Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Acum că vara este aproape aici… sperăm… este timpul să ne gândim la acele gustări pe care am dori să le avem pe terasă într-o seară răcoroasă. Chipsuri și salsa, mă gândesc. Iar una dintre rețetele mele preferate de vară este un Salsa Fresca, un Pico de Gallo clasic. În special Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa. Poate chiar și cu o Margarita rece, cu suc de fructe. Dar asta va trebui să fie o altă postare.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Această rețetă de Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa a trăit de fapt pe blogul meu de ani de zile, ca parte a postului meu Tastes Like Chicken Chipotles Chicken și m-am gândit că are nevoie de o „casă” a ei. Iar Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa avea nevoie de poze mai bune. Este același gust minunat, totuși, și atât de aproape de Salsa de la Chipotle. (Apropo, acel post despre Puiul Chipotle va fi actualizat, de asemenea, în curând, și chiar are nevoie de el!)

Despre Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa:

O numesc această salsa „clasică” pentru că pur și simplu este. Roșii proaspete, ceapă, jalapeno, lămâie & lime (nu m-am așteptat la acea lămâie până când nu m-am uitat la Declarația Ingredientelor de la Chipotle’s Mexican Grill și astfel a trebuit să-mi actualizez rețeta!) coriandru și sare. Chipotles numește acest Pico de Gallo „Tomato Salsa”. Mă face să mă întreb de ce cred ei că publicul american poate accepta cuvinte precum „Barbacoa” și „Carnitas”, dar nu și Pico de Gallo?

În orice caz, serviți Pico de Gallo clasic Chipotles exact așa cum o face Chipotle’s, în burrito sau boluri sau cu chipsuri. Sau serviți-l în orice alt mod doriți. O să vă placă la sau cu aproape orice mâncare mexicană, tex mexicană sau sud-vestică.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Facerea Chipotles Classic Pico de Gallo:

Dacă nu sunteți familiarizați cu Chipotle’s Mexican Grill, este un restaurant fast-casual care a apărut în Denver. Te așezi la coadă și îți alegi ce vrei dintr-un sortiment de produse. Le spui ce fel de orez, ce fel de fasole, ce fel de proteină, etc. pe toată linia. Ei fac o treabă bună în ceea ce privește calitatea și încearcă să fie transparenți în ceea ce privește ingredientele. Trebuie să admiri asta.

Singurele sfaturi reale la care mă pot gândi atunci când fac această salsa: Utilizați un cuțit foarte ascuțit atunci când tăiați ingredientele; s cuțit zimțat funcționează foarte bine. Tăiați toate ingredientele fin și dacă roșiile pe care le folosiți sunt foarte zemoase, puneți-le într-o strecurătoare pentru un minut sau două, doar pentru a scoate o parte din umiditate. Nu că ar fi ceva în neregulă să avem un pic de suc în plus de la roșii, dar pentru că nu vrem să diluăm gustul citricelor, al lămâii și al lime-ului. Apoi lăsați toate aceste arome să se bucure împreună pentru puțin timp, poate o oră, dacă puteți aștepta atât de mult timp!

Această salsa se păstrează foarte bine timp de o zi, apoi începe să-și arate puțin vârsta. Va avea în continuare un gust minunat, poate chiar mai bun, și va fi perfect bună de mâncat. Dar roșiile s-ar putea încreți un pic, iar ceapa își va pierde puțin din crocant. Așa că, dacă vreți să preparați salsa în avans pentru o petrecere sau orice alt eveniment, când vreți ca aceasta să fie superb de impecabilă, nu o faceți cu mai mult de o zi înainte.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Să economisiți bani pe Chipotles Classic Pico de Gallo:

Aldi, dacă aveți unul în apropiere, este unul dintre cele mai bune locuri pentru a cumpăra legume de bază, cum ar fi roșiile, ceapa roșie și jalapenos, precum și citricele. Fiți pregătiți, totuși, pentru că ceapa roșie vine în pungi de patru sau cinci, iar jalapenos sunt de obicei ambalate câte o duzină.

Dacă nu am o utilizare pentru toată ceapa roșie în plus, mă gândesc să fac ceapă roșie murată și/sau marmeladă de ceapă roșie. Ambele vă vor face să câștigați puțin timp cu ceapa roșie. Ambele sunt fantastice! De asemenea, trebuie să dau o mare atenție și la Vinaigrette de ceapă roșie. Ați putea crede că ar fi prea „ascuțită” cu ceapa roșie, dar nu este așa. Este pur și simplu minunată și una dintre pansamentele mele preferate din toate timpurile.

În ceea ce privește jalapezii, nu este nimic să îi prăjiți în cuptor. Am indicații specifice în această postare despre cel mai bun chili instant pot. Odată ce i-am prăjit, îi îngheț și apoi îi pun în pungă, doi sau trei împreună într-un Ziploc. Apoi, am întotdeauna câteva la îndemână atunci când vreau o salsa prăjită sau jalapenos pentru alte rețete. Acum că mă gândesc la asta, poate că și jalapezii prăjiți au nevoie de propria lor postare. Alte opțiuni pentru a folosi jalapenos sunt bomboanele mele Cowboy Candy sau Jalapenos murați în frigider. În niciuna dintre aceste rețete nu este implicată o conservă propriu-zisă. Derulați până în josul paginii pentru link-urile către articolele menționate aici.

Cilantro poate fi întotdeauna puțin nesigur în ceea ce privește sincronizarea, dacă sunteți grădinar. Se pare că, la primul semn de vreme caldă, coriandrul vrea să „boltească”, ceea ce înseamnă, în esență, că va răsări și va merge la semințe. În ceea ce mă privește, atunci observ gustul de săpun de care vorbesc unii oameni, iar în rest, mă bucur de el în cantități mici. Dacă vă cumpărați Cilantro, luați o frunză și dați-i o mușcătură ca o mică verificare. Dacă nu este tot ceea ce ați sperat, puteți oricând să înlocuiți ceapa verde sau pătrunjelul sau pur și simplu să omiteți coriandrul din rețetă.

Dacă v-a plăcut această postare despre Chipotles Classic Pico de Gallo, nu uitați să verificați și celelalte rețete copiate de la Chipotle în link-urile, de mai jos.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Print

Chipoltes Classic Pico de Gallo Salsa

Un pico de gallo clasic bazat pe ingredientele de la Chipotle’s Mexican Grill.

• Autor: mollie kirby

Scară1x2x3x

Ingrediente

• 2 roșii, fără semințe, tăiate mărunt
• 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt (aproximativ 1/2 din volumul roșiilor)
• 1/2 jalapeno, fără semințe și tocat mărunt
• 2 linguri de suc de lămâie
• sucul de la 1/2 lămâie, aproximativ 1 1/2 linguri
• Cilantro tocat, după gust
• sare după gust

Instrucțiuni

Mestecați ușor ingredientele. Cel mai bine dacă are puțin timp să se amestece, dar începe să se deterioreze după o zi sau cam așa ceva.

Note

Nu vă place coriandrul? Încercați puțină ceapă verde sau pătrunjel sau renunțați la el cu totul.

Voi posta rețeta Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa la Fiesta Friday, o petrecere cu link-uri în curs de desfășurare, găzduită săptămâna aceasta de Diann @ Of Goats and Greens. Unii dintre cei mai buni bloggeri își aduc cele mai recente rețete la Fiesta Friday, așa că treceți și aruncați o privire.

Dacă vă place Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa, s-ar putea să vă placă și:

.