¡Este saludable hummus veggie wrap es un almuerzo fresco perfecto para un día de verano! Estos wraps son muy económicos, ya que están hechos con unos pocos y sencillos ingredientes, son veganos y son perfectos para almuerzos y picnics.
Los almuerzos de verano deben ser frescos, ligeros y rápidos de hacer. Es decir, ¡nadie quiere pasar mucho tiempo en la cocina cuando hace sol y está bien afuera! Así que los sencillos wraps veganos son mi almuerzo favorito que hago durante todo el verano.
Cómo hacer wraps vegetales con hummus
¡Estos wraps con hummus son tan versátiles! Cambia el dip (¡me encanta el hummus de sabores!), las verduras, las hierbas, los condimentos o las tortillas, y acabarás haciendo un wrap súper divertido y diferente cada vez.
Los ingredientes
Para hacer estos fáciles wraps veganos, necesitarás:
- Tortillas – Usa tortillas normales, tortillas integrales, tortillas sin gluten, pitas grandes, pan naan o pan lavash.
- Hummus – Puedes usar hummus normal comprado en la tienda o hecho en casa. O para darle más sabor usa algo como hummus de remolacha, hummus de aguacate o incluso hummus de calabaza. Si te sientes un poco aventurero, prueba mi salsa de berenjena en lugar de hummus (es lo que llamarías baba ganoush) pero el nombre correcto es Mutabbal.
- Verduras – Corta cualquier verdura que te guste y añádela a tus wraps.
- Hojas verdes – Yo suelo optar por hojas de ensalada mixtas, pero también puedes usar lechuga romana, lechuga iceberg, col rizada, col roja, espinacas o acelgas. También puedes añadir hierbas como perejil, cilantro, albahaca, cebolla verde, cebollino u hojas de menta.
- Salsa – A mí me ENCANTA rociar mis wraps de hummus con salsa picante de sriracha, pero si no eres fanático, puedes usar tahini de limón y ajo o una salsa de yogur.
Las instrucciones
- Calienta las tortillas en el microondas durante 8-10 segundos, y extiende unas 4 cucharadas de hummus.
- Coloca el pepino en rodajas, el tomate, el aguacate, el pimiento, la zanahoria y cualquier otra verdura en rodajas que utilices.
- Cubre con hojas de ensalada mixta o cualquier verdura de hoja verde, y rocía con tu salsa favorita o en mi caso, con salsa picante sriracha.
- Enróllalo bien en forma de burrito metiendo los bordes. Cortar por la mitad y servir.
Consejos para guardar, empacar y preparar con antelación.
Si planeas hacer estos wraps veganos con antelación, ten en cuenta que las verduras jugosas, como los tomates y los pepinos, producirán un poco de líquido que ablandará las tortillas y podrían quedar un poco empapadas. Así que si vas a hacer estos wraps para disfrutarlos más tarde, yo omitiría los tomates y los pepinos y me quedaría con las verduras crujientes.
Si vas a empaquetar los wraps de hummus para llevar, envuélvelos individualmente en papel de aluminio bien apretado. Te recomiendo que lleves una pequeña bolsa de hielo y la coloques en la bolsa junto a los envoltorios para que se mantengan bien frescos.
Si los guardas en la nevera, colócalos en un recipiente cerrado, o envuélvelos individualmente en papel de aluminio y guárdalos hasta 3 días.
Herramientas recomendadas para esta receta
- Cuchillo afilado. Este es el cuchillo que uso todo el tiempo, un cuchillo afilado es tan importante y si quieres invertir en un nuevo cuchillo entonces un cuchillo de chef de alta calidad es lo que recomiendo. Este también está actualmente en oferta y bien vale la pena el dinero.
- Cuchara. Para untar el hummus.
- Tabla de cortar. Para cortar las verduras y montar el wrap.
Si buscas más recetas sabrosas para el almuerzo y el picnic, echa un vistazo a mi sándwich vegano de berenjena (¡es increíble!), a los bagels veganos de queso crema, a las fajitas de garbanzos y a mi hamburguesa vegana favorita bhaji.
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¡Espero que te encanten todas las recetas que hagas! – Diana x
Hummus Veggie Wrap
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Ingredientes
- ▢ 4 tortillas
- ▢ 1 taza de hummus
- ▢. pepino
- ▢ 2 tomates pequeños cortados en rodajas
- ▢ 1 aguacate cortado en rodajas finas
- ▢ pimiento amarillo cortado en rodajas finas
- ▢ 1 zanahoria cortada en juliana
- ▢ 1 taza de ensalada mixta
- ▢ 4 cucharaditas de salsa picante o sriracha opcional
Instrucciones
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Caliente las tortillas en el microondas durante 8-10 segundos.
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Unta unas 4 cucharadas de hummus
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Coloca las rodajas de pepino, tomate, aguacate, pimiento y zanahoria.
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Cubrir con hojas de ensalada mixta.
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Rociar con salsa picante de sracha.
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Envolver las tortillas bien apretadas en forma de burrito, cortar por la mitad y servir.
Video
Notas
- Salpimentar el pepino y el tomate si se desea.
- Si vas a servirlo más tarde, envuélvelo en papel de aluminio y guárdalo en la nevera.
- Si planeas hacer estos wraps veganos con antelación, ten en cuenta que las verduras jugosas, como los tomates y los pepinos, producirán algo de líquido que ablandará las tortillas y podrían quedar un poco empapadas. Así que si vas a hacer estos wraps para disfrutarlos más tarde, yo omitiría los tomates y los pepinos y me quedaría con las verduras crujientes.
- Si vas a empaquetar los wraps de hummus para llevar, envuélvelos individualmente en papel de aluminio bien apretado. Te recomiendo que lleves una pequeña bolsa de hielo y la coloques en la bolsa junto a los wraps para que se mantengan bien frescos.
- Si los guardas en la nevera, colócalos en un recipiente cerrado, o envuélvelos individualmente en papel de aluminio y guárdalos hasta 3 días.