Resultados del experimento de la dieta carnívora de 21 días

Esta es mi experiencia personal al seguir una dieta carnívora durante 21 días para sanar mi cuerpo después del parto y más allá. Conozca mi antes y después, la pérdida de peso de la dieta carnívora y cómo la dieta carnívora puede ser beneficiosa para las mujeres.

Fotos del antes y el después

En pocas palabras, la dieta carnívora es una forma de comer en la que sólo se consumen alimentos del reino animal, incluyendo carne, lácteos y huevos. Esta es la última dieta de eliminación que ha demostrado curar a otros con enfermedades autoinmunes y condiciones de salud graves con el poder curativo de la carne.

La carne es uno de los alimentos más densos en nutrientes del planeta y una de las cosas más fáciles de digerir para el cuerpo humano.

Desde hace un par de semanas, he terminado oficialmente mi Experimento de la Dieta Carnívora de 21 días. Si te preguntas por qué lo hice, echa un vistazo a este post sobre mis porqués que no tienen mucho que ver con la pérdida de peso.

POR FAVOR TENGA EN CUENTA: Yo no soy de ninguna manera, forma o forma un médico o profesional de la salud. Por favor, investigue y hable con su proveedor de atención médica personal sobre el inicio de una dieta carnívora o cualquier otra dieta.

Excepciones de los alimentos de la dieta carnívora:

Hay muchos niveles de la dieta carnívora. Algunas personas eligen sólo comer carne de vacuno, agua y sal (La Dieta del León) y otras eligen añadir algunas excepciones para hacer esta transición un poco más fácil. Yo soy una de esas personas. La siguiente es una lista de alimentos que he decidido añadir en este experimento. No todo el mundo podría o debería hacer esto, pero yo estoy eligiendo hacerlo.

• Café – Mezclo el mío con mantequilla, crema batida espesa y una cucharada de colágeno
• Limones & Limas – Los uso para dar sabor a mi agua con el fin de animarme a beber más
• Especias y condimentos – No hay manera de que iba a hacer esto sin algo de sabor
• Agua con gas – Bebo agua con gas de sabor que sé que puede aumentar la insulina, pero esta es una elección que hice
• Algunas salsas – La salsa búfalo, la salsa de carne y la mayonesa entre otras salsas bajas en carbohidratos se utilizan con moderación

Ideas de comidas de la dieta carnívora:

Desde el principio, se me ocurrió una lista de alimentos y comidas que me gustaría comer. Hice y comí la mayoría de estas comidas.

• Frittata para el desayuno
• Tortilla de queso de cabra
• Pollo frito carnívoro – «empanado» en panko de cerdo y queso parmesano
• Alitas a la parmesana
• Pollo desmenuzado o carne desmenuzada Sopa
• Salmón ahumado& Envolturas de queso crema
• Huevos endiablados con tocino
• Hamburguesa de caramelo
• Huevos de caramelo
• Perritos calientes envueltos en cáscara de queso al horno
• Bolos de tacos – carne picada, cubiertos con queso mexicano y crema agria
• Hamburguesas cubiertas con queso de pimiento
• Café graso – café mezclado con mantequilla, nata espesa y colágeno en polvo

Suplementos de la dieta carnívora:

Aunque hay algunos que dicen que no es necesario tomar nada mientras se sigue esta forma de comer, yo opté por presupuestar algunos suplementos que me resultaron extremadamente útiles en el proceso.

• Pastillas de órganos desecados alimentados con hierba de Ancestral Health
• Redmond’s Real Salt
• Sin sal
• Electrolyte Pills With Trace Minerals
• Enzimas digestivas
• HCL y Pepsina

Productos que facilitan una dieta carnívora:

Estas cosas me facilitaron la vida al seguir esta forma de comer.

• Sartén de hierro fundido
• Pared para freír
• Anova Culinary Sous Vide
• Sellador al vacío

¿Cuáles eran tus macros?

Como el objetivo de una dieta carnívora es confiar en tu cuerpo y comer hasta que te sientas saciado, se recomienda no contar calorías. Elegí contar calorías y macros sólo para reunir datos en este experimento. De media, comía entre 1800 y 2500 calorías al día, con un 75% de grasas, un 20% de proteínas y un 5% de carbohidratos. Esta no era una proporción perfecta todos los días, pero al final se promedió de esa manera.

¿Puedes comer verduras en una dieta carnívora?

¡No! La materia vegetal no es algo que esté permitido en una verdadera dieta carnívora. Hay una amplia investigación por ahí sobre cómo las plantas contienen antinutrientes (ya que están tratando de sobrevivir también) y oxalatos que pueden ser perjudiciales para los cuerpos de ALGUNAS personas. No es mi trabajo convencerte de esto. De hecho, ¡tampoco estoy seguro de creerlo! ¡La única manera en que puedo tener pensamientos u opiniones sobre esto es si vengo de un lugar de experiencia así que aquí estoy!

