Mulți bărbați și femei în formă și preocupați de sănătate au alungat pâinea din cămara lor cu mult timp în urmă, deoarece este ridicată pe scara indicelui glicemic. Zaharurile sale sunt rapid descompuse și aruncate în fluxul sanguin, crescând nivelul de zahăr din sânge și sporind șansele de obezitate și diabet. Dar asta se datorează în mare parte pâinii albe de modă veche.
Dacă nu ați observat, cerealele integrale sunt la modă. Cercetări recente de la Harvard T.H. Chan School of Public Health au descoperit că persoanele care au mâncat 70 g (aproximativ patru porții) de cereale integrale pe zi, în comparație cu cele care au mâncat puține cereale integrale sau nu au mâncat deloc, au avut un risc cu 22% mai mic de deces prematur, un risc cu 23% mai mic de deces din cauza bolilor de inimă și un risc cu 20% mai mic de deces din cauza cancerului.
Varietățile de pâine sută la sută integrală și de grâu integral sunt considerate în mod obișnuit ca fiind cele mai bune, dar și alte tipuri au beneficiile lor. Le-am adunat pe cele mai sănătoase pentru a vă face călătoria la băcănie mai rapidă și mai ușoară.
Adevărul este că majoritatea oamenilor pot tolera cerealele/glutenul – și cercetările susțin acest lucru. Cifrele de la American Journal of Gastroenterology arată că doar aproximativ un procent din populație este afectată de tulburarea autoimună în care ingestia de gluten poate afecta intestinul subțire. Totuși, este posibil să fiți sensibil la cereale. Consultă-ți medicul sau nutriționistul pentru a fi sigur, apoi ia o felie dintr-una dintre aceste pâini sănătoase. Dacă sunteți sensibil la cereale sau aveți boala celiacă, vă acoperim și cu opțiuni fără gluten.
Pentru acces la videoclipuri exclusive cu echipamente, interviuri cu celebrități și multe altele, abonați-vă pe YouTube!