Deze gezonde hummus veggie wrap is een perfecte frisse lunch op een zomerse dag! Deze wraps zijn erg voordelig omdat ze gemaakt zijn met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, ze zijn veganistisch, en perfect voor lunchpakketten en picknicks.
Zomerlunches moeten vers, licht en snel te maken zijn. Ik bedoel, niemand wil veel tijd in de keuken doorbrengen als het buiten zonnig en lekker is! Dus eenvoudige veganistische wraps zijn mijn go-to lunch die ik de hele zomer maak.
Hoe maak je Hummus Veggie Wrap
Deze hummus wraps zijn zo veelzijdig! Verander de dip (ik hou van smaak hummus!), de groenten, kruiden, smaakmakers, of de tortilla’s, en je zult eindigen met het maken van een super leuke en verschillende wrap elke keer.
De ingrediënten
Om deze gemakkelijke veganistische wraps te maken, heb je nodig:
- Tortilla’s – Gebruik gewone tortilla’s, volkoren tortilla’s, glutenvrije tortilla’s, grote pitas, naanbrood of lavashbrood.
- Hummus – Je kunt ofwel in de winkel gekochte of zelfgemaakte gewone hummus gebruiken. Of voor meer smaak gebruik je iets als bietenhummus, avocadohummus, of zelfs pompoenhummus. Als je een beetje avontuurlijk bent, probeer dan mijn auberginedip in plaats van hummus (het is wat je baba ganoush zou noemen), maar de juiste naam is Mutabbal.
- Groenten – Snijd alle groenten die je lekker vindt, en voeg ze toe aan je wraps.
- Bladgroenten – Ik ga meestal voor gemengde slabladeren, maar je kunt ook romaine sla, ijsbergsla, boerenkool, kool, rode kool, spinazie, of snijbiet gebruiken. U kunt ook kruiden zoals peterselie, koriander, basilicum, groene ui, bieslook, of muntblaadjes toevoegen.
- Saus – Ik hou van het besprenkelen van mijn hummus wraps met sriracha hete saus, maar als je geen fan bent, kun je citroen knoflook tahini of een yoghurtsaus gebruiken.
De werkwijze
- Warm de tortilla’s 8-10 seconden op in de magnetron en verdeel er ongeveer 4 eetlepels hummus over.
- Laag de gesneden komkommer, tomaat, avocado, paprika, wortel, en alle andere gesneden groenten die u gebruikt.
- Top met gemengde sla of bladgroenten, en besprenkel met uw favoriete saus of in mijn geval, met sriracha hete saus.
- Rol het strak in een burritovorm, plooi de randen in. Snijd het in tweeën en serveer!
Tips voor het bewaren, inpakken en bereiden van de lunch.
Als je van plan bent deze veganistische wraps van tevoren te maken, houd er dan rekening mee dat sappige groenten zoals tomaten en komkommers wat vocht produceren dat de tortilla’s zachter maakt en een beetje zompig kan worden. Dus als je deze wraps maakt om later van te genieten, zou ik de tomaten en komkommers overslaan en het bij knapperige veggies houden.
Als je de hummuswraps inpakt om mee te nemen, wikkel ze dan afzonderlijk strak in folie. Ik raad u aan een klein ijszakje mee te nemen en in de zak naast de wraps te leggen om ze lekker vers te houden.
Als u ze in de koelkast bewaart, doe ze dan in een afgesloten bakje, of wikkel ze afzonderlijk in folie en bewaar ze maximaal 3 dagen.
Geschikt gereedschap voor dit recept
- Scherp mes. Dit is het mes dat ik altijd gebruik, een scherp mes is zo belangrijk en als je wilt investeren in een nieuw mes dan is een koksmes van hoge kwaliteit wat ik aanraad. Deze is momenteel ook in de aanbieding en het geld meer dan waard.
- Lepel. Om de hummus mee te smeren.
- Snijplank. Om de groenten op te snijden en de wrap op te maken.
Als je op zoek bent naar meer lekkere lunch- en picknickrecepten, bekijk dan eens mijn veganistische auberginesandwich (die is geweldig!), veganistische roomkaas bagels, kikkererwten fajitas, en mijn favoriete veganistische bhajiburger!
Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief, en volg me op Facebook, Instagram, en Pinterest voor meer lekkere recepten!
Ik heb niet het gevoel dat ik dit vaak genoeg zeg, of dat ik jullie ooit genoeg kan bedanken. Maar dank u voor al uw steun, voor het bezoeken van mijn blog, commentaar, en het delen van mijn recepten met uw vrienden en familie. Ik ben jullie ZO dankbaar!
Als je dit recept of een van mijn recepten maakt, vergeet het dan niet te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten. Ik hoor graag wat je ervan vindt en je commentaar maakt mijn dag goed!
Ik hoop dat je van elk recept dat je maakt zult genieten! – Diana x
Hummus Veggie Wrap
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 4 tortilla’s
- ▢ 1 kop hummus
- ▢ ½ komkommer
- ▢ 2 kleine tomaten in plakjes gesneden
- ▢ 1 avocado in dunne plakjes gesneden
- ▢ gele paprika in plakjes gesneden in dunne plakjes
- ▢ 1 wortel in juliennippers
- ▢ 1 kop gemengde slagroenten
- ▢ 4 theelepels hete saus of sriracha optioneel
Instructies
-
Warm de tortilla’s in de magnetron gedurende 8-10 seconden.
-
Spreid er ongeveer 4 eetlepels hummus over
-
Laag de plakjes komkommer, tomaat, avocado, paprika en wortel erop.
-
Top met gemengde slabladeren.
-
Besprenkel met sriracha hete saus.
-
Wikkel de tortilla’s strak in een burritovorm, snijd in het midden door en serveer.
Video
Noten
- Kruid de komkommer en tomaat desgewenst met zout en peper.
- Bij later serveren in folie wikkelen en in de koelkast bewaren.
- Als je van plan bent deze veganistische wraps van tevoren te maken, houd er dan rekening mee dat sappige groenten zoals tomaten en komkommers wat vocht produceren dat de tortilla’s zacht maakt en een beetje zompig kan worden. Dus als je deze wraps maakt om later van te genieten, zou ik de tomaten en komkommers overslaan en het bij knapperige veggies houden.
- Als je de hummuswraps inpakt om mee te nemen, wikkel ze dan afzonderlijk strak in folie. Ik raad je aan een klein ijszakje mee te nemen en in de zak naast de wraps te leggen om ze lekker vers te houden.
- Als je ze in de koelkast bewaart, doe ze dan in een afgesloten bakje, of wikkel ze afzonderlijk in folie en bewaar ze maximaal 3 dagen.