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Eu acredito firmemente que se o chocolate fosse pecado, a maioria de nós seria pecadora sem arrependimentos. Quero dizer, como se pode resistir ao sabor viscoso, doce e celestial rico dos chocolates? Muitas vezes eu sinto que a palavra “chocolate” tem tanto poder que simplesmente o ato da fatura nos faz ansiar por algum.
Quão feliz seria a maioria de nós se vivêssemos em um mundo semelhante ao Charlie e à Fábrica de Chocolate? Nadar num rio de chocolate, comer casas de chocolate mmmh! Faz a boca ficar com água.
Falando em termos médicos, os chocolates são como as drogas. Eles nos dão uma agitação que é muito mais intensa do que beijos apaixonados (Não admira que você dê chocolates no Valentine’s), comer chocolates também é mostrado para reduzir o estresse em pessoas extremamente estressadas. Bem, agora temos uma sólida desculpa para comer algum chocolate.
Dizer que, existem muitas marcas de chocolate bem conhecidas no mundo, algumas marcas são tão famosas que a palavra “Chocolate” e a sua marca andam de mãos dadas. Como o dia do Chocolate chegará em breve, precisamos dar uma olhada nos principais fabricantes de chocolate na Índia.
Aqui estão os principais fabricantes de chocolate na Índia:
Cadbury
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Na Índia, sempre que alguém menciona “Chocolates” a primeira coisa que pisca na mente é Cadbury. Atualmente, Cadbury é aquele que se senta no trono de chocolate da Índia, em média Cadbury é responsável por mais de 50% das vendas totais de chocolate na Índia (Love’s in the air!).
Cadbury foi fundada por John Cadbury que costumava vender chá, café e chocolate quente em 1824 (196 anos atrás!) O negócio da Cadbury floresceu em 1902 quando eles adicionaram mais leite em seu chocolate do que seus pares (então… O leite Cadbury tem 118 anos de idade!).
Cadbury fundiu-se com muitas empresas e trouxe muitos chocolates interessantes e sabores como creme de ovos (Ah! O especial de Páscoa!), Fruta e Noz (com sabor estranho mas yum!), E crocante enquanto trabalhava com J.S Fry and Son’s (Joseph fry foi quem inventou as barras de chocolate!) que foram um dos três maiores produtores de doces dos séculos XIX e XX. A Cadbury mais tarde, fundiu-se com Schweppes ( Dr. Peppers em chocolate qualquer um?) até 2007, após o que foi adquirida por Mondelez (Kraft foods)
Bastante sobre o passado, vamos falar sobre os chocolates actuais no mercado pela Cadbury. Como já sabemos, o leite de vaca foi o primeiro e mais famoso, há outros que estão ganhando fama constantemente, como a seda Cadbury, borbulhante, crocante de seda, cinco estrelas, fusível, Oreo, gemas, perk, e Bournville (foi doce! disseram que é amargo!). Existem poucas outras marcas de Cadbury, mas vamos nos concentrar nos chocolates que amamos.
Nestlé
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Nestlé é a segunda marca mais famosa da Índia. Embora ao contrário da Cadbury, que tinha o seu único foco no chocolate desde o início, a Nestlé concentrou-se em fazer comida para bebé, comida médica, café, comida para animais, lanches, água para beber (Woah!) e gelado.
Tudo começou quando um chocolatier chamado Daniel Peter’s candle making business foi à falência e decidiu aperfeiçoar o chocolate de leite para que durasse mais tempo. Ele levou 7 anos para aperfeiçoá-lo, com a ajuda de seu vizinho, Henri Nestlé, que vendia comida para bebês e comida médica. Tanto Daniel e Nestlé se fundiram em 1879 e a Suíça recebeu seu primeiro chocolate de leite.
Hoje, Nestlé tem uma enorme variedade de produtos de chocolate, seu chocolate branco suíço original é o que faz a vida valer a pena.
E não vamos esquecer Kit Kat, (Sem ofensa Cadbury mas Kit Kat rock.) Fato interessante para você, enquanto Kitkat foi desenvolvido no Reino Unido e depois trazido pela Nestlé, foi a Nestlé Japão que enlouqueceu por causa disso, hoje o Japão tem mais de 300 sabores de KitKat enquanto o resto do mundo mal tinha 20 sabores e os japoneses religiosamente comem Kit Kats (É! KitKat terra!) Há muitos outros chocolates da Nestlé que também são de sabor obrigatório, como Milky bar, Milk chocolate, Nestle Chocolate eclairs, Nestle bar-one, Nestlé clássico, e Nestlé Sobremesa.
