¿Qué es?

¿Qué es el polisorbato 80 y por qué debe evitarlo?

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En nuestra vida diaria estamos expuestos a toxinas de muchas formas. Las respiramos gracias al aire contaminado, nos las aplicamos involuntariamente en la piel, las servimos disfrazadas en nuestros alimentos, por no hablar de la inhalación del humo del cigarrillo, incluso como un producto secundario de las opciones de vida de otra persona.

Nuestro estilo de vida moderno es en gran medida tóxico, tanto que «desintoxicarse» es un término que estamos acostumbrados a ver.

Desgraciadamente, las alergias y las enfermedades también son cosas que estamos acostumbrados a ver, y los estudios médicos están empezando a hacer conexiones entre algunas de estas toxinas y el daño a nuestros cuerpos.

¿Pero qué pasa con el polisorbato 80?

Este es un compuesto sintético menos conocido, también conocido como Tween 80.

Es un líquido viscoso de color ámbar/dorado. Está hecho de sorbitán polietoxilado (compuestos químicos derivados de la deshidratación del alcohol del azúcar) y ácido oleico, un ácido graso que se encuentra en las grasas animales y vegetales.

El polisorbato 80 se utiliza como emulsionante o antiespumante en alimentos, vitaminas, medicamentos y vacunas.

¿Por qué se utiliza en los alimentos?

Se utiliza como antiespumante en el proceso de fermentación de algunos vinos, y también para aglutinar algunos helados y otros «puddings», para que mantengan su textura cremosa sin separarse. También se utiliza para dar volumen a los alimentos y mantener la suavidad de las salsas.

¿Por qué se utiliza en cosmética?

También puede actuar como tensioactivo en jabones y cosméticos, así como solubilizante, ayudando a disolver los ingredientes para que puedan mezclarse más fácilmente. Se utiliza como solubilizante. Hace que los productos tengan un aspecto más cremoso y atractivo.

¿Por qué se utiliza en medicina?

Se utiliza como ingrediente en algunas vacunas, así como en algunas vitaminas y suplementos. El polisorbato 80 se utiliza para mejorar la consistencia de las cápsulas de gel y para hacer que las píldoras se dispersen en el estómago.

¿En qué productos se utiliza?

El polisorbato 80 es un ingrediente versátil y útil, por lo que está presente en bastantes productos. He aquí una lista breve y generalizada de dónde se encuentra con más frecuencia:

– Manteca alimentaria
– Goma de mascar
– Helado
– Gelatina
– Vitaminas
– Jabón
– Champú
– Cosméticos
– Cremas para la piel
– Condimentos
– Medicamentos
– Vacunas

¿Hay que preocuparse?

Veamos lo que dice la hoja de datos de seguridad del polisorbato 80:
– De ligeramente inflamable a inflamable en presencia de calor
– Ligeramente peligroso en caso de contacto con la piel (irritante), de contacto con los ojos (irritante), de ingestión, de inhalación.
– Puede provocar efectos adversos en la reproducción según los datos de ensayos con animales. No se han encontrado datos en humanos.
– Puede provocar cáncer según datos de ensayos en animales. No se han encontrado datos en humanos.
– Puede afectar al material genético (mutagénico)

Sin embargo, también figura en el manual de sustancias químicas verdes.

No todo el Polisorbato 80 es igual

Algunos Polisorbatos 80 de grado cosmético pueden contener potencialmente óxido de etileno, 1,4-dioxano y mono y dietilenglicol como impurezas, aunque preocupantemente estos contaminantes cancerígenos también se han detectado en aditivos alimentarios.

El informe de Skin Deep da al polisorbato un peligro moderado, con una calificación de 3/10, pero los contaminantes óxido de etileno y 1,4-dioxano tienen calificaciones de alto peligro (8/10 y 10/10).

En general, es más probable que el polisorbato 80 de grado cosmético contenga estas impurezas. Algunos fabricantes de cosméticos naturales son muy cuidadosos con la calidad que utilizan, y se ciñen sólo al Polisorbato 80 de grado alimentario.

¿Qué hay de los estudios científicos?

