Hemoglobina este o proteină formată din patru subunități polipeptidice. (Richard Wheeler)
Proteinele sunt o clasă mare de molecule biologice alcătuite din lanțuri de aminoacizi numite polipeptide. O singură polipeptidă poate forma o proteină, deși multe proteine sunt alcătuite din mai multe subunități polipeptidice.
Funcțiile proteinelor
Proteinele îndeplinesc funcții importante în organisme. De fapt, această clasă de molecule se găsește în fiecare celulă și este esențială pentru viață. Iată câteva exemple de funcții îndeplinite de proteine:
- formează scheletul care menține forma celulei
- catalizează reacții metabolice
- esențiale în alimentația animalelor ca sursă de anumiți aminoacizi
- transportă moleculele în interiorul celulelor și în tot organismul
- esențial pentru replicarea ADN-ului
- acționează în răspunsul imunitar
STRUCTURA PROTEINEI
O proteină poate fi alcătuită dintr-o singură polipeptidă sau din mai multe subunități polipeptidice. Unele proteine includ grupe nepeptidice, numite cofactori. Un cofactor poate fi un grup organic (de exemplu, o coenzimă, un grup proteic) sau un grup anorganic (de exemplu, un ion metalic sau un grup de fier-sulfură).
Care polipeptidă este o moleculă liniară formată dintr-un șir de aminoacizi care sunt legați într-un lanț prin legături peptidice. ADN-ul sau ARN-ul unui organism codifică secvența de aminoacizi care formează proteinele. Construirea fiecărui lanț de aminoacizi pornind de la codul genetic se numește traducere. După ce o polipeptidă a fost tradusă, aceasta suferă, de obicei, modificări chimice suplimentare, numite modificări posttranslație.
EXEMPLE DE PROTEINE
Proteinele sunt comune în viața de zi cu zi. Cea mai mare parte a structurii organelor și țesuturilor este formată din proteine. Iată câteva exemple:
- keratina
- actina
- miosina
- hemoglobina
- colagen
- elastina
- elastina
- albumină
- fibrină
- insulină
- imunoglobuline (anticorpi)
- catalază (și toate enzimele)
.
.