, leite e ovos. Contém os ingredientes aromatizantes como chocolate, baunilha e frutas.

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1. Gelado Francês

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É feito com uma base de creme de leite, leite, gemas, aromatizantes, açúcar e estabilizantes.

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1. Gelado Macio

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É feito com leite, açúcar, creme de leite, estabilizantes e aromatizantes. É armazenado como sorvete líquido, que é servido em um cone ou tigela.

1. Sorvete leve

É formado com o uso de ingredientes do leite, estabilizantes, açúcar e aromatizantes que têm 25% de gordura láctea baixa em comparação com sorvetes duros.

1. Gelado com Gordura Reduzida

É feito com ingredientes do leite com pouca gordura, estabilizantes, açúcar e aromatizantes. O teor de gordura difere.

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1. Sobremesa congelada sem gordura

É formada com ingredientes de leite modificado, adoçantes naturais, assim como estabilizantes. Tem 0,1% de gordura em uma porção.

1. Sem Açúcar Adicionado Sorvete ou Sobremesa Láctea Congelada

É feita com estabilizantes e ingredientes do leite. Tem baixa quantidade de gordura em comparação com outros sorvetes.

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1. Sorvete sem glúten

É feito com adição de enzima lactase e não tem lactose detectável.

1. Sorvete sem glúten

É ótimo para as pessoas que são sensíveis ao glúten.

1. Gelado Orgânico

É feito com leite orgânico e vários ingredientes.

1. Gelato à italiana

É feito com mais quantidade de leite em comparação ao creme, açúcar, gemas de ovo, edulcorantes e aromatizantes. Tem sabor intenso.

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Valor nutritivo

Em uma porção de 66 gramas, podemos encontrar 137 calorias, 40,26 gramas de umidade, 2,31 gramas de proteína, 7,26 gramas de gordura, 0,59 gramas de cinza, 15,58 gramas de carboidrato, 0,5 gramas de fibra dietética e 14,01 gramas de açúcares totais. Ela cobre cerca de 33,33% da Vitamina D juntamente com 20,74% de gordura lipídica total, 12,15% de vitamina B2, 11,98% de carboidrato, 11,33% de vitamina C, 11,14% de vitamina A, 10,83% de vitamina B12, 9,86% de fósforo, 8.40% de cálcio, 7,72% de Isoleucina, 7,66% de Vitamina B5, 6,82% de triptofano, 6,77% de valina, 5,65% de leucina, 5,45% de treonina e 5,08% de lisina.

O creme de gelo é amado por todos. Uma colher de gelado pode proporcionar alguns benefícios para a saúde. Contém as vitaminas como a vitamina B12, B6, D, C e E. É também uma excelente fonte de gorduras, proteínas e hidratos de carbono que é essencial para a produção de energia para o organismo. Também previne a formação de cálculos renais, TPM e alterações de humor.

1. Fonte de Vitaminas

Creme de gelo é uma grande fonte de nutrientes e embalado com Vitamina C, E, D, B6 e B12 bem como Vitamina K. A presença da Vitamina K afina o sangue e previne as chances de coagulação do sangue. É uma óptima fonte de niacina, antioxidantes, riboflavina e tiamina. Ajuda a estimular um sistema imunológico e promove as funções dos nervos e órgãos.

1. Provê energia

O creme de gelo é considerado como uma excelente fonte de energia. Possui também boa quantidade de gorduras, carboidratos e proteínas para a formação de energia. As quantidades moderadas de sorvete não resultam em ganho de peso.

1. Presença de minerais

É uma grande fonte de fósforo e cálcio que ajuda a fazer os dentes e ossos saudáveis. Estimula a saúde cardiovascular e as funções dos rins. Na deficiência de fósforo, o organismo não será capaz de absorver o cálcio. Também mantém a saúde das articulações e previne as chances de TPM.

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1. Globulações do sangue

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Tem um composto que promove a formação de trombotonina que previne as oscilações de humor e eleva o humor. Diminui o nível de stress. Suaviza o sistema nervoso, promove o cérebro e previne as chances de insônia.

Advantages and Disadvantages of Eating Ice Cream

• O creme de gelo contém gordura para que sua ingestão excessiva aumente o colesterol no sangue, o que poderia levar ao acúmulo da placa bacteriana.
• Pode aumentar a pressão arterial.
• O creme de gelo tem uma grande quantidade de açúcar que pode levar ao aumento do açúcar no sangue, ganho de peso e flutuações anormais das hormonas.
• Não deve ser usado pelas pessoas que são intolerantes à lactose.
• É rico em cálcio que pode causar prisão de ventre, falta de apetite, dores renais, náuseas, micção frequente, sede excessiva, apatia, contracções musculares, irritabilidade e depressão.
• Contém Aldeído C-17 que também é usado em plásticos, corantes e borracha.
• Não deve ser consumido com o estômago vazio.
• Diminui a absorção de carboidratos na corrente sanguínea que estica o pâncreas e aumenta as hipóteses de disfunção pancreática.
• Pode causar a infecção do seio.
• A presença de lactose pode causar problemas digestivos tais como inchaço, flatulência, etc.

Como comer

• É normalmente consumido como lanche ou sobremesa.
• Pode ser consumido com colheres ou colocado em cones.
• Também é servido com torta de maçã.
• É usado para fazer batidos, sundaes e sorvetes flutuantes.

Outros Fatos

• Vanilla é o sabor mais vendido de sorvete.
• Um galão de sorvete pode ser feito com um quilo de creme e 5,8 libras de leite integral.
• Sorvete com sabor de cerveja, sorvete de trigo mourisco e gelato de parmesão são os estranhos sabores do sorvete.
• Na América, a maior parte do gelado é produzido na Califórnia.
• Sobre 50 lambidas são necessárias para terminar uma única colher de gelado.
• Julho é considerado como o Mês Nacional do Gelado nos EUA.
• S é o maior produtor de gelado do mundo.
• Em 1660, o sorvete chegou à França.
• O sorvete foi chamado de sorvete de creme.
• Em Nova York, Italo Marchiony fez o primeiro cone de sorvete.
• Fevereiro é considerado como o National Ice Cream for the Breakfast Day.