Honestamente, eché de menos el SABOR de las verduras, por lo que no creo que una dieta 100% carnívora pueda ser sostenida por mí, ¡pero está bien!

¿Cuánto tiempo se tarda en adaptarse?

Después de hacer esto durante 21 días, puedo decir honestamente que una transición completa probablemente necesitaría al menos 4-6 semanas. Al principio, su cuerpo está trabajando en la adaptación a la grasa y el cerebro está siendo recableado para no anhelar los carbohidratos, y eso podría tomar un poco de tiempo para algunos. Elegí hacer 21 días porque teníamos planes de viaje próximos, pero cualquier persona que comienza debe hacer por lo menos 30 días para conseguir la grasa adaptada y para asegurarse de que los antojos de azúcar / carbohidratos son un poco más en la bahía.

¿Cuánta carne debe comer en la dieta carnívora?

Esto depende mucho de la persona. He visto que la mayoría de las mujeres tienen un promedio de 1 a 2 libras por día. No puedo decir que me acerqué a eso todo el tiempo ya que elegí comer lácteos y huevos junto con todo.

¿Está bien el tocino, las salchichas o la carne procesada en la Dieta Carnívora?

La mayoría le dirá que no porque estorbará la cetosis, la curación y posiblemente la pérdida de peso debido al hecho de que la mayoría de las carnes procesadas tienen productos químicos y o conservantes en ellos. Definitivamente participé en comer carnes procesadas y embutidos y los días que no lo hice noté que me sentía mucho menos hinchado.

¿La dieta carnívora es ceto?

Por defecto, sí. Cuando sólo comes carne es probable que estés en cetosis debido a la cantidad extremadamente baja de carbohidratos en las carnes, si es que hay alguna.

¿Cómo fue tu digestión y movimientos intestinales?

¡Contrariamente a la creencia popular, mi digestión real fue increíble! Todo el tiempo no tuve ninguna hinchazón o problemas digestivos después de comer. Diré que al principio, tuve algunas heces sueltas (por la adaptación – esto le sucede al 50% de las personas que siguen esta dieta) y no tuve un movimiento intestinal todos los días, ¡pero eso es completamente normal! La carne es ALTAMENTE digerible y los nutrientes que contiene son más biodisponibles que la mayoría de las vitaminas o suplementos que se pueden tomar, lo que significa que la mayor parte es utilizada por el cuerpo con pocos residuos. La fibra vegetal es técnicamente un residuo que nuestro cuerpo no utiliza. Nuestros estómagos evolucionaron para digerir la carne y no para digerir las plantas, lo que me parece fascinante.

¿Hay antojos de azúcar?

¡SÍ! Una de las razones por las que me di cuenta de que el keto no me funcionaba hace un tiempo era porque estaba siendo un gilipollas. Hay una afluencia de alimentos y productos que hacen que la dieta ceto sea increíblemente fácil de reemplazar la dieta americana estándar con su equivalente ceto. Así que básicamente, estaba comiendo principalmente dulces keto y preguntándome por qué no estaba obteniendo ningún beneficio físico o mental.

Para este experimento, elegí no comer NADA dulce. Debido a esto, pude satisfacer mi hambre con bastante facilidad, pero mi cerebro tenía hambre. Durante un tiempo no paraba de inventar excusas para comer algo de chocolate o pan o algún electrolito azucarado. Tenía claro que eran viejas costumbres y adicción porque había veces que estaba llena pero aún me quedaba un poco de espacio para los dulces.

Los días 8-12 fueron realmente duros. Me esforcé y aprendí mucho más sobre los carbohidratos y la adicción al azúcar, especialmente en el libro Food Junkies que he estado leyendo. Fue importante para mí aprender sobre este proceso porque aunque no planeo ser una persona que renuncie a los dulces o a las golosinas keto por completo, quiero aprender a tener el control.

Después de un tiempo, los antojos de cualquier cosa de esa naturaleza disminuyeron, pero una vez que probé por primera vez algo dulce, ¡volvieron enseguida! Es un trabajo en progreso para realmente apoyarse en averiguar si su cuerpo o cerebro realmente necesita algo.

¿Cambió su presión arterial?

¡No! Se mantuvo en un rango saludable todo el tiempo.

Beneficios& Resultados:

Esta es la lista de cosas que experimenté en mi Experimento de la Dieta Carnívora de 21 días. Cada persona varía!

• Energía ilimitada y aumento del estado de ánimo – He oído hablar del zen de cero carbohidratos antes, es el equivalente carnívoro a la sangre de tigre de Whole30. Lo sentí INMENSO los primeros 5-6 días, luego tuvo un bajón cuando mi cuerpo finalmente cambió y luego volvió de nuevo. Es una sensación como ninguna otra. Tu cerebro está a punto y estás en paz con tu vida y más. Yo atribuyo esto a dar a mi cerebro suficiente grasa, así como la estabilidad de azúcar en la sangre y comer suficientes minerales y nutrientes.
• Período más ligero – Yo estaba esperando un monstruo de un ciclo menstrual en una mala manera ya que he oído tanto sobre el exceso de liberación de estrógeno. Bueno, ya que era bastante bajo en carbohidratos antes del experimento tuve una reducción en el dolor Y la duración del ciclo. Esto es GRANDE para mí. Tenga en cuenta que nunca en mi vida he tomado anticonceptivos, así que estoy muy en sintonía con mi ciclo.
• Mejor sueño – Aunque hubo algunas noches en las que me sentí más despierta de lo normal, dormí REALMENTE bien. Por si no lo sabías, en el postparto me dieron medicamentos para el insomnio y la ansiedad y ninguno me funcionó. Cada vez que mi azúcar en la sangre está equilibrada y tengo una fuente constante de magnesio, duermo MUCHO mejor, lo que hizo que los días que me desperté fueran mejores.
• Mi cabello está creciendo de nuevo – Sufrí mucha pérdida de cabello después del parto, ¡pero está creciendo de nuevo con una venganza junto con mis uñas! Sinceramente, parece que mis raíces están volviendo a crecer más gruesas que antes, lo que he visto que es común en esta forma de comer.
• Mi salud dental mejoró – ¡esto era algo que no esperaba! Mis encías comenzaron a retroceder cuando estaba embarazada, lo cual es común. Después de tener a James mis dientes simplemente no se sentían fuertes. Sé que suena raro, pero es cierto. ¡Después de unas semanas de comer de esta manera, mis encías están empezando a regenerar y mis dientes se sienten mucho más fuertes!
• Reduje la Inflamación, Perdí Peso y Pulgadas – Había mucha inflamación en los últimos 6 meses y puedo decir con orgullo que este experimento redujo todo eso drásticamente. No puedo decir que todo es pérdida de grasa, pero puedo decir que 21 días es sólo un punto de partida para un viaje como este. Los números reales, incluyendo el peso y las pulgadas, los incluiré en un boletín de correo electrónico para no provocar a otros. ¡Asegúrate de estar apuntado!

¿Cómo estás comiendo ahora?

Esta dieta es usualmente seguida por aquellos que tienen serias condiciones de salud y de curación. Tengo mucha suerte de decir que no soy una de esas personas. Hice este experimento para sanar mi cuerpo después del parto y para hacer borrón y cuenta nueva por así decirlo. Creo que he hecho mucho para avanzar en esos objetivos pero esto es un VIAJE. Hay años de deficiencia y grasa que se ha acumulado (mis piernas no reciben el memo por un tiempo) y va a tomar más de 21 días para equilibrar y debo trabajar en encontrar un camino donde sea sostenible para mí.

Con eso dicho, vi increíbles beneficios al adoptar una dieta basada en la carne y eso es lo que voy a seguir. Mi medio feliz actualmente es comer 70-80% basado en animales y 20-30% bajo en carbohidratos con el aumento ocasional de carbohidratos alrededor de mi ciclo o para una ocasión especial.

También recuerde que la dieta era sólo una PARTE de la ecuación. También tenía un montón de otras modalidades que estaba haciendo para ayudar a equilibrar mis hormonas que se puede comprobar en mi Hormone Balance Helpers post.

A partir de ahora, sigo perdiendo peso, aunque un poco más lentamente y también seguir viendo los aumentos en mi salud hormonal, el estado de ánimo y el bienestar general mientras experimento con lo que los alimentos funcionan en qué consistencias.

¿Debo probar esto?

Si estás pensando en lanzarte con algo así, debo recordarte que esta es una forma muy extrema de comer. Esto NO es fácil especialmente si sufres con mentalidad de dieta y problemas de restricción. Si decides empezar algo así, te recomiendo encarecidamente que contrates a un entrenador.

Otro gran lugar para empezar es leer The Carnivore Cookbook por Maria y Craig Emmerich. Desglosan la ciencia de esta forma de comer en detalle que es digerible junto con los niveles de la dieta carnívora y recetas.

UN RECORDATORIO FINAL: No estoy aquí para discutir los casos en contra de una Dieta Carnívora. Estoy abierto a los que tienen preguntas que son curiosas y de mente abierta, pero no a los que están encerrados y no pueden ver fuera de su propia línea de pensamiento. Si me hubieras dicho hace 2 años, cuando me enteré de esto, que lo haría, habría pensado que estabas hablando de la persona equivocada.

En cambio, mantuve una mente abierta, hice mi investigación y decidí darle una oportunidad con seguridad. Creo que todo el mundo tiene cosas que le funcionan mejor por muy diferentes que sean.