Hay muchos estudios publicados que analizan el Polisorbato 80, pero es importante reconocer sus limitaciones antes de hacer generalizaciones.

Este estudio sugiere una relación entre el ingrediente y la infertilidad en ratones.

El peso relativo del útero y los ovarios disminuyó en relación con los controles no tratados. ….. Los ovarios carecían de cuerpos lúteos y presentaban folículos degenerativos.

Se observó que aceleraba la maduración de las ratas hembras y provocaba deformidades en el ovario. Estos efectos se demostraron en ratones recién nacidos a los que se les inyectó Polisorbato 80. Es ciertamente preocupante si tenemos en cuenta que algunas vacunas pueden contener Polisorbato 80.

Un estudio separado sugirió que el Polisorbato 80 podría ser un agente causante de que una mujer embarazada entrara en shock anafiláctico.

Aunque esto también es preocupante, yo optaría por desconfiar de este estudio, ya que la investigación se llevó a cabo en una sola mujer embarazada que tuvo una reacción alérgica grave a un multivitamínico administrado por vía intravenosa. Aunque los médicos identificaron el Polisorbato 80 como la causa, no se ha informado de ninguna otra incidencia de este tipo de reacción.

Un estudio reciente ha demostrado una conexión real entre la ingesta de Polisorbato 80 y el desarrollo de problemas intestinales – podría ser una preocupación real para aquellos con una predisposición a la Colitis.

Concentraciones relativamente bajas de dos emulsionantes de uso común, a saber, la carboximetilcelulosa y el polisorbato 80, indujeron una inflamación de bajo grado y la obesidad/síndrome metabólico en huéspedes de tipo salvaje y promovieron una colitis robusta en ratones predispuestos a este trastorno….. Estos resultados apoyan el concepto emergente de que las interacciones perturbadas entre el huésped y la microbiota que dan lugar a una inflamación de bajo grado pueden promover la adiposidad y sus efectos metabólicos asociados. Además, sugieren que el amplio uso de agentes emulsionantes podría estar contribuyendo a una mayor incidencia social de la obesidad/síndrome metabólico y otras enfermedades inflamatorias crónicas.

En una línea similar, el estudio aquí vinculado relacionó el polisorbato 80 con la exacerbación de la enfermedad de Crohn.

La enfermedad de Crohn es común en las naciones desarrolladas, donde la dieta típica es baja en fibra y alta en alimentos procesados. Las lesiones primarias recubren las placas de Peyer y los folículos linfoides del colon, donde se produce la invasión bacteriana a través de las células M. Hemos evaluado el efecto de los polisacáridos solubles no amiláceos (NSP) y de los emulsionantes alimentarios sobre la translocación de Escherichia coli a través de las células M.

La translocación de E coli a través de las células M se reduce con las fibras vegetales solubles, en particular el plátano y el brócoli, pero aumenta con el emulsionante Polisorbato-80. Estos efectos se producen en concentraciones relevantes y pueden contribuir al impacto de los factores dietéticos en la patogénesis de la enfermedad de Crohn.

El Polisorbato 80 también se ha relacionado de forma causal con un mayor riesgo de coágulos sanguíneos, derrames cerebrales, infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca y de crecimiento o reaparición de tumores en pacientes con ciertos tipos de cáncer.

¿Así que deberíamos evitar el Polisorbato 80?

Las pruebas sugieren que este ingrediente es potencialmente tóxico, sobre todo las versiones de menor grado – que se suelen utilizar en los cosméticos que incluyen el Polisorbato 80 en sus listas de ingredientes.

Puede considerarse preocupante aceptar vacunas que contengan este ingrediente.

La elección depende en última instancia de usted, y aunque se nos dice que la ingesta de Polisorbato no es un riesgo elevado, hay ciertamente algunas cuestiones preocupantes.

Cuando lea las etiquetas, tenga en cuenta que también puede ir por Alkest, Canarcel y Tween.

¿Qué piensa usted? ¿Evita ya el polisorbato 80? ¿O lo considera suficientemente seguro para usted y su familia?