Amul
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Pelo bem do plágio, não vou escrever a frase Amul, mas tenho a certeza que já está a acontecer nas vossas cabeças. Não há um único garoto indiano que não conheça Amul (Anand Milk Union Limited, aposto que vocês não sabiam disso!). Amul é o único chocolateiro indiano nesta lista e também um dos maiores fabricantes na Índia.
Amul chocolates uma vez se sentou no trono dos chocolates na Índia, mas foi rapidamente destronado pela Cadbury e desde então os chocolates Amul são os únicos que não vendem muito de todos os outros produtos Amul. Pessoalmente, prefiro o chocolate Amul Dark do que o Cadbury Bournville, pois os chocolates Cadbury podem ficar absurdamente doces (especialmente seda) e podem provocar dores de estômago em indivíduos com intolerância à lactose.
Mars
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Para os Cadbury e Nestlé, Marte pode ser um nome alienígena (trocadilho pretendido). Mas em breve, Marte vai anexar o trono de chocolate na Índia (Ah! Invasão alienígena!).
Mars Inc. foi originalmente fundada por Frank C. Mars 1911 mas o negócio falhou devido a outro estabelecimento. Franklin Mars tentou mais uma vez em 1920 e criou a Mar-O-Bar Co. que agora é conhecida como Mars, incorporada. Franklin usou a idéia de seu filho
(Forrest Mars.) (Quase disse Gump…) e criou a Milky way, que se tornou um bestseller. Enquanto seu filho criou a barra de Marte em 1932.
Na Índia, Marte, incorporado. tem ganho fama constante com sua barra de Marte, Snickers e Galaxy, M&M, Bounty, e Twix. Uma vez comi chocolate Galaxy e tenho de dizer que, uma vez mordido, não há como recuar.
Hershey’s
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Nunca consigo ultrapassar o facto de terem um chocolate chamado Kisses, apesar de não se parecer com beijos… De qualquer forma, foi fundado por um doce e mais tarde por um caramelista chamado Milton S. Hershey, Hershey nasceu quando Milton viu a Máquina de Fazer Chocolate e a exposição mundial colombiana e pensou “Os Chocolates são para sempre! Hail Chocolate!” então ele vendeu seu negócio de caramelo por $1,00,000 e iniciou a empresa de Hershey.
Hoje, Hershey’s é um dos maiores produtores de doces de chocolate e produz mais de 60 milhões de beijos de Hershey por dia (uau!). Os beijos Hershey’s estão disponíveis na Índia com poucos outros produtos como o Milk Shake de Hershey’s (Trazendo todos os meninos para o quintal), Hershey’s Syrup (leve 4 colheres diariamente para fins médicos), o molho Hershey’s (Tente não espalhar no seu sanduíche, não tem bom gosto.), o cacau Hershey’s e o chocolate Hershey’s Dark Brookside. Todos os mencionados são bastante saborosos e combinam muito bem com os alimentos, mas tenha cuidado com os beijos a menos que você seja solteiro.
Ferrero
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Ferrero é outra grande marca que já ouvimos falar, Ferrero nasceu em 1946 pelas mãos de Pietro Fererro que teve a idéia da gianduja sólida (avelã para barrar) usando cacau e o creme de avelã. A produção desta ideia foi um sucesso e depois foi vendida em folha de alumínio e teve que ser cortada com uma faca.
Após a morte de Pietro, seu filho Michele Ferrero e sua esposa Maria Franca remendaram a receita de Pietro e relançaram-na como Nutella (yum!). Na Índia, lá Ferrero tem poucos produtos impressionantes (leia: Costly) como Ferrero Rocher, Nuttela, e Kinderjoy. Os chocolates Fererro são caros, já que o seu preço é calculado com base no valor e não no custo. Quanto maior for o valor, maior será o preço (alerta exótico!).
Lindt & Sprüngli
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Depois da Nestlé, Lindt é o segundo chocolatier que vem da Suíça, mas enquanto Nestlé foi fundada por volta de 1866-1905, Lindt e Sprüngli foi fundada em 1845 e tem sido renomada por ser a base de suas trufas de chocolate, barras e outras coisas.
Lindt e Sprüngli foram originalmente fundados por Rudolf Sprüngli-Ammann e David Sprüngli-Schwarz e mais tarde a fábrica de chocolate foi entregue a Johann Rudolf e Johann que trouxeram uma fábrica de chocolate que pertencia a Rudolf Lindt por 1,5 milhões de francos de ouro.
