Linguine Puttanesca

Esta receita de Linguine Puttanesca é fácil de fazer em qualquer noite da semana com alguns ingredientes básicos da sua despensa: tomate enlatado, alho, azeitonas, alcaparras, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta preta!

Estou tão incrivelmente feliz que neste momento tenho um congelador cheio de frascos com este molho de puttanesca.

Fiz um grande lote na semana passada porque sempre pensei que se vais ter o trabalho de fazer algo, mais vale fazer muito e guardar algum para mais tarde!

Felizmente, o molho de puttanesca congela incrivelmente bem. Tenho um frasco de se descongelar no frigorífico em antecipação ao jantar desta noite.

Está a nevar neste momento e estou chocado com a rapidez com que o tempo mudou por aqui ultimamente.

No Sábado tive a minha família toda para o nosso dia anual de férias de pastelaria. A família chegou por volta das dez da manhã, e todos nós trabalhamos duro para destruir completamente a minha cozinha previamente limpa, espalhando marshmallow pegajoso por todo o chão e usando todas as tigelas limpas, copo medidor e assadeira que eu tinha em casa.

Fiz uns bebés quentes para nós bebermos, e à tarde já tínhamos passado por um breve período de bebedeira de vinho e fomos directamente para a cerveja barata.

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O tempo estava anormalmente quente, por isso decidimos passar o que restava do dia a vaguear pela propriedade e a explorar a floresta com as crianças.

Tornou-se numa noite bastante tardia. Na manhã seguinte eu pesquisei os danos na casa e me perguntei por que – oh – por que isso parece acontecer todo fim de semana.

Domingo foi gasto assistindo a repetição de arquivos x e ignorando a casa bagunçada. Quando a semana de trabalho começou eu sabia que tinha que me recompor e começar a limpar.

A maior parte da confusão era um sortido de latas de cerveja e garrafas que precisavam ser levadas para a reciclagem, mas a pior parte era o chão. Nem um quarto da casa evitava a bagunça! A cozinha foi revestida com substâncias pegajosas não identificáveis, enquanto a sala estava coberta de pegadas lamacentas.

Estou tão impressionado com a rapidez com que a minha família consegue destruir um lugar. Não sei como é que os meus pais sobreviveram a criar-nos.

Agora, a casa está finalmente limpa e não há maneira de eu estragar tudo outra vez, arrastando panelas e frigideiras para fazer um grande jantar.

A puttanescaingue está no menu desta noite, e eu não podia estar mais feliz com isso. Estou servindo com uma salada (uma daquelas misturas ensacadas de César; não me julguem), e pão francês rasgado para mergulhar em óleo e vinagre.

Eu adoro absolutamente esta receita. É difícil encontrar algo mais fácil de fazer, além de ser feito inteiramente com ingredientes de despensa. Não é preciso ir às compras cada vez que se tem um desejo de puttanesca!

Rumores dizem que a receita foi originalmente inventada pelas “senhoras da noite” italianas que precisavam de uma refeição rápida e fácil entre clientes.

Se é bom o suficiente para elas, é bom o suficiente para mim.

Aqui está a receita!