Napa cabbage pode ser cultivado em muitas áreas diferentes do mundo, a principal área de diversificação representa a Ásia.
Requisitos do soloEditar
Napa cabbage requer um solo médio pesado profundamente solto. Não deve haver qualquer compactação devido ao arado. A cultura atinge rendimentos particularmente altos em solos arenosos. O cultivo prefere um pH entre 6,0 e 6,2, um alto teor de matéria orgânica e uma boa capacidade de retenção de umidade do solo. Um pH mais baixo ou um solo seco pode levar a deficiência de cálcio ou magnésio e defeitos internos de qualidade.
Requisitos climáticosEditar
A couve-napa necessita de muita água durante todo o período de crescimento. Muitas vezes é necessário um sistema de irrigação, especialmente nos meses de agosto e setembro. A quantidade de água necessária depende da fase de crescimento da cultura, das condições climáticas e do tipo de solo. A fase mais crítica após o estabelecimento é quando a cabeça está se formando. A falta de água neste momento resultará na redução da absorção de cálcio. Esta condição causa pontas mortas de folhas dentro da cabeça, o que a torna não comercializável. Durante a formação da cabeça, é necessário 25 a 40 mm (1 a 1 1⁄2 in) de água por semana para manter taxas de crescimento sustentado.
Requisitos de temperatura são baixos. Temperaturas abaixo de 0 °C (32 °F) são toleradas por curtos períodos de tempo; geadas persistentes abaixo de -5 °C (23 °F) não são suportadas. Temperaturas muito baixas podem induzir o aparafusamento prematuro. As plantas têm melhor desempenho sob temperaturas entre 13 e 21 °C (55 e 70 °F), mas dependendo da cultivar.
Requerimentos de sementeira & SementeiraEditar
A couve Napa tem sementes muito pequenas com um peso de mil grãos de cerca de 2,5-2,8 g. Para o cultivo profissional é recomendado o uso de sementes desinfectadas para prevenir doenças de início. Com a técnica de semeadura de grão único, são necessários cerca de 400-500 g de sementes por hectare; com a técnica normal de semeadura, cerca de 1 kg por hectare. Se for usada a técnica de sementeira normal, as plântulas devem ser desbastadas após 2-4 semanas. As sementes devem ser depositadas a 1-2 cm de profundidade, com uma largura de linha de 40-45 cm e uma distância de 25-30 cm entre as sementes.
As plântulas podem ser cultivadas na estufa e depois transplantadas para o campo após 2-3 semanas. A colheita mais cedo pode ser conseguida com este método. Setenta mil a 80.000 plântulas por hectare são necessárias. O método de transplante é normalmente usado para a cultura de primavera e a técnica de semeadura para a cultura de outono.
Fertilização, manejo do campoEditar
A remoção de nutrientes da repolho napa é alta:
- 150-200 kg N por hectare
- 80-120 kg P2O5 por hectare
- 180-250 kg K2O por hectare
- 110-150 kg Ca por hectare
- 20-40 kg Mg por hectare
As recomendações de fertilizantes estão na faixa da remoção dos nutrientes. O fertilizante orgânico deve ser aplicado antes da semeadura devido ao curto tempo de cultivo do repolho napa e à lenta disponibilidade de fertilizantes orgânicos. O fertilizante sintético N deve ser aplicado em 3 doses iguais. A última aplicação deve ser feita antes de 2/3 do tempo de cultivo para evitar perdas de qualidade durante o armazenamento.
As ervas daninhas devem ser controladas mecanicamente ou quimicamente.
Colheita, armazenamento e rendimentoEditar
A couve napa pode ser colhida 8-12 semanas após a semeadura. O trabalho de colheita é feito principalmente à mão. A planta é cortada 2,5 cm acima do solo. É comum colher várias vezes por campo para obter uma qualidade consistente do repolho. As couves serão mantidas em boas condições durante 3-4 meses em armazéns frescos a 0-1 °C (32-34 °F) e 85-90 por cento de umidade relativa. A couve Napa atinge um rendimento de 4-5 kg/m2.
ReproduçãoEditar
Brassica rapa espécies são diplóides e têm 10 cromossomas. Um desafio para a reprodução da couve napa é a auto-incompatibilidade variável. A atividade de auto-incompatibilidade foi relatada a mudar pela temperatura e umidade. A polinização in vitro com 98% de umidade relativa provou ser a mais confiável em comparação à polinização em estufa.
Já foi feito muito trabalho na reprodução da repolho napa. No século 21, 880 variedades de repolho napa foram registradas pelo Serviço de Sementes e Variedade da Coréia.
A criação do repolho napa foi iniciada pela estação de pesquisa do governo coreano de demonstração hortícola em 1906 para superar a fome. Como o repolho napa e o rabanete são os principais legumes para a pesquisa “Kimchi” focada no aumento do rendimento. A pessoa mais importante para este processo foi o Dr. Woo Jang-choon que criou cultivares híbridos com auto-incompatibilidade e contribuiu para a criação comercial através do desenvolvimento de materiais valiosos e da educação dos estudantes. O objetivo principal da cultivar híbrida foi o alto rendimento e a produção anual de repolho napa após 1960.
Para permitir a produção de repolho napa o ano todo, ele tem que ser modificado para tolerar altas e baixas temperaturas. Normalmente, a sementeira no final do verão e a colheita no final do outono pode produzir vegetais de alta qualidade. Como exemplo, uma cultivar de verão chamada “Nae-Seo-beak-ro” foi desenvolvida em 1973 por uma empresa comercial de sementes. Ela tolera altas temperaturas, pode suportar alta umidade na monção, e mostrou resistência a doenças virais, podridão suave e míldio. A baixa temperatura no início da primavera reduz a qualidade do vegetal e não pode ser usado para “Kimchi”. Nos anos 70, começou o desenvolvimento de cultivares de inverno. A maioria das novas cultivares não conseguiu suportar as condições frias do Inverno e desapareceu. A cultivar “Dong-Pung” (que significa “vento leste”) foi desenvolvida em 1992 e mostrou uma alta resistência à temperatura fria. É usada principalmente na Coreia, onde a couve napa fresca é hoje em dia cultivada durante todo o ano.
Nos anos 70, uma empresa de sementes desenvolveu a variedade em forma de rosas enquanto outras empresas de sementes se concentraram no tipo de cabeça semi-dotada. Como resultado do cultivo contínuo nas empresas de sementes comerciais e nas estações de pesquisa governamentais, os agricultores podiam agora escolher o que queriam entre vários híbridos de couve chinesa de alta qualidade. A cultivar de outono ‘Yuki’, com costelas brancas e folhas dobradas, ganhou o Prêmio RHS de Mérito de Jardim (AGM) em 2003.
Em 1988, foi introduzida a primeira cultivar com folha interna amarela. Esta característica tem prevalecido até hoje.
Um objetivo muito importante da criação é obter variedades com resistência a pragas e doenças. Existem variedades com resistência ao vírus do nabo mosaico, mas como mencionado acima, existem inúmeras outras doenças. Têm havido tentativas de reprodução de variedades com resistência à raiz do nabo ou ao oídio, mas as variedades falharam devido a maus traços de textura das folhas ou resistências quebradas.