Uma coisa notável sobre Lindt é que eles têm 410 cafés em todo o mundo e estes cafés são o paraíso para os amantes de chocolate. O tema do café, na sua maioria foca-se em Chocolates e Sobremesas (Alguém tem um problema?). Mas a parte mais interessante é que eles vendem chocolates feitos à mão, macarrões, bolos e sorvetes dentro do café. Infelizmente, o café Lindt ainda não chegou à Índia (acho que sim.) Mas quando chegar à Índia, tente não perdê-lo. Até lá você pode encontrar Lindt em mega mercados ou online.
Ghirardelli
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Se você conhece Lindt, então você precisa conhecer Ghirardelli, pois agora é uma filial americana de Lindt e Sprüngli. Ghirardelli tem um passado bastante interessante. Ghirardelli foi fundado por Domenico Ghirardelli, que recebeu sua educação como chocolatier quando era uma mera criança.
Mais tarde aos 20 anos de idade, ele viajou para o Uruguai e começou a trabalhar em negócios de Chocolate e de café. Mas um ano depois mudou-se para o Peru e abriu a sua loja de doces (Aos 21 anos! Uau!) E aos 29 anos mudou-se para a Califórnia e abriu a sua primeira loja em Stockton, Califórnia que oferecia mantimentos, em poucos meses abriu outra loja em São Francisco, mas mais tarde mudou-se para a Califórnia devido ao incêndio no seu negócio em São Francisco e abriu uma loja em Hornitos entre 1856-1859 onde aperfeiçoou as suas receitas de chocolate.
Ghirardelli abriu Ghirardelli & Girard em São Francisco e em 1866 Ghirardelli importou 1000 libras de sementes de cacau por ano, Durante este período Ghirardelli também vendeu especiarias, e café para os EUA, China, Japão, e México. Em 1885 a demanda por chocolates Ghirardelli aumentou e a empresa importava 450.000 libras de sementes de cacau por ano (deve-se dizer que Ghirardelli era um empresário impressionante.)
Antes de ser propriedade da Lindt, a Ghirardelli também tinha cafés que vendiam chocolates, mas ao contrário da Lindt, também vendia especiarias e café. Na Índia, faltam-nos cafés Ghirardelli, mas os chocolates podem ser encomendados online ou disponíveis em Megastores. Note que estes Chocolates são mais caros que qualquer outra marca na Índia, mas também melhores que qualquer outra.
Fabelle
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Fabelle é uma marca ITC que oferece chocolates de luxo. Fabelle significa literalmente “feijãozinho” em latim. Fabelle orgulha-se de ser uma do seu tipo e feita à mão.
Nesta lista, fabelle é a única que tem uma loja na Índia que está localizada em Bengaluru. A loja vende uma variedade de chocolates feitos à mão, sobremesas e sorvetes. A loja Fabelle em Bengaluru é uma visita obrigatória para os amantes de chocolate, mas os chocolates vendidos são bastante caros, por isso prepare-se para descascar cerca de 5.000 rupias.
Godiva
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Fundada pela família Darps, Govida foi nomeada em homenagem à lenda da Lady Godiva. A sua primeira loja Godiva foi aberta no Great place em Bruxelas e mais tarde espalhou-se para os EUA.
Em 1966 Godiva foi trazida pela empresa de sopa Campbell, mas Campbell vendeu Godiva para a holding Yildiz sediada em Istambul. Atualmente, a Godiva tem mais de 650 lojas de varejo, infelizmente ainda nenhuma na Índia. Embora você possa adquirir estes deliciosos chocolates na Amazon.
Chocolates têm sido uma grande potência desde os tempos antigos, as primeiras pessoas a consumir chocolate foram os Maias e eles o usavam religiosamente (literalmente). Eles usavam-no em vez de sangue para as suas orações e durante o casamento onde o noivo e a noiva o partilhavam juntamente com os seus votos.
Conclusão
Hoje em dia os chocolates estão facilmente disponíveis devido aos fabricantes, também muitos sabores nasceram devido a pessoas a mexer nos chocolates e agora temos 4 tipos de chocolates, nomeadamente chocolate preto, chocolate ao leite, chocolate branco e chocolate rosa (Sabe azedo).
Não sei se o leria até aqui mas se o fizesse, tenho quase a certeza que o seu objectivo é provar todos os chocolates de todos os fabricantes dados acima. Ei! Se é para o chocolate, definitivamente vamos tossir uns trocos porque somos escravos.