Câțiva copii sunt fericiți să mănânce morcovi, ardei cruzi și humus, în timp ce alți copii ar fi fericiți să urmeze o dietă „albă” pe bază de carbohidrați, cu paste, orez și pâine.
De ce sunt unii copii atât de pretențioși la mâncare? Se pare că există un număr amețitor de motive pentru care copilul dumneavoastră poate strâmbă din nas la masă. O trecere în revistă din 2015 a zeci de studii care datează din anii 1990 și care au analizat obiceiurile alimentare ale copiilor a constatat că obiceiurile alimentare mofturoase, mofturoase sau pretențioase au fost legate și afectate de orice, de la trăsături de personalitate la controlul parental la ora mesei, de la influențele sociale la obiceiurile alimentare ale mamei. Sau ar putea fi pur și simplu copilul dvs. fiind, ei bine, un copil.
Un punct important de reținut este că mâncatul mofturos sau mofturos este normal la copiii mici, spune Lee Gibson, PhD, lector în biopsihologie și director al Centrului de Cercetare în Psihologia Clinică și a Sănătății de la Universitatea din Roehampton din Londra. Și, în general, reacția exagerată sau încercarea de a aplica regimuri dietetice stricte pentru a descuraja mâncatul mofturos tinde să fie contraproductivă.
„Anxietatea părinților nu va ajuta”, spune Gibson. „Este mai bine să învățați prin exemplu, să fiți întotdeauna pozitivi atunci când le oferiți mâncare și să le arătați copiilor cât de mult vă place un aliment atunci când le cereți să îl mănânce.”
Și în timp ce dovezile privind rezultatele pe termen lung pentru sănătate ale mâncării selective care îi urmăresc pe copii până la vârsta adultă sunt oarecum puține, dovezile care există sugerează că tendințele de a mânca pretențios nu par să fie legate de un risc crescut de a deveni supraponderali sau obezi (asta la nivel de populație, căutând tendințe de modul în care mâncarea pretențioasă afectează majoritatea copiilor), potrivit unei revizuiri a mai multor studii anterioare pe această temă pe care Gibson și colegii săi au publicat-o la începutul acestui an în revista Current Obesity Reports.
Dar medicul pediatru Tanya Altmann, MD, adaugă că dacă un copil mofturos nu primește suficientă nutriție bună din cauza faptului că este prea selectiv, în cazuri individuale, alimentația mofturoasă (în special cea extremă) poate duce atât la deficiențe nutritive pe termen scurt, cât și pe termen lung și la alte probleme.
Este mai bine să învățați prin exemplu, să fiți întotdeauna pozitivi atunci când le oferiți mâncare și să le arătați copiilor cât de mult vă place un aliment atunci când le cereți să îl mănânce.
„Este important pentru copii să dezvolte o relație sănătoasă cu mâncarea de la o vârstă fragedă”, spune Altmann, medic privat din Calabasas, California, purtător de cuvânt al Academiei Americane de Pediatrie, autor al cărții What to Feed Your Baby și mamă a trei copii. „Când acest lucru nu se întâmplă, pot avea probleme de greutate și tulburări de alimentație mai târziu în viață.”
Pentru a vă ajuta copiii să dezvolte acea relație sănătoasă cu ceea ce mănâncă (și pentru a evita rândurile zilnice de la cină), iată ce trebuie să știți.
- De cele mai multe ori, probabil că nu este vorba despre acele ultime două înghițituri de fasole verde
- De multe ori, la masa de la cină, intențiile bune se întorc împotriva lor
- Consiliere pentru dezamorsarea luptei pentru putere:
- Stabilește așteptări realiste.
- Schimbați meniul.
- Dar nu faceți mese separate.
- Dați-le copiilor opțiuni pe care vreți să le mănânce.
- Separați problemele de comportament de mâncatul pretențios.
- Un mod mai bun de a tăia un ananas
- Implicați copiii în pregătirea mesei.
- Nu interziceți dulciurile, ajutați-i pe copii să gestioneze când și cum le mănâncă.
- Relaxează-te, bucură-te și fă din timpul mesei o experiență pozitivă care ar trebui să fie.
