Este saudável Hummus Veggie Wrap faz um almoço fresco perfeito num dia de Verão! Estes embrulhos são muito económicos pois são feitos apenas com alguns ingredientes simples, são vegan, e perfeitos para almoços e piqueniques embalados.
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Almoços de Verão devem ser frescos, leves, e rápidos de fazer. Quer dizer, ninguém quer passar muito tempo na cozinha quando está ensolarado e agradável lá fora! Embrulhos veganos tão simples são o meu almoço que eu faço durante todo o verão.
Como tornar o Hummus Veggie Wrap
Estes invólucros de hummus são tão versáteis! Muda o molho (eu adoro hummus com sabor!), os vegetais, as ervas, os temperos, ou as tortilhas, e vais acabar por fazer um embrulho super divertido e diferente de cada vez.
Os ingredientes
Para fazer estas embalagens vegan fáceis, vais precisar:
- Tortilhas – Usa tortilhas simples, tortilhas de trigo integral, tortilhas sem glúten, pitas grandes, pão naan, ou pão lavash.
- Hummus – Podes usar tortilhas compradas na loja ou hummus simples feito em casa. Ou para mais sabor use algo como hummus de beterraba, hummus de abacate, ou mesmo hummus de abóbora. Se você está se sentindo um pouco aventureiro, experimente meu molho de berinjela em vez de hummus (é o que você chamaria de baba ganoush), mas o nome apropriado é Mutabbal.
- Vegetais – Corta os vegetais que quiseres, e adiciona-os aos teus invólucros.
- Folhas verdes – Normalmente vou para folhas de salada mistas, mas também podes usar alface romaine, alface iceberg, couve, repolho, repolho vermelho, espinafre, ou acelga suína. Você também pode adicionar ervas como salsa, coentro, manjericão, cebolinha, cebolinha, ou folhas de hortelã.
- Molho – Eu adoro molhos de hummus com molho picante de sriracha, mas se você não for um fã, você pode usar tahini de alho-limão ou um molho de iogurte.
As instruções
- Aqueça as tortilhas no microondas durante 8-10 segundos, e espalhe cerca de 4 colheres de sopa de hummus.
- Põe o pepino fatiado, tomate, abacate, pimentão, cenoura e qualquer outro legume cortado em fatias.
- Top com folhas de salada mistas ou qualquer folha verde, e regue com o seu molho favorito ou, no meu caso, com molho picante de sriracha.
- Rola-o bem apertado em forma de burrito, enfiando nas bordas. Corte-o ao meio e sirva!
Armazenar, embalar o almoço, e fazer as pontas.
Se planeia fazer estes invólucros vegan antes do tempo, tenha em mente que vegetais suculentos como tomates e pepinos produzirão algum líquido que amaciará as tortilhas e poderá ficar um pouco empapado. Por isso, se estiveres a fazer estes invólucros para desfrutar mais tarde, eu saltava os tomates e pepinos e colava-me aos vegetais crocantes.
Se estiveres a embalar os invólucros de hummus para ir, embrulha-os individualmente em papel de alumínio firmemente. Eu recomendo que você leve um pequeno saco de gelo com você e coloque-o no saco ao lado dos envoltórios para mantê-los agradáveis e frescos.
Se estiver armazenando no frigorífico, coloque em um recipiente selado, ou embrulhe individualmente em papel alumínio e armazene por até 3 dias.
Ferramentas recomendadas para esta receita
- Faca afiada. Esta é a faca que eu uso o tempo todo, uma faca afiada é tão importante e se você quiser investir em uma nova faca então uma faca de chef de alta qualidade é o que eu recomendo. Esta também está actualmente à venda e vale bem o dinheiro.
- Colher. Para espalhar o hummus.
- Tábua de cortar. Para cortar os vegetais, e montar a embalagem.
Se você está procurando por mais saborosas receitas de almoço e piquenique, confira meu sanduíche vegan de berinjela (é incrível!), bagels de creme de queijo vegan, fajitas de grão de bico, e meu hambúrguer vegan bhaji favorito!
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Espero que você goste de cada receita que você faz! – Diana x
Hummus Veggie Wrap
Pino de Impressão
Ingredientes
- ▢ 4 tortilhas
- ▢ 1 cálice hummus
- ▢ ½ pepino
- ▢ 2 tomates pequenos fatiados
- ▢ 1 abacate cortado em fatias finas
- ▢ pimentão amarelo fatiado em fatias finas
- ▢ 1 cenoura julienned
- ▢ 1 chávena de salada mista de verduras
- ▢ 4 colheres de chá de molho picante ou sriracha opcional
Instruções
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Aqueça as tortilhas no microondas para 8-10 segundos.
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Espalhar cerca de 4 colheres de sopa de hummus
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Dividir o pepino fatiado, tomate, abacate, pimentão e cenoura.
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Top com folhas de salada mistas.
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Drizzle com molho picante de sriracha.
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Embrulhe bem as tortilhas em forma de burrito, corte no meio, e sirva.
Video
Notas
- Tempere o pepino e o tomate com sal e pimenta, se desejar.
- Se servir mais tarde, embrulhe em papel de alumínio e guarde no frigorífico.
- Se planeia fazer estes invólucros veganos antes do tempo, tenha em mente que vegetais suculentos como tomates e pepinos irão produzir algum líquido que irá amolecer as tortilhas e poderá ficar um pouco empapado. Portanto, se você estiver fazendo estes invólucros para desfrutar mais tarde, eu pularia os tomates e pepinos e me colaria aos vegetais crocantes.
- Se você estiver embalando os invólucros de hummus para ir, embrulhe-os individualmente em papel de alumínio firmemente. Eu recomendo que você leve um pequeno saco de gelo com você e coloque-o no saco ao lado dos envoltórios para mantê-los agradáveis e frescos.
- Se for guardar no frigorífico, coloque num recipiente selado, ou embrulhe individualmente em papel de alumínio e guarde por até 3 dias.