Legumina nutritivă este o sursă excelentă de vitamine, minerale și proteine de înaltă calitate. În mod obișnuit, un sfert de cană de drojdie nutritivă conține:
- 60 calorii
- 8 grame (g) de proteine
- 3 g de fibre
- 11.85 miligrame (mg) de tiamină, sau vitamina B-1
- 9,70 mg de riboflavină, sau vitamina B-2
- 5,90 mg de vitamina B-6
- 17.60 micrograme (mcg) de vitamina B-12
Contine, de asemenea, vitamina B-3, potasiu, calciu și fier.
Beneficiile pe care drojdia nutritivă le poate oferi oamenilor includ:
Creșterea energiei
În timp ce unii producători fortifică drojdia nutritivă cu vitamina B-12, nu toți o fac, așa că cel mai bine este să verificați eticheta. Vitamina B-12 poate ajuta la stimularea energiei, deoarece o deficiență a acestei vitamine poate duce la slăbiciune și oboseală.
Levura nutritivă poate fi deosebit de utilă pentru vegetarieni și vegani dacă are adaos de vitamina B-12, deoarece această vitamină se găsește mai ales în produsele de origine animală.
Adulții au nevoie de aproximativ 2,4 mcg de vitamina B-12 pe zi. Doar un sfert de cană de drojdie nutritivă furnizează de peste șapte ori această cantitate.
Susținerea sistemului imunitar
Cercetarea a arătat că S. cerevisiae, tulpina de drojdie din drojdia nutritivă, poate susține sistemul imunitar și reduce inflamația rezultată în urma unei infecții bacteriene. De asemenea, poate fi utilă în tratarea diareei.
Promovarea sănătății pielii, părului și unghiilor
Câteva cercetări sugerează că drojdia nutritivă poate combate unghiile fragile și căderea părului. De asemenea, poate ajuta la reducerea acneei și la îmbunătățirea altor probleme comune ale pielii, în special în adolescență.
Îmbunătățirea sensibilității la glucoză
În timp ce unii oameni cred că drojdia nutritivă îmbunătățește sensibilitatea la glucoză la persoanele cu diabet de tip 2, studiile nu au dovedit încă acest lucru.
Cu toate acestea, unele cercetări privind drojdia îmbogățită cu crom, care este de obicei drojdia de bere, au constatat că acest tip de drojdie ar putea reduce nivelul de glucoză din sânge la jeun și colesterolul la un model animal.
Sprijinirea unei sarcini sănătoase
Levătura nutritivă poate, de asemenea, să sprijine o sarcină sănătoasă. United States Preventive Services Task Force recomandă ca toate femeile care planifică o sarcină să ia 400-800 mcg de acid folic pe zi pentru a preveni anomaliile congenitale și pentru a susține creșterea fătului.
Producătorii fortifică frecvent drojdia nutritivă cu acid folic, ceea ce o poate face un supliment util pentru femeile însărcinate.
Câteva mărci de drojdie nutritivă pot conține totuși mai mult decât o porție standard de acid folic, astfel încât persoanele ar trebui să consulte un medic înainte de a o folosi ca supliment.
.