De cele mai multe ori, probabil că nu este vorba despre acele ultime două înghițituri de fasole verde
Bătălia poate începe din cauza fasolei verzi, dar de cele mai multe ori, pentru mâncăcioșii pretențioși, nu fasolea verde, mazărea sau chiar desertul evaziv, este ceea ce îi supără, explică Dina Rose, PhD, sociolog și autor al cărții It’s Not About the Broccoli. De multe ori este vorba de o luptă pentru control, spune ea.
Desigur, există momente în care copiii au o reacție la un anumit gust sau la felul în care arată un aliment, subliniază Rose. „Dar chiar și în aceste cazuri, refuzul de a încerca acel aliment este o expresie a fricii sau a altor sentimente. Controlul și capacitatea de a-și controla propriul lor mediu alimentar este problema principală.”
Ca micuți, devine treaba unui copil să învețe controlul – cum să se miște și să-și controleze corpul și toate funcțiile sale. Alegerea alimentelor pe care să le pună în farfurie și alegerea de a înghiți sau nu acele alimente este o altă zonă coaptă pe care o pot controla, spune Rose.
Dar și părinții vor să aibă control când vine vorba de alimentația copiilor (să decidă ce mănâncă copiii, când și, adesea, limitele), spune Rose. Există o presiune enormă asupra părinților pentru a-i hrăni pe copii în mod adecvat și nutritiv, spune Rose. „Părinții intră în dinamica alimentației deja nervoși.”
Copiii simt presiunea și înțeleg că ora mesei este ceva la care părinții țin cu adevărat, adaugă Rose. Începe lupta pentru putere.
Jeleurile verzi sunt corvoada care trebuie făcută, iar brownie-ul lipicios este recompensa. Chiar dacă copilul ar putea învăța că trebuie să mănânce leguma, nu îl învățăm să o prefere.
De multe ori, la masa de la cină, intențiile bune se întorc împotriva lor
Luptele pentru putere îi pot învăța pe copii mesaje greșite despre mâncare. Atunci când un copil respinge un anumit aliment și noi punem presiune pe copil să mănânce acel aliment, acesta devine o experiență negativă, explică Rose. Câți dintre noi am fost informați sau le-am spus copiilor noștri: „Încă două înghițituri și poți mânca desertul”?
„Acest lucru face ca desertul să fie valoros, iar leguma să nu fie valoroasă”, spune Rose. Fasolea verde este corvoada care trebuie făcută, iar brownie-ul lipicios este recompensa. Chiar dacă copilul ar putea învăța că trebuie să mănânce leguma, nu îl învățăm să o prefere.
Problema doi: le oferim copiilor un vocabular greșit când vine vorba de mâncare, spune Rose. Poate că nu vor să mănânce un aliment pentru că sunt morocănoși, nu le este foame, s-au gândit la altceva pentru cină – oricare ar fi motivul – dar spun „nu-mi place” pentru a nu fi nevoiți să mănânce acel aliment. „Îi învățăm în mod sistematic pe copii că singurul mod „legal” de a scăpa de a mânca un aliment este să spună: „Nu-mi place””, spune Rose.
Copiii încă învață și își dezvoltă preferințele gustative până în jurul vârstei de 5 ani, când acestea devin mai stabile. Gândurile și evaluările copiilor cu privire la aceste alimente încep, de asemenea, să fie mai fluide și se stabilizează, spune ea. „Dar ‘nu-mi place’ se întărește în mintea lor și a părinților.”
Consiliere pentru dezamorsarea luptei pentru putere:
O teorie bine citată despre descurajarea mâncării pretențioase încurajează părinții să împartă responsabilitatea cu copiii lor atunci când vine vorba de mâncare. Părinții controlează ce alimente sunt disponibile și când și unde sunt consumate mesele și gustările; copiii stabilesc cât de mult mănâncă și dacă să mănânce sau nu. Dieteticianul înregistrat Ellyn Satter a dezvoltat teoria – denumită modelul „Diviziunea responsabilității în alimentație” – în anii 1980 și 1990.
Versiuni ale modelului fac parte din ghidurile de nutriție pentru copii și adolescenți care provin de la The Academy of Nutrition and Dietetics și The American Academy of Pediatrics. Și a influențat o mulțime de strategii de alimentație sănătoasă pentru copii care sunt predate, susținute și urmate astăzi, spune Rose.
Iată câteva sfaturi pentru ceea ce trebuie să faceți la masă:
Stabilește așteptări realiste.
De cele mai multe ori, dacă oferiți un aliment unui copil pentru prima dată, probabil că acesta va fi puțin nesigur la început. Acest lucru este în regulă, spune Rose. Cercetările din domeniul științei nutriției sugerează că este nevoie de până la 12 expuneri ale copiilor la un anumit aliment pentru a-l plasa în categoria alimentelor care le „plac”, adaugă Rose. „Expunerea” înseamnă literalmente orice moment în care un copil este expus la acel aliment. (Nu înseamnă că trebuie să mănânce 12 porții, explică ea.)
O expunere ar putea fi să privească un aliment în farfuria de servire, să asculte un părinte vorbind despre mâncarea respectivă, să ajute la prepararea alimentelor, să simtă alimentele sau să încerce o îmbucătură din ele.
Puneți prea multă presiune pe un copil să îi placă imediat mâncarea și dacă există vreun motiv pentru care un copil nu vrea să mănânce acel aliment, acesta este pus în cutia „nu îmi place” – și devine mai greu ca următoarea expunere să meargă bine, spune Rose.
O expunere ar putea fi să privească un aliment în farfuria de servire, să asculte un părinte vorbind despre mâncarea respectivă, să ajute la prepararea mâncării, să simtă mâncarea sau să încerce o mușcătură din ea.
Schimbați meniul.
Varietatea – ceea ce înseamnă să încercați alimente noi și să rotiți alimentele și mesele pe care le mâncați – este o componentă cheie a unei alimentații sănătoase. Dacă mâncați aceleași mese în fiecare zi (chiar dacă acele mese sunt compuse din alimente sănătoase), nu veți avea o dietă sănătoasă, spune Rose. O mulțime de părinți cad în capcana „mazărea este singura legumă pe care o mănâncă copilul meu” – și apoi acei părinți servesc mazăre în fiecare seară, adaugă ea. „Acest lucru îi învață pe copii mentalitatea că monotonia este normală.”
Copiii trebuie să învețe acest lucru devreme și trebuie să învețe să nu se aștepte să li se servească aceeași masă în fiecare zi. Și – atunci când este cazul – oferiți-le copiilor opțiuni atunci când vine vorba de mâncare, spune Rose. Acest lucru ajută la învățarea procesului de luare a deciziilor atunci când vine vorba de alimentație.
Dar nu faceți mese separate.
Cuprinderea în funcție de preferințele copiilor mofturoși conduce la mofturi și nu le oferă niciodată un motiv pentru a încerca alimente noi, explică Sally Sampson, co-autor al The Picky Eater Project și fondator al ChopChop, o organizație non-profit care învață familiile să gătească împreună.
Când Sampson și-a crescut cei doi copii (acum ambii în vârstă de 20 de ani și care nu sunt pretențioși la mâncare), dacă nu le plăcea masa servită, aveau opțiunea de a se ridica de la masă și de a-și lua în schimb iaurt simplu, brânză de vaci sau Cheerios simple pentru acea masă, spune ea. Aproape niciodată nu alegeau alternativele, spune ea. „Fiica mea a spus: ‘Niciodată nu a meritat să nu încerci ceea ce serveai. Ofereai cele mai plictisitoare alimente ca înlocuitori.””
Poate fi o luptă pentru atenție: Mama care trebuie să se ridice și să pregătească un fel de mâncare separat înseamnă mai multă atenție asupra copilului, făcându-l să se simtă adorat sau special, adaugă Sampson. Ce stimulent există atunci pentru a fi copilul care nu are nevoie de această atenție suplimentară?
” dați-i copilului pretențios o mulțime de „timp de emisie””, spune Sampson.
Dați-le copiilor opțiuni pe care vreți să le mănânce.
Dacă nu vreți ca copiii să aleagă macaroane cu brânză, nu le faceți să fie una dintre opțiuni, spune Sampson. Asta nu înseamnă că trebuie să aveți o bucătărie plină de germeni de grâu și varză kale, dar este important să îi înconjurați pe copii cu opțiuni bune – când vine vorba de ceea ce este servit, despre ce alimente vorbiți și ce mănâncă copiii când sunt în afara bucătăriei dvs. – astfel încât să poată lua decizii bune.
Pentru gustarea de după școală, puneți legume crude, humus și fructe, spune Sampson. Chiar dacă sar peste morcovi și hummus și devorează strugurii, ei tot fac o alegere sănătoasă. Și nu faceți mare caz de ceea ce este gustarea sau de cât de mult trebuie să mănânce, adaugă ea. „Dacă le este foame, o vor mânca.”
(Și doar pentru că nu o mănâncă într-o seară, nu încetați să o serviți. Se întoarce la teoria expunerii – în cele din urmă, după ce îi vede pe toți ceilalți mâncând, vor încerca, poate le va plăcea și, în cele din urmă, nu va mai fi o problemă.)
Separați problemele de comportament de mâncatul pretențios.
Dacă un copil țipă sau face un acces de furie la masă, aceasta este o problemă de comportament, nu o problemă de mâncat pretențios, spune Rose. Iar problemele de comportament trebuie tratate în mod corespunzător.
Dacă problemele de comportament sunt tratate ca probleme de alimentație pretențioasă, ele fac ca întreaga experiență de hrănire să fie negativă – iar acel mediu negativ nu le va permite copiilor să dea o șansă oricărui aliment nou.
Un mod mai bun de a tăia un ananas
7 iulie 201701:30
Implicați copiii în pregătirea mesei.
Implicarea copiilor în pregătirea mesei îi face participanți activi și le dă un sentiment de control încă de la început, explică Sampson. Puneți-i pe copii să ajute la alegerea cumpărăturilor, să pregătească mâncarea și să pună masa. Acest lucru menține curiozitatea copiilor peeked, astfel încât ei vor să facă parte din rezultatul final: mâncarea cina.
Nu interziceți dulciurile, ajutați-i pe copii să gestioneze când și cum le mănâncă.
Copiii ar trebui să aibă acces la dulciuri și bunătăți, dar părinții trebuie totuși să îi învețe pe copii cum să le mănânce cu moderație, spune Rose. Dați-le copiilor îndrumări cu privire la ceea ce înseamnă acest lucru – un desert pe zi, trei mese pe zi, o gustare după școală sau oricare ar fi programul de alimentație, spune Rose. „Copiii nu ies din parașută înțelegând acest lucru.”
Să le interziceți dulciurile în întregime poate fi contraproductiv, conducându-i potențial pe copii să exagereze sau să abuzeze de ele atunci când aceste alimente sunt disponibile, adaugă ea.
Dă-le copiilor un sertar cu dulciuri la care să poată ajunge și vorbește cu copiii tăi despre ce cantitate de dulciuri este potrivită pentru ei să mănânce, sugerează Rose. Poate că este vorba de un singur răsfăț pe zi. Dacă Johnny decide să mănânce o bomboană după prânz ca dulceață a zilei, poate că va trebui să sară peste a mânca o prăjitură după cină (chiar dacă sora lui a decis să-și mănânce dulceața zilei atunci). Aceasta este o oportunitate de învățare, spune Rose.
„Dacă un părinte simte că nu se poate avea încredere în copilul său, aceasta este o problemă de încredere, nu o problemă alimentară”, adaugă Rose.
Relaxează-te, bucură-te și fă din timpul mesei o experiență pozitivă care ar trebui să fie.
Nu fiecare masă se va dovedi perfectă – și chiar și cel mai sănătos mâncător va avea o zi de mâncat care nu este atât de echilibrată pe cât ar putea fi, spune Sampson. „O parte din asta înseamnă să te relaxezi și să încetezi să mai încerci să controlezi copiii atât de mult.”
Facerea orelor de masă o luptă sau un câmp de bătălie îi pregătește atât pe părinți, cât și pe copii pentru eșec atunci când vine vorba de a încerca alimente noi și de a mânca bine. În general, copiii vor să mănânce ceea ce se află în fața lor și să mănânce ceea ce mănâncă toți ceilalți, spune Rose. „Nimeni nu alege să fie pretențios la mâncare.”
Pentru o mulțime de copii, a deveni pretențios la mâncare este un mecanism care rezolvă un fel de problemă fără legătură pentru ei – elimină presiunea sau le oferă control, spune Rose. Nu este vorba despre ceea ce este de fapt în farfurie.
Este important să ne amintim că o alimentație sănătoasă este și despre fericire, spune Rose. „Fericirea acasă contează”, spune ea. „Și când copiii se bucură de mese, ei tind să mănânce mai bine.”
În continuare: Cum se schimbă creierul tău după naștere
Vreți mai multe sfaturi ca acestea? NBC News BETTER este obsedată de găsirea unor modalități mai ușoare, mai sănătoase și mai inteligente de a trăi